最近，一款名為椰子灰冰激凌，依靠獨特的口感和色彩，風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò )?？瓷先ズ诤诘谋ち?，吃了以后嘴唇、牙齒都像是變色一般。這樣的黑色，不是巧克力，也不是墨魚(yú)汁，廠(chǎng)家宣稱(chēng)是全國首創(chuàng )，“用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成?！?

不少媒體質(zhì)疑：添加了活性炭的冰激凌，能吃嗎？對此，廠(chǎng)家表示，冰激凌中添加的并非是活性炭，而是植物炭黑。江西省食品藥品監督管理局相關(guān)科室工作人員也表示，植物活性炭作為一種加工助劑、植物炭黑作為一種著(zhù)色劑，都允許加入至食品中。

網(wǎng)紅冰激凌：

成都一家便利店每天賣(mài)出幾十個(gè)

近日，椰子灰冰激凌席卷全國多地，北京、上海、廣州無(wú)數年輕人爭相搶購，登陸成都后同樣引發(fā)搶購熱潮，黑色的外觀(guān)引來(lái)很多網(wǎng)友好奇嘗試。

7月8日，成都商報記者在紅星路附近的全家超市、711超市看到了這款椰子灰冰激凌。位于落虹橋街3號附1號的711便利店店員表示，目前椰子灰銷(xiāo)量很好，售價(jià)9.9元一支，“平均每天要賣(mài)出幾十支?！?

椰子灰冰激凌也是全家便利店的網(wǎng)紅食品之一，位于慶云南街的一家全家便利店里，店員透露銷(xiāo)量很好，“每天差不多要賣(mài)出2件，也就是20多支?！笔蹆r(jià)也是9.9元一支。

而對于椰子灰冰激凌中的黑色物質(zhì)，店員均表示沒(méi)有食品安全隱患，全家服務(wù)員猜測“可能是巧克力?！?

媒體質(zhì)疑：

活性炭能否添加到食品中？

這款冰激凌制造商來(lái)自江西天凱樂(lè )食品有限公司。通過(guò)掃描該款冰激凌包裝紙上的二維碼，記者關(guān)注了制造商的官方微信公眾號“天凱樂(lè )冰激凌”。該公眾號中寫(xiě)明：椰子灰冰激凌是全國首創(chuàng )，“是用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成?！?

記者通過(guò)該制造商公開(kāi)資料了解到，這款椰子灰冰激凌是2017年年初正式上市。制造商官方網(wǎng)站去年12月5日登出的文章《國內首創(chuàng )黑色冰淇淋——“椰子灰”震撼來(lái)襲》中寫(xiě)明：“椰殼活性炭經(jīng)過(guò)提煉加工而成的椰子灰，吃完后，你的嘴唇、舌頭和手指都會(huì )染成‘朋克范’的灰黑色。天凱樂(lè )椰子灰冰激凌和常見(jiàn)的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之處在于——天然活性炭的美顏作用！”

黑色到底是什么，會(huì )不會(huì )對人體有不良影響？

7月7日，成都有媒體報道《網(wǎng)紅冰激凌走俏 黑色咋來(lái)的？》，報道中有專(zhuān)家表示，活性炭不能作為食品添加劑加入，但可以作為著(zhù)色劑。

也有自媒體發(fā)布消息，對這樣的黑色表示擔憂(yōu)。7月6日，網(wǎng)易“康智云醫”發(fā)文，《網(wǎng)紅“黑色冰激凌”遭禁售，黑就真的是健康食品嗎？》其中提到，“理論上說(shuō)，椰子灰是一種活性炭。我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《標準》）規定植物炭黑可作為著(zhù)色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)、餅干生產(chǎn)加工；植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但應在制成最終產(chǎn)品前除去?！?

江西省食藥監：植物活性炭、植物炭黑均可加入食品中

7月9日，成都商報記者聯(lián)系上椰子灰冰激凌制造商江西天凱樂(lè )食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理胡女士，對方表示使用的原料之一是植物炭黑，食品本身也是嚴格生產(chǎn)后，相關(guān)部門(mén)質(zhì)檢合格的合格產(chǎn)品。至于為什么在制造商公開(kāi)宣傳中有提到活性炭，對方表示，“我也不太清楚，但據我了解，是沒(méi)有加入植物活性炭的?！?

這款網(wǎng)紅冰激凌產(chǎn)地是江西省新余市。7月9日，成都商報記者聯(lián)系上江西省食品藥品監督管理局相關(guān)科室工作人員，對方表示，根據2011年發(fā)布的《標準》，植物活性炭是屬于食品工業(yè)用加工助劑的一類(lèi)，按照加工助劑使用原則——加工助劑一般應在制成最終成品之前除去，無(wú)法完全除去的，應盡可能降低其殘留量，其殘留量不應對健康產(chǎn)生危害，不應在最終食品中發(fā)揮功能作用?！八^的在制成最終成品之前除去，也是指盡量，并不是必須的?！痹摴ぷ魅藛T表示，更重要的是，植物活性炭是屬于“可在各類(lèi)食品加工過(guò)程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單”之一，也就是說(shuō)，“植物活性炭殘留量是不受限制的?！?

至于植物炭黑，“跟植物活性炭不是同一款產(chǎn)品，而是另一種產(chǎn)品?！痹摴ぷ魅藛T表示，同樣在《標準》中寫(xiě)明：植物炭黑可以作為著(zhù)色劑使用，加入到冷凍飲品、糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)和餅干之中，最大使用量不超過(guò)5g/kg。

消化內科專(zhuān)家：

活性炭不會(huì )對人體有太大影響

活性炭本身會(huì )不會(huì )對人體造成影響？四川省醫學(xué)會(huì )消化專(zhuān)委會(huì )常務(wù)委員、達州中心醫院消化內科主任白學(xué)松表示，食用活性炭不會(huì )對人體造成影響，多年來(lái)活性炭一直作為吸附胃部毒素的解毒劑使用，可以用于解毒功效。而因為其良好的吸附功能，也可能會(huì )吸附水分，可能會(huì )有便秘情況產(chǎn)生?？偟恼f(shuō)來(lái)，不會(huì )對人體有太大影響。

本文關(guān)鍵詞：魚(yú)汁 江西 食品 食品藥品監督管理局 植物炭黑 椰子 奶油 著(zhù)色劑 巧克力 加工助劑