福建這7批次食品檢出不合格 涉及糕點(diǎn)、調味品、食用農產(chǎn)品等4大類(lèi)！
時(shí)間：2019-12-31 09:46:42 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：437次
12月27日，福建省市場(chǎng)監督管理局公布第48期食品安全監督抽檢信息，本次的監督抽檢信息涉及4大類(lèi)食品7批次，包括：調味品、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、食用農產(chǎn)品，不合格7批次。
3批次調味品檢出不合格
不合格樣品中，有3批次調味品檢出不合格。其中，晉江市萬(wàn)豐盛購物商場(chǎng)永和店銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)平市風(fēng)順調味食品有限公司2019年8月28日生產(chǎn)的草菇老抽釀造醬油、清流縣佳嘉惠超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)平市味香皇食品廠(chǎng)2019年8月5日生產(chǎn)的草菇老抽（釀造醬油）檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計）不合格。
氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一，國家標準《釀造醬油》 GB/T 18186-2000規定，釀造醬油中氨基酸態(tài)氮含量不得低于0.4g/100mL。氨基酸態(tài)氮含量不達標，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求，未達到要求發(fā)酵的時(shí)間；或者是產(chǎn)品配方缺陷的問(wèn)題。氨基酸態(tài)氮不合格，主要會(huì )影響醬油產(chǎn)品的風(fēng)味。
還有1批次為：標稱(chēng)興化市元根調味食品廠(chǎng)2019年6月17日生產(chǎn)的五香粉（復合香辛料），該樣品檢出鉛（以Pb計）不合格，銷(xiāo)售單位為臺江區川王調味品店。
鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。本次公告的不合格產(chǎn)品產(chǎn)品“五香粉（復合香辛料）”明示標準Q/XHYG 0001S《固態(tài)調味料系列》中規定，香辛料調味品及其制品系列鉛的最大限量值為2.9 mg/kg。鉛超標的原因，可能是輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留超標
不合格樣品中，有2批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留超標，分別為：福建泉州和潤家商貿有限公司銷(xiāo)售的鮮迪土雞（購進(jìn)日期為2019年11月4日）檢出尼卡巴嗪殘留標志物不合格；閩侯縣祥謙萬(wàn)福生鮮超市銷(xiāo)售的香蕉（購進(jìn)日期為2019年11月17日）檢出吡唑醚菌酯不合格。
尼卡巴嗪主要用于預防雞、火雞等禽類(lèi)球蟲(chóng)病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點(diǎn)，在飼料中使用后會(huì )在動(dòng)物的肌肉和組織中產(chǎn)生不同程度的殘留?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉和皮/脂中的最高殘留限量為200μg/kg。
吡唑醚菌酯是一種新型廣譜殺菌劑。殺菌譜廣，能有效防治多種病害。同時(shí)是線(xiàn)粒體呼吸抑制劑，收獲前需要有一段時(shí)間的休藥期。香蕉樣品中檢出吡唑醚菌酯超標的原因，可能是在將近采收的香蕉樹(shù)上不當使用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，吡唑醚菌酯在香蕉中最大殘留限量為0.02mg/kg。
炒貨食品及堅果制品檢出過(guò)氧化值超標
不合格樣品中，有1批次炒貨食品及堅果制品檢出過(guò)氧化值超標，為：標稱(chēng)諸暨市佳利炒貨廠(chǎng)2019年10月15日生產(chǎn)的原味葵花籽，銷(xiāo)售單位為福建大鯨超市有限公司福安萬(wàn)利店。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制葵花籽過(guò)氧化值的最大限量值為0.80g/100g。過(guò)氧化值超標原因可能是產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標食品，可能會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次糕點(diǎn)檢出不合格，為；標稱(chēng)福建富臣食品有限公司2019年9月16日生產(chǎn)的真糧坊咸芝士吐司（面包）檢出菌落總數、霉菌、酸價(jià)（以脂肪計）三項不合格，銷(xiāo)售單位為建寧縣百家惠生活超市有限公司。
福建省市場(chǎng)監督管理局已要求所在地市場(chǎng)監管部門(mén)對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
福建省市場(chǎng)監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第48期）不合格樣品信息
|
抽樣編號
|
序號
|
標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
|
標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
|
被抽樣單位名稱(chēng)
|
被抽樣單位所在地址
|
食品名稱(chēng)
|
規格型號
|
商標
|
生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期
|
不合格項目|檢驗結果|標準值
|
分類(lèi)
|
公告號
|
公告日期
|
任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
|
檢驗機構
|
備注
|
|
GC19350000371230749
|
1
|
開(kāi)平市風(fēng)順調味食品有限公司
|
廣東省開(kāi)平市沙塘鎮表海祥苑一街16號
|
晉江市萬(wàn)豐盛購物商場(chǎng)永和店
|
福建省泉州市晉江市永和鎮誠信路僑城商廈一樓
|
草菇老抽釀造醬油
|
850ml/瓶
|
和澤源
|
2019/8/28
|
氨基酸態(tài)氮(以氮計)g/100mL|0.24|≥0.40
|
調味品
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建賽福食品檢測研究所有限公司
|
|
GC19350000371230761
|
2
|
開(kāi)平市味香皇食品廠(chǎng)
|
廣東省開(kāi)平市振華高新科技開(kāi)發(fā)區
|
清流縣佳嘉惠超市
|
清流縣龍津鎮龍城街399號金鼎大樓
|
草菇老抽（釀造醬油）
|
1.7L/瓶
|
名泰
|
2019/8/5
|
氨基酸態(tài)氮(以氮計)g/100mL|0.075|≥0.4
|
調味品
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建賽福食品檢測研究所有限公司
|
|
GC19350000371231268
|
3
|
興化市元根調味食品廠(chǎng)
|
興化市林湖鄉姚富村
|
臺江區川王調味品店
|
福建省福州市臺江區鰲峰路192號福州市辣椒香料批發(fā)市場(chǎng)第14店面
|
五香粉(復合香辛料)
|
400克/袋
|
元根
|
2019/6/17
|
鉛(以Pb計)mg/kg|9.16|≤2.9
|
調味品
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建賽福食品檢測研究所有限公司
|
|
GC19350000002940438
|
4
|
/
|
/
|
福建泉州和潤家商貿有限公司
|
福建省泉州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區德泰路600號
|
鮮迪土雞
|
散裝
|
/
|
2019/11/4
|
尼卡巴嗪殘留標志物μg/kg|742|200
|
食用農產(chǎn)品
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
|
|
GC19350000002941234
|
5
|
/
|
/
|
閩侯縣祥謙萬(wàn)福生鮮超市
|
福建省福州市閩侯縣祥謙鎮洋下村道頭前271-17號
|
香蕉
|
散裝稱(chēng)重
|
/
|
2019/11/17
|
吡唑醚菌酯mg/kg|0.073|0.02
|
食用農產(chǎn)品
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
|
|
GC19350000002940983
|
6
|
福建富臣食品有限公司
|
福建省泉州市臺商投資區惠南工業(yè)區四期中熙產(chǎn)業(yè)園4#廠(chǎng)房
|
建寧縣百家惠生活超市有限公司
|
建寧縣濉溪鎮中山南路22號青山南苑2幢-1層D01
|
真糧坊咸芝士吐司（面包）
|
散裝稱(chēng)重
|
真糧坊+圖形
|
2019/9/16
|
菌落總數CFU/g|8.4×10?；6.6×10?；6.5×10?；4.7×10?；3.3×10?|n=5，c=2,m=10?，M=10?,霉菌CFU/g|2.9×103|150,酸價(jià)(以脂肪計)mg/g|10.7|5
|
糕點(diǎn)
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
|
|
GC19350000002940422
|
7
|
諸暨市佳利炒貨廠(chǎng)
|
/
|
福建大鯨超市有限公司福安萬(wàn)利店
|
福建省寧德市福安市城北街道新華中路143號7D
|
原味葵花籽
|
/
|
/
|
2019/10/15
|
過(guò)氧化值(以脂肪計)g/100g|1.4|0.80
|
炒貨食品及堅果制品
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
|
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：休閑食品 食品檢測 認證體系 調味品 焙烤食品 監督 管理 食用農產(chǎn)品 食品 糕點(diǎn) 食品安全 堅果 調味品 抽檢 炒貨
微信掃一掃
