安徽霍山縣開(kāi)展“四查” 加強餐飲環(huán)節安全監管
時(shí)間：2019-05-31 09:36:55 來(lái)源：中國食品報網(wǎng) 點(diǎn)擊：631次
本報訊 夏季來(lái)臨，食品安全系統性風(fēng)險增加。為防范餐飲環(huán)節安全事故發(fā)生，自5月份以來(lái)，安徽省六安市霍山縣市場(chǎng)監管局部署開(kāi)展餐飲服務(wù)單位全面排查工作。
排查以市場(chǎng)監管所為主體，以鄉鎮為單位，以學(xué)校食堂、養老機構食堂、建筑工地食堂、機關(guān)企業(yè)單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲連鎖企業(yè)、旅游景區餐飲服務(wù)單位及承辦集體聚餐餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)。對每一個(gè)餐飲服務(wù)單位、每一所學(xué)校幼兒園食堂、每一個(gè)企事業(yè)單位和建筑工地食堂進(jìn)行嚴格檢查。
一查食品經(jīng)營(yíng)許可情況，看是否存在違規、超范圍經(jīng)營(yíng)行為；二查食品經(jīng)營(yíng)行為情況，看食品采購、貯存、加工、餐飲具消毒、食品留樣、衛生環(huán)境、食品添加劑、加工制作行為是否符合要求；三查從業(yè)人員健康管理情況，看從業(yè)人員是否取得有效健康證明，患有發(fā)熱、腹瀉、咽炎等“五病”人員是否暫停從事接觸直接入口食品的工作；四查管理制度健全情況，看是否建立健全食品安全管理制度和責任制度，管理制度是否符合法律法規的規定，學(xué)校食堂是否建立食品安全管理機構和配備食品安全管理人員，開(kāi)展定期檢查。深挖餐飲服務(wù)環(huán)節各類(lèi)食品安全隱患，提出整改意見(jiàn)并督促整改，強化餐飲服務(wù)提供者主體責任，嚴查非法添加等違法行為，切實(shí)保障民眾飲食消費安全。
排查中，針對民眾需求，霍山縣市場(chǎng)監管部門(mén)還廣泛開(kāi)展餐飲食品安全科普宣傳和法律法規宣傳活動(dòng)，幫助民眾提高自我保護意識和防范能力；加強輿情監測，積極回應民眾在餐飲食品安全方面的關(guān)切，做好輿論引導，營(yíng)造食品安全社會(huì )共治氛圍。
本文關(guān)鍵詞：服務(wù),食品安全,監管,餐飲,六安市
微信掃一掃
