疾病、疫苗與養殖：對非洲豬瘟的反思
 

如果說(shuō)有哪個(gè)農產(chǎn)品具有“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的能量，恐怕就是豬。自8月3日，遼寧省沈陽(yáng)市首次確診非洲豬瘟疫情以來(lái)，河南、江蘇、浙江、安徽、黑龍江等地先后發(fā)生多起疫情。
 

9月17日，安徽省政府發(fā)出緊急通知，宣布啟動(dòng)非洲豬瘟疫情Ⅰ級應急響應，并指出當前安徽省非洲豬瘟疫情防控形勢十分嚴峻。同一天，農業(yè)農村部官網(wǎng)發(fā)布，內蒙古自治區錫林郭勒盟正藍旗發(fā)生一起生豬非洲豬瘟疫情。
 

仿佛蝴蝶的翅膀，非洲豬瘟即將掀起一場(chǎng)生豬產(chǎn)業(yè)風(fēng)暴。
 

接受《中國科學(xué)報》采訪(fǎng)的專(zhuān)家認為，這不僅是一場(chǎng)對非洲豬瘟疫情的防控，還是對社會(huì )及行業(yè)誠信價(jià)值觀(guān)的考驗，更是一次對健康生豬養殖與生產(chǎn)的反思。
 

讓全世界感到棘手的病毒
 

近日，中國農科院哈爾濱獸醫研究所副研究員孫元在接受《中國科學(xué)報》記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“非洲豬瘟（ASF）是由非洲豬瘟病毒（ASFV）引起的家豬和野豬的一種烈性傳染病，死亡率高達100%，無(wú)疫苗，不感染人，是OIE法定報告動(dòng)物疫病、我國重點(diǎn)防范的外來(lái)動(dòng)物疫病?！?br />  

盡管尚無(wú)明確結論，但已有線(xiàn)索將我國非洲豬瘟疫情的源頭指向了俄羅斯。
 

專(zhuān)家表示，一個(gè)有可能的推斷是，俄羅斯世界杯期間，國人出境看球賽，順便從俄羅斯購回攜帶病毒的肉制品。這些肉制品未能全部食用，剩下的成為泔水。隨后，用泔水喂養生豬，引發(fā)疫情。

同時(shí)也要指出的是，從1921年非洲豬瘟首次在肯尼亞發(fā)現開(kāi)始，它就成為一個(gè)全球性威脅，即使不通過(guò)上述可能渠道擴散到中國，以后或許也會(huì )由其他路徑而來(lái)。
 

“我們團隊2014年就做過(guò)相關(guān)課題，證實(shí)我國當時(shí)確實(shí)沒(méi)有非洲豬瘟病毒?！睂O元說(shuō)。但一個(gè)月之內，它便在我國多地出現，蔓延之快不得不令人警惕。
 

這或許與病毒的生命力強有關(guān)。非洲豬瘟病毒耐高溫，耐pH值范圍廣，在血液、糞便和組織中可長(cháng)期存活，凍肉中存活數年乃至數十年，未熟肉、腌肉、泔水、下腳料中可長(cháng)時(shí)間存活。
 

“任何一種微生物想要生存，總有自己的本領(lǐng)，會(huì )想方設法建立自己的適應機制?！敝袊r科院上海獸醫研究所研究員李國新告訴《中國科學(xué)報》記者，全世界都在研究非洲豬瘟病毒，它依然能逃避一些防控手段，發(fā)展生存空間。
 

中國農科院北京畜牧獸醫研究所研究員王立賢表示，“非洲豬瘟病毒很頑強，控制起來(lái)有難度?！?br />  

但這并不是說(shuō)，非洲豬瘟病毒是殺不死的。孫元介紹，“原位消毒可用2%~3%的次氯酸鈉（pH值大于13），手表面消毒可用碘化合物或75%乙醇，相關(guān)設施設備污染材料等的消毒可用2%氫氧化鈉或3%鄰苯基酚，廣譜消毒劑用Virkon（衛可）?！?br />  

與此同時(shí)，王立賢表示，非洲豬瘟的傳染性并不是特別強，也不感染人，這恐怕是目前唯一值得慶幸的事了。專(zhuān)家估計，如果非洲豬瘟的傳染性像豬藍耳病那樣強的話(huà)，生豬產(chǎn)業(yè)便不是現在的態(tài)勢了。
 

生豬健康不只靠藥
 

“疾病”是我國養豬生產(chǎn)水平提高的最大限制因素。豬群健康成為成敗的關(guān)鍵?！蓖趿①t說(shuō)，“一個(gè)豬場(chǎng)如果三年發(fā)一次病的話(huà)，還能扛得??；如果每年都發(fā)病，它就要倒閉關(guān)門(mén)了?！?br />  

在疾病面前，我們更多的是依賴(lài)藥物和疫苗。遺憾的是，目前全球都沒(méi)有有效的非洲豬瘟疫苗。
 

“全世界科學(xué)家都在努力研制非洲豬瘟疫苗，用過(guò)各種技術(shù)手段，但都不理想。目前尚無(wú)有效疫苗，是由病毒的特性決定的?！崩顕抡f(shuō)。
 

孫元介紹，非洲豬瘟病毒是非洲豬瘟及相關(guān)病毒科非洲豬瘟病毒屬唯一成員，其基因組為單分子線(xiàn)性雙鏈DNA，大小170~193kb；平均A+T含量為61%~62%；編碼150多種病毒蛋白，超過(guò)一半功能未知；基因組末端是一個(gè)發(fā)夾環(huán)結構；是高度可變的多基因家族區。
 

非洲豬瘟病毒基因多變，有24個(gè)基因型。就像一條滑溜溜的魚(yú)，以人們目前的知識和工具，還抓不到它。
 

李國新說(shuō)，“一個(gè)優(yōu)秀的疫苗，要安全、無(wú)副作用，同時(shí)要激起有效的免疫應答。也就是說(shuō)，既要低毒又要高效?！?br />  

孫元表示，目前有報道的滅活疫苗和亞單位疫苗不能對強毒株提供免疫保護，核酸疫苗只能提供部分保護。應深入解析病毒毒力相關(guān)基因和免疫保護性相關(guān)抗原，加強研制基因缺失疫苗和弱毒疫苗，解決疫苗的安全性、穩定性和免疫效力等問(wèn)題。
 

研發(fā)有效的非洲豬瘟疫苗既是機遇更是挑戰。只是，生豬健康問(wèn)題不止于此。
 

“小規模一條龍生產(chǎn)是我國許多豬場(chǎng)疫病控制困難、生產(chǎn)水平低的主要原因?！蓖趿①t認為，養豬專(zhuān)業(yè)化程度亟待提高。生物安全則是防控疫病、降低疫病發(fā)生風(fēng)險最有效、成本最低的措施。
 

“其中豬場(chǎng)的布局、工藝選擇與豬群的健康、生物安全密切相關(guān)。如果一開(kāi)始就設計不合理，即使每天沖洗、消毒，也無(wú)法從源頭上控制疾病?！痹谕趿①t看來(lái)，豬場(chǎng)環(huán)境是決定豬生命質(zhì)量安全最基礎、最重要的因素，也關(guān)系到未來(lái)15~20年公司養豬的效率。
 

他建議，小規模一體化豬場(chǎng)逐步改為專(zhuān)業(yè)母豬場(chǎng)或保育育肥場(chǎng)；小規模母豬場(chǎng)由傳統的按周生產(chǎn)改為按批生產(chǎn)。
 

不太樂(lè )觀(guān)下的信心
 

對于非洲豬瘟影響產(chǎn)業(yè)的情況，專(zhuān)家們表示“不太樂(lè )觀(guān)”，但同時(shí)認為“可以控制得住”。
 

“非洲豬瘟擴散風(fēng)險極大?！睂O元說(shuō)，這主要是由于我國生豬養殖量大、生物安全條件差、生豬跨區調運、缺乏有效疫苗、多種傳播途徑、存在野生宿主等。在他看來(lái)，一定要下決心做好防控，否則，過(guò)了冬天更不好控制
 

目前，主要依靠生豬養殖戶(hù)主動(dòng)及時(shí)上報疫情的辦法并不十分可靠。撲殺一頭病豬，國家財政補貼800元，而市場(chǎng)上毛豬售價(jià)約6~7元/斤，一頭出欄豬重約200斤，加上疫點(diǎn)半徑3公里內的生豬全部撲殺，因此，養殖戶(hù)很可能不愿意上報。
 

要想嚴控非洲豬瘟傳播的關(guān)鍵環(huán)節，孫元建議，要主動(dòng)監測，對屠宰場(chǎng)、凍肉、肉制品廠(chǎng)、交通要道等進(jìn)行定點(diǎn)監測；禁止感染區和風(fēng)險區內豬的移動(dòng)，嚴防疫情擴散；對周邊進(jìn)行病原學(xué)和流行病學(xué)調查；加強檢疫監管和宣傳培訓；提高豬場(chǎng)生物安全水平，嚴禁使用泔水飼喂等。
 

他介紹，“目前我國非洲豬瘟檢測和診斷技術(shù)是沒(méi)有問(wèn)題的。哈爾濱獸醫研究所對我國首例非洲豬瘟疫情進(jìn)行了快速準確的診斷，也證明我們建立的方法更特異和敏感。P2（生物安全二級實(shí)驗室）以上都可以檢測?！?br />  

李國新表示，“我國動(dòng)物疫苗的研究水平、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)能力都很強。如果有非洲豬瘟疫苗問(wèn)世的話(huà)，我們定不會(huì )落后?！北热?，由我國科學(xué)家研制的豬瘟兔化弱毒疫苗（C株）是世界上最優(yōu)秀的豬瘟疫苗，為一些國家的豬瘟凈化做出了重要的貢獻。
 

“非洲豬瘟可能會(huì )改變我國生豬養殖的現狀，養殖業(yè)應從疫苗、藥物依賴(lài)轉向生物安全防控?！敝袊r科院北京畜牧獸醫研究所研究員張宏福說(shuō)道。
 

張宏福表示，通過(guò)開(kāi)展良種繁育、綠色高效飼料、疾病防控與獸藥疫苗減負、糞尿資源化利用、豬肉加工增值、養殖屠宰全程追溯、種養循環(huán)等技術(shù)創(chuàng )新和示范推廣，著(zhù)力提升生豬養殖綠色發(fā)展的質(zhì)量效益，加強綠色優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)品供給。
 

而一旦發(fā)生非洲豬瘟疫情，應果斷處置，嚴格封鎖、撲殺、焚化、消毒（所有可能的污染物、交通工具和設施）。盡管產(chǎn)業(yè)鏈中共享共建機制尚不健全，但人的觀(guān)念和態(tài)度至關(guān)重要，“病”臨城下，不應心存僥幸。

本文關(guān)鍵詞：病毒 疫情 肉品 非洲豬瘟 河南 農產(chǎn)品