據農業(yè)農村部近期發(fā)布的數據顯示，今年6月、7月，全國生豬價(jià)格持續上漲。截至7月29日14時(shí)，全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為每公斤24.35元。
中國商報記者注意到，豬肉價(jià)格到了終端消費者手里更是貴得“離譜”，以北京海淀區某超市為例，其售賣(mài)的五花肉價(jià)格高達28元一斤。
談及豬肉未來(lái)的價(jià)格走勢，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰在接受中國商報記者提問(wèn)時(shí)曾表示：“夏季是肉類(lèi)消費的淡季，預計豬肉的價(jià)格將保持平穩。前段時(shí)期豬肉價(jià)格的上漲，主要是受到非洲豬瘟疫情的影響，生豬的產(chǎn)量有所下降?！?/span>
炎炎夏日，按照消費者傳統的消費習慣，豬肉等肉類(lèi)進(jìn)入消費淡季，價(jià)格理應趨于平穩，而今年卻不降反升。
根據第三方大宗商品監測機構卓創(chuàng )資訊數據顯示：目前，我國豬肉價(jià)格已經(jīng)站上2013年以來(lái)的高峰。
據悉，我國養殖業(yè)長(cháng)期以來(lái)一直存在明顯的“豬周期”，“豬周期”這個(gè)名詞也被總結為一種經(jīng)濟現象，即豬肉價(jià)格存在周期性劇烈變化的怪圈，而散戶(hù)追漲殺跌是怪圈形成的主要原因。
目前，我國生豬養殖戶(hù)七成以上都是小散戶(hù)，由于散養戶(hù)養殖投資規模小，標準化程度低，市場(chǎng)競爭力不強，抗風(fēng)險能力差，且投機逐利心態(tài)濃厚，要么一窩蜂地擴大養殖規模，要么一哄而散地收縮養殖規模，容易造成豬肉價(jià)格劇烈波動(dòng)。
然而，今年的豬肉價(jià)格上漲原因卻不同于以往。
對此，農業(yè)農村部市場(chǎng)與信息化司司長(cháng)唐珂回應稱(chēng)：“豬價(jià)上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響。去年10月，農業(yè)農村部監測的400個(gè)縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%，已經(jīng)超過(guò)了5%的預警線(xiàn)，之后降幅逐月擴大，到今年6月同比降幅達到26.7%?！?/span>
唐珂稱(chēng)，按照生豬的生產(chǎn)規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要十個(gè)月的時(shí)間，去年10月，生豬基礎產(chǎn)能下降，導致今年從6、7月份開(kāi)始，生豬供應減少問(wèn)題顯現，價(jià)格持續上漲?！?/span>
第三方監測平臺”豬易數據“分析稱(chēng)，我國重點(diǎn)企業(yè)屠宰量整體震蕩走低。一方面由于高溫導致需求極度疲軟，在肉價(jià)上漲之后，屠宰企業(yè)盈利下滑，甚至出現虧損，多有減量行為。另一方面由于南方局地豬源供應緊缺較明顯，屠企收購壓力較之前有了明顯增加。
中國商報記者了解到，豬肉價(jià)格持續上漲，使得不少消費者轉向了其他肉類(lèi)以及蛋白質(zhì)替代品，例如牛肉、羊肉、雞蛋等。
”豬肉越來(lái)越貴，改吃牛肉之后，發(fā)現牛肉的價(jià)格也開(kāi)始漲起來(lái)?！凹易”本┦形鞒菂^月壇南街北里的居民劉阿姨告訴記者。
值得一提的是，牛肉等肉類(lèi)零售價(jià)出現上漲的同時(shí)，雞蛋價(jià)格也是一路飛漲。
根據農業(yè)農村部監測的最新數據顯示，目前全國雞蛋的平均批發(fā)價(jià)格為每公斤9.76元，比7月初上漲了16.7%，比3月份雞蛋價(jià)格最低時(shí)期上漲了44%。
”除高溫天氣外，多重原因導致了目前雞蛋價(jià)格的上漲。今年蛋雞疫情比往年多發(fā)，雞蛋產(chǎn)量減少。雞蛋價(jià)格上漲，一部分養殖戶(hù)持惜售的心理導致雞蛋供應減少。此外，飼料價(jià)格上漲，雞蛋生產(chǎn)成本有所增加?！稗r業(yè)農村部監測分析稱(chēng)。
農業(yè)農村部補充道：”受豬肉價(jià)格帶動(dòng)雞肉價(jià)格上漲的影響，一些養殖戶(hù)開(kāi)始淘汰低產(chǎn)能蛋雞，增加肉雞存欄，多重原因疊加導致7月份雞蛋價(jià)格上漲明顯?！?/span>
