中秋節后月餅去哪了？打折銷(xiāo)售、原地銷(xiāo)毀、拿去做飼料……你還知道哪些？
時(shí)間：2019-09-17 10:56:52 來(lái)源：荔枝網(wǎng) 點(diǎn)擊：352次
中秋佳節，收到親朋好友送來(lái)的月餅，心里一定美滋滋的?？晒澣找贿^(guò)，這些月餅又成了不少人家中的“甜蜜負擔”。而在超市里，昨天還琳瑯滿(mǎn)目的月餅產(chǎn)品，今天就被迅速撤柜，寥寥無(wú)幾。那這些沒(méi)有被市場(chǎng)正?！跋钡舻脑嘛灥降子卸嗌?？又去了哪里呢？
南京蘇果社區店（文昌巷店）的徐經(jīng)理介紹，今年月餅銷(xiāo)售了大概50多萬(wàn)元，同比去年增長(cháng)了大概20.3%。庫存的并不多，大部分的貨是退給廠(chǎng)家；余下來(lái)經(jīng)銷(xiāo)買(mǎi)斷的貨會(huì )做打折處理，先從3折，再到1折；如果還有剩下沒(méi)有消化掉的，餡料會(huì )銷(xiāo)毀，紙盒會(huì )由統一招標的回收公司處理。
而南京桃源村食品廠(chǎng)李經(jīng)理告訴記者，從超市回收的月餅會(huì )先打折賣(mài)一段時(shí)間，賣(mài)不掉的話(huà)就把包裝破除，然后賣(mài)給收購飼料的人。但是對于一些口碑及銷(xiāo)量較好的產(chǎn)品，廠(chǎng)家會(huì )優(yōu)先考慮產(chǎn)品的品牌價(jià)值，選擇廠(chǎng)內直接銷(xiāo)毀處理。
大企業(yè)已經(jīng)有一套完整且成熟的處理體系了，小本經(jīng)營(yíng)的私人點(diǎn)心店，又是什么情況呢？
南京丹尼詩(shī)餅屋店主李廣富表示，今年生產(chǎn)了3萬(wàn)多個(gè)月餅，基本上賣(mài)完了，都是提前預約好之后再生產(chǎn)的。對于少量沒(méi)有賣(mài)完的月餅，店主一般會(huì )選擇送給親朋好友?！坝龅竭^(guò)一次被客人跑單的情況，損失了近2萬(wàn)元?！?/span>
對于跑單的月餅，他聯(lián)系了附近的居委會(huì )，一起將月餅免費派發(fā)給了附近的老人和困難戶(hù)。雖然承擔了經(jīng)濟損失，但這樣的做法不僅避免了浪費，還獻了一次愛(ài)心。
對不少市民來(lái)說(shuō)，月餅因為糖分過(guò)高，消耗量并不大。但作為節日食物，又是必不可少的存在。也有市民表示，因為收到了不少月餅禮盒，多多少少也會(huì )有浪費的情況。記者走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，街邊隱藏了不少禮品回收店，他們會(huì )愿意消化這些“甜蜜的負擔”嗎？
一家禮品回收店店主表示，月餅沒(méi)法收，就算收也只是節前，會(huì )收一些名氣比較響的月餅廠(chǎng)銷(xiāo)售的月餅券。
過(guò)節的“儀式”如何才能避免浪費？
因為大型企業(yè)已經(jīng)有一套完成的銷(xiāo)售和售后處理系統，滯銷(xiāo)的月餅能夠被合理處置，包裝則有專(zhuān)門(mén)的廠(chǎng)家回收利用。對于一些小本經(jīng)營(yíng)的點(diǎn)心店來(lái)說(shuō)，通過(guò)先下單再生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式，可以減少商品的損耗和額外的損失。市民手中的月餅，如果太多，吃不掉，反而是一種浪費。
每逢中秋送月餅是長(cháng)久以來(lái)“必不可少的儀式感”，這就使得廠(chǎng)家都想要在月餅消費市場(chǎng)上分一杯羹，對于消費者、月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，是否都應該冷靜思考一下，如何過(guò)節才能避免浪費，才更符合我們的傳統呢？
本文關(guān)鍵詞：畜禽肉品 焙烤食品 月餅 飼料
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