2018年10月10日，歐盟食品飼料類(lèi)快速預警系統（RASFF）更新通報列表，總共發(fā)布了17例通報，其中有5例是由于存在食源性致病菌而被通報。
 

在5例食源性致病菌的通報中有3例沙門(mén)氏菌的污染通報，1例大腸桿菌污染通報，1例李斯特菌污染通報。具體分別為來(lái)自意大利的煙熏馬林魚(yú)中的沙門(mén)氏菌，來(lái)自?shī)W地利的卡門(mén)培爾奶酪中大腸桿菌，來(lái)自德國的魚(yú)粉中的沙門(mén)氏菌，來(lái)自法國的冷凍煙熏家禽香腸中的李斯特菌，來(lái)自美國的魚(yú)粉中的沙門(mén)氏菌。

食源性致病菌可以引起食物中毒，致病性細菌直接或間接污染食品及水源，從而導致食用的人生病。常見(jiàn)食品致病菌主要有大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌、鼻疽桿菌、結核菌、痢疾桿菌，布氏桿菌、豬丹毒桿菌等。
 

食品伙伴網(wǎng)提醒各食品出口企業(yè)，在食品生產(chǎn)和運輸的過(guò)程中，要把好食品檢驗檢疫關(guān)，食品相關(guān)從業(yè)及生產(chǎn)人員要養成良好的衛生習慣，保證食品的安全性。在生活中，廣大網(wǎng)友要注意不食用腐敗變質(zhì)和不清潔的食物，避免飲用生水、少吃生菜等，肉類(lèi)、奶類(lèi)和蛋類(lèi)食品食用前煮透，水果要洗凈去皮，避免感染食源性致病菌。

本文關(guān)鍵詞：食源性 食品 致病菌 飼料 歐盟 出口 RASFF