端午佳節將至，以粽子、咸鴨蛋為主的節令食品逐漸進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，小龍蝦等水產(chǎn)品也進(jìn)入了消費高峰期。近日，江蘇省食品藥品監管局開(kāi)展了節日熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項抽檢工作，江蘇省食品安全委員會(huì )辦公室、江蘇省食品藥品監督管理局提醒市民，如果發(fā)現購買(mǎi)的食品存在食品安全問(wèn)題，可撥打12331進(jìn)行投訴舉報。

專(zhuān)家提醒，在選購節日食品時(shí)，要通過(guò)正規可靠渠道購買(mǎi)，選擇資質(zhì)證照（營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證）齊全、管理規范的商家，最好選擇帶有SC證號、綠色食品等標識的產(chǎn)品；還應注意包裝是否完整、真空包裝是否漏氣、漲袋等，同時(shí)要注意查看產(chǎn)品包裝信息，不要購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；及時(shí)關(guān)注食品安全管理部門(mén)通過(guò)正規渠道發(fā)布的產(chǎn)品質(zhì)量信息，避免采購不合格食品。

粽子：袋體松動(dòng)或漲袋不宜購買(mǎi)

一是真空包裝類(lèi)粽子。出現袋體松動(dòng)或漲袋時(shí)不宜購買(mǎi)和食用。關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期，按照標簽所示方式保存和食用；二是散裝粽子。適量采購，最好是現吃現買(mǎi)，避免因保存不當造成粽子變質(zhì)；三是冷藏或冷凍過(guò)的粽子。要徹底加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或有明顯腐敗氣味的粽子。

消費者在家自制粽子時(shí)，選用的食材必須新鮮、衛生、無(wú)異味，不要購買(mǎi)顏色異常鮮亮的粽葉。處理食材的過(guò)程中要將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈，注意生熟分開(kāi)。

粽子的食材主要是糯米、鹵肉、紅棗、豆沙等餡料，比普通食物難消化，老年人和兒童食用要適量。

綠豆糕：過(guò)綠的不要買(mǎi)

一要觀(guān)察氣味和色澤。綠豆糕應該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，過(guò)綠的不建議采購；二要嘗口感。好的綠豆糕口感細膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感覺(jué)細膩酥軟；三要注意看保質(zhì)期。由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒(méi)有加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期較短，注意放在避光干燥陰涼處。由于綠豆糕為高糖高油脂食品，老年人及糖尿病人群盡量少食用。

咸鴨蛋：蛋黃異常鮮艷的紅色不要買(mǎi)

咸鴨蛋蛋殼應完整、清潔、沒(méi)有裂紋?？梢酝ㄟ^(guò)迎著(zhù)光亮看蛋心是否為紅色，如果透著(zhù)紅色就是好咸蛋?；蛘吣弥?zhù)晃一晃，如果流動(dòng)感強就是已腌制好的咸鴨蛋，流動(dòng)感不明顯則質(zhì)量不佳。自然腌制的咸鴨蛋蛋黃顏色非常均勻，為淡黃色或橘黃色，如為異常鮮艷的紅色則不建議購買(mǎi)。在挑選真空外包裝的熟咸蛋時(shí)，外包裝袋如出現漏氣、蛋殼表面產(chǎn)生粘液等，不建議食用。

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