根據中國消費者協(xié)會(huì )發(fā)布2013年旅游餐飲調查報告，報告中第七條指出：休閑旅游消費者注重美食體驗，最看重食物品質(zhì)?，F如今，隨著(zhù)人們生活質(zhì)量的提高，休閑旅游變成了工作之余緩解工作壓力，釋放身心的一種有效方形式。游玩的過(guò)程中觀(guān)賞美景和餐飲消費是享受旅游中兩個(gè)重要的組成部分。

    游客選擇餐廳時(shí)最為看重的要素依次是：食材質(zhì)量和新鮮度、口味、價(jià)格、環(huán)境氛圍、餐廳服務(wù)、地理位置。近年來(lái)頻頻曝光的食品安全問(wèn)題成為中國社會(huì )的焦點(diǎn)，調查中80.24%的消費者選擇最看重食材的質(zhì)量和新鮮度，直接體現了消費者對于食品衛生安全問(wèn)題的看重;排名第二位的選擇要素是口味，占61.67%，這一比例超過(guò)了價(jià)格要素的56.34%。這表明消費者仍然看重餐飲性?xún)r(jià)比，但愿意為選擇適合自己口味和興趣的餐廳支付相對高的價(jià)格?！?br />
    我們還發(fā)現性別差異對于就餐要素的關(guān)注點(diǎn)有所不同，男性更傾向于注重價(jià)格和服務(wù)，而女性對于食材質(zhì)量、口味和用餐環(huán)境更為在意，這與女性注重體驗的特點(diǎn)是相吻合的。此外年齡差異也對就餐選擇有影響，35歲以下的年輕人群最重視的是口味和就餐環(huán)境，而35歲以上的消費者看重的要素是價(jià)格和餐廳服務(wù)。

     從整個(gè)旅游市場(chǎng)來(lái)看，餐飲行業(yè)是“宰客”現象的集中爆發(fā)點(diǎn)，也是消費者投訴密集的環(huán)節。部分季節性的旅游餐飲經(jīng)營(yíng)者受其條件所限，難以辦理經(jīng)營(yíng)類(lèi)證件和衛生許可證，這也成為食品安全問(wèn)題的隱患。消費者意見(jiàn)主要集中在跟團過(guò)程中旅游團餐質(zhì)量不高，餐廳衛生條件難以保證，景區內餐飲選擇余地小而且價(jià)格偏高等方面;消費者還建議政府對于景區餐飲物價(jià)進(jìn)行適度干預，并加強對于游客投訴問(wèn)題的處理速度和力度。

    休閑旅游在就餐環(huán)節消費者一定要慎重選擇，路邊小吃盡管富有特色，但是未必健康，在就餐選擇上最好選擇連鎖餐廳和有經(jīng)營(yíng)類(lèi)證件和衛生許可證的餐廳就餐，以免讓快樂(lè )的旅行因為就餐為題影響了享受過(guò)程。
 

本文關(guān)鍵詞：休閑旅游 食品安全 消費者