5月3日下午，北京市食藥監局公布了近期以來(lái)對夏季飲品市場(chǎng)專(zhuān)項監督檢查的結果，味多美、德克士等品牌均有門(mén)店因飲品制作人員沒(méi)有健康證或該證過(guò)期被點(diǎn)名。同時(shí)，北京市食藥監局表示，夏季現制飲品的日常檢查也從今日宣告開(kāi)始。

“您家的水果、冰淇淋的進(jìn)貨憑證拿給我?！毕挛?，朝陽(yáng)區食藥監的工作人員來(lái)到三里屯太古里，對這里的兩家“網(wǎng)紅”飲品店——喜茶和ice monster進(jìn)行執法檢查。

今天天氣很好，三里屯的顧客也比較多，在喜茶門(mén)店前排隊的人員已經(jīng)被分成了數個(gè)區域排隊，店里等待領(lǐng)取飲品的顧客公司坐滿(mǎn)了門(mén)店?！斑@種市民消費比較多的飲品店，都是我們檢查的重點(diǎn)?！背?yáng)食藥監工作人員不僅現場(chǎng)檢查了該店人員的健康證、臺賬、進(jìn)貨記錄等，同行的第三方檢測機構還抽取了部分產(chǎn)品帶回實(shí)驗室進(jìn)行檢測。

而在ice monster的后廚，記者看到戴著(zhù)手套、口罩和帽子的三位工作人員正在清洗并切割水果。十幾個(gè)芒果泡在水池中，旁邊的操作臺上已經(jīng)切成兩半的小蜜瓜被工作人員用勺子剜出果肉?！暗陜扔兴嬈泛吞砑庸系谋?，基本都是現加工的?！钡陜裙ぷ魅藛T表示。截至記者發(fā)稿時(shí)，兩家飲品店暫時(shí)沒(méi)有被檢出問(wèn)題。

“現在天氣越來(lái)越熱，現場(chǎng)制售飲品已經(jīng)納入我們日常檢查中的一部分?！背?yáng)食藥監局副局長(cháng)解峰表示。

“五一”檢查現制飲品1700余戶(hù) 72家企業(yè)被處罰

北京市食藥監局于2018年4月底啟動(dòng)了全市夏季食品安全專(zhuān)項整治，第一輪重點(diǎn)是對全市自制飲品開(kāi)展專(zhuān)項監督檢查。

從4月28日起，加上利用3天“五一”假日時(shí)間，全市食藥監執法人員出動(dòng)4000余人次，檢查全市商場(chǎng)、超市、便利店、餐廳、飲品店等提供現制現售飲品的各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位1757戶(hù)，其中餐飲服務(wù)單位1470戶(hù)。

檢查對象既包括大型連鎖餐飲企業(yè)，也有小型飲品店及“網(wǎng)紅”門(mén)店，并覆蓋了北京國際汽車(chē)展覽會(huì )、草莓音樂(lè )節和農業(yè)嘉年華等節日大型活動(dòng)周邊和各大旅游景區、繁華商業(yè)街區。

抽檢飲料樣品1280批次，送食品檢測機構檢驗，目前正在檢驗中。

除了食品質(zhì)量，本次食藥監部門(mén)檢查圍食品經(jīng)營(yíng)單位資質(zhì)情況，從業(yè)人員健康和個(gè)人衛生狀況，使用原材料質(zhì)量情況，原材料進(jìn)貨來(lái)源情況，制作過(guò)程落實(shí)食品安全要求狀況，加工用設備容器清洗消毒情況等7個(gè)方面展開(kāi)。本輪檢查，共對132戶(hù)經(jīng)營(yíng)者責令限期整改，并對79戶(hù)予以當場(chǎng)處罰或立案查處。

其中，檢查發(fā)現味多美、德克士等部分門(mén)店的飲料制作人員沒(méi)有健康證或已過(guò)期。北京信誠東融影院管理有限公司的可樂(lè )機中使用的濃縮飲料包已過(guò)期。北京樂(lè )佳鑫茶館存在餐具未洗凈消毒的問(wèn)題。檢查中發(fā)現部分門(mén)店許可證上無(wú)自制飲品經(jīng)營(yíng)項目，卻加工制作豆漿、果蔬汁等飲品。有的店不能提供所用設備維護保養記錄和合格證明。

北京市食品藥品監管局餐飲服務(wù)監管處負責人段志永說(shuō)：“下一步，我們將要求餐飲企業(yè)加強自制飲品安全管理，采取有效措施防控食品安全事件，確保夏季食品安全。對本次檢查中發(fā)現的問(wèn)題企業(yè)，將嚴格督促整改?！?

附表

飲品制作人員健康證明未辦理或者已經(jīng)過(guò)期名單

北京宏心樂(lè )餐飲有限公司(標稱(chēng)“上島咖啡”)

北京市泰來(lái)科技商貿有限公司(標稱(chēng)“優(yōu)咖檸檬”)

北京廷君餐飲有限公司

北京食立方餐飲管理有限公司平樂(lè )園店

北京京韻軒餐飲管理有限公司

北京星緣一品餐飲管理有限公司

武漢辛迪飲品餐飲管理有限公司懷柔分公司

北京琪利龍小吃店

北京媯川相伴農家院餐廳

北京味多美食品有限責任公司第六十二西餅店

紅果創(chuàng )意廚房(北京)餐飲文化有限公司西鐵營(yíng)分公司

北京德克士食品有限公司鄰楓路街

本文關(guān)鍵詞：北京 餐飲 無(wú)健康證 過(guò)期 味多美 德克士 黑榜