當下，正值瓜果上市的季節。然而，央視一則《香瓜被噴“增甜劑”？檢測機構：無(wú)法進(jìn)行有害成分相關(guān)檢測》的新聞引起廣泛關(guān)注。報道稱(chēng)，一些瓜農為了增加香瓜甜度噴灑一種“增甜劑”，而其到底是什么，是否危害健康，監管人員和檢測機構卻給不出說(shuō)法。
 

香瓜噴了“增甜劑” 
 

央視記者日前來(lái)到黑龍江香瓜主產(chǎn)區綏化市蘭西縣調查。在蘭西縣哈黑公路旁，每隔幾百米就有售賣(mài)香瓜的攤位，然而當地居民稱(chēng)，這些香瓜可能?chē)娺^(guò)“增甜劑”，當地人很少吃。
 

記者來(lái)到蘭西縣康榮鄉一處瓜田。瓜農說(shuō)，今年多雨，為給香瓜增甜，瓜農們便會(huì )使用一種增甜的肥料。從瓜秧結果時(shí)開(kāi)始噴灑，直到果實(shí)成熟，每隔7~10天就噴一次，整個(gè)生長(cháng)期大概要噴3~4次。雨水多時(shí)，噴灑的頻次還要多一些。一位瓜農表示，噴過(guò)“增甜劑”的香瓜，有的人不適應，吃了會(huì )鬧肚子，但如果不用，香瓜就不好賣(mài)。

瓜農所說(shuō)的“增甜劑”，在蘭西縣農資市場(chǎng)隨處可見(jiàn)。記者走訪(fǎng)了5家賣(mài)農藥化肥的小店，就發(fā)現了十幾種有增甜功效的“瓜果增甜劑”。
 

記者買(mǎi)了5種不同廠(chǎng)家的“增甜劑”，并找到當地農業(yè)主管部門(mén)進(jìn)行鑒定。黑龍江省綏化市蘭西縣農業(yè)行政執法大隊楊永旺表示，根據包裝上的信息，沒(méi)有查到產(chǎn)品數據，這說(shuō)明批號要么已過(guò)期，要么是廠(chǎng)家胡編的。記者咨詢(xún)多家權威機構可否檢測“增甜劑”成分，對方均表示無(wú)法進(jìn)行。
 

成分是個(gè)謎

新聞播出后，引發(fā)消費者的討論和擔憂(yōu)?！渡鼤r(shí)報》記者第一時(shí)間聯(lián)系到東北一位瓜農。他告訴記者，確實(shí)有“增甜劑”，很多人都會(huì )用，有一定的增甜增香效果。但如果劑量掌握不好，瓜就容易爛瓤，得不償失。至于“增甜劑”的成分，這位瓜農并不清楚。
 

“增甜劑”到底是什么呢？國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱告訴《生命時(shí)報》記者，所謂的“增甜劑”可能是一種類(lèi)似于生長(cháng)調節劑的肥料，但其主要成分是什么，不好作出定論，應由監管部門(mén)來(lái)解答。至于瓜農說(shuō)“吃多了會(huì )拉肚子”，鐘凱認為，農民未必知道“增甜劑”里含什么，其隨口說(shuō)的話(huà)不必當真。事實(shí)上，拉肚子可能是個(gè)體差異，過(guò)量糖分攝入也會(huì )引起胃腸不適，導致腹瀉。
 

記者在網(wǎng)絡(luò )上搜索“增甜劑”，出現很多產(chǎn)品。多數產(chǎn)品的瓶身上均未介紹成分，卻說(shuō)可用于多種瓜果類(lèi)作物，起到增甜作用。有的介紹了成分，多是增糖素、殼聚糖，及鉀、鈣、硼、鎂等微量元素，聲稱(chēng)能從根本上達到降酸增甜、去澀增鮮的目的。對此，鐘凱表示，不了解“增糖素”是什么，其他幾種都是常見(jiàn)營(yíng)養元素，殼聚糖可用在食品中，安全性很高。
 

也有的商家將“增甜劑”叫做“甜蜜素”。鐘凱表示，所謂的“甜蜜素”并非我們常說(shuō)的“食品添加劑甜蜜素”，而是瓜農對某種能讓瓜變甜的藥劑的俗稱(chēng)。中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅也說(shuō)，雖然不能確定“增甜劑”的成分，但一定不是食品中使用的甜味劑甜蜜素。因為香瓜表面有致密的防護作用，不可能吸收噴灑的甜味劑，不會(huì )增加香瓜甜味。瓜農若是把甜味劑注射到香瓜里面，會(huì )加速瓜的腐爛，味道還會(huì )不均勻，也不可行。
 

朱毅判斷，這次傳出的“增甜劑”可能是一種葉面肥。如果是在采收后噴灑，也可能是保鮮劑，會(huì )使瓜果的貨架期延長(cháng)，不易腐爛變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，厚皮的瓜果噴得較少，薄皮的噴得較多。噴過(guò)保鮮劑的瓜果，如不清洗直接吃，才可能導致腹瀉。
 

糾正扭曲的消費觀(guān) 
 

涉及到食品安全的信息，不管真假，往往給農民帶來(lái)巨大的經(jīng)濟損失，也讓消費者人心惶惶。鐘凱呼吁，希望有關(guān)部門(mén)針對此事及時(shí)給出一個(gè)準確、權威的說(shuō)法，打消公眾的疑慮。另外，有關(guān)部門(mén)應加強對農業(yè)投入品的監管，加強網(wǎng)絡(luò )環(huán)境的管理，粉碎謠言生根發(fā)芽的土壤。
 

消費者方面，對農產(chǎn)品的消費需求應趨于理性，別盲目追求色澤、口感、大小等，糾正扭曲的消費觀(guān)。只有消費觀(guān)念改變了，農民才不會(huì )為了好賣(mài)而濫用農藥化肥，鋌而走險。最后，購買(mǎi)瓜果等食材，建議到正規超市采購，最好別在路邊攤上購買(mǎi)?！ㄓ浾?田 飛 本報實(shí)習記者 高嘉悅）

本文關(guān)鍵詞：西瓜 水果 增甜劑 食品安全