街頭常見(jiàn)的紅糖饅頭，竟然和醬油、“甜蜜素”等詞語(yǔ)聯(lián)系起來(lái)，一聽(tīng)就讓人覺(jué)得不可思議。
 
近日，溫州永嘉警方歷時(shí)半年全面收網(wǎng)，破獲系列“毒饅頭”案件，打擊攤位37個(gè)，41人全部獲刑，涉案金額高達300余萬(wàn)。

民警暗訪(fǎng)排查甜味異常的紅糖饅頭

一個(gè)月買(mǎi)上千饅頭，辦公室成了“饅頭鋪”
 
2017年12月，永嘉警方接到舉報，說(shuō)有家饅頭店的紅糖饅頭甜份異常，經(jīng)過(guò)抽查檢測，民警發(fā)現店里的黃饅頭中環(huán)已基氨基磺酸鈉（俗稱(chēng)甜蜜素）嚴重超標。
 
甜蜜素過(guò)多攝入會(huì )嚴重危害人體健康，屬于國家限制使用的食品添加劑。憑借多年食品安全案件打擊的經(jīng)驗，民警判斷，使用甜蜜素替代紅糖的可能是紅糖饅頭生產(chǎn)的行業(yè)潛規則，于是開(kāi)始在全縣范圍內暗中開(kāi)展大排查走訪(fǎng)。
 
民警每走一個(gè)店鋪都會(huì )買(mǎi)一個(gè)紅糖饅頭，并做好標記。
 
因早餐店鋪多，且分布都很散亂，民警一個(gè)月的走訪(fǎng)下來(lái)，就已經(jīng)買(mǎi)了上千個(gè)饅頭，排查了全縣各個(gè)大小店鋪，并及時(shí)交于監測部門(mén)予以監測。
 
“平時(shí)買(mǎi)饅頭為了填肚子，現在連續半個(gè)月購買(mǎi)下來(lái)，每天辦公室都是一個(gè)饅頭鋪?！?br />  
監測結果讓人觸目驚心——不少饅頭里的甜味竟然是“勾調”出來(lái)的。

赤糖、醬油、甜蜜素，制成日銷(xiāo)幾百個(gè)的紅糖饅頭
 
韓某是安徽人，來(lái)永嘉縣開(kāi)早餐店已有15年之久，他發(fā)現永嘉人特別愛(ài)吃紅糖饅頭，為了有個(gè)好銷(xiāo)量，也開(kāi)始學(xué)著(zhù)做紅糖饅頭。
 
“我當時(shí)也向同行請教，他們說(shuō)用紅糖做不僅成本高而且甜份達不到，銷(xiāo)量肯定不會(huì )好?！表n某說(shuō)，自己嘗試了幾次確實(shí)如此，后來(lái)別人就告訴他秘方，用赤糖再加甜蜜素，不僅色澤好看而且甜份也好，韓某一試，加了添加劑的饅頭銷(xiāo)量確實(shí)很好。
 
“說(shuō)實(shí)在話(huà)，我自己的孩子我都不讓他們吃紅糖饅頭，現在覺(jué)得這錢(qián)賺得不應該?！表n某被抓后說(shuō)。
 
相比韓某，甌北某早餐店的老板陳某“苦心”研究的紅糖饅頭更是讓人氣憤。
 
陳某制作的紅糖饅頭里面完全沒(méi)有紅糖，那么焦糖色的色澤是如何而來(lái)的？這也是陳某的獨家秘方：醬油+甜蜜素，甜蜜素還可以去除醬油味。

這一秘方讓陳某的生意大好，從原本日銷(xiāo)量十來(lái)個(gè)一下子變成一天賣(mài)出200多個(gè)，嘗到甜頭的陳某一做就是幾年。
 
在此期間，為了能減少其他饅頭的成本，他還開(kāi)始用甜蜜素代替白糖，在白饅頭里也添加甜蜜素，白饅頭的日銷(xiāo)量也因此翻倍。
 
永嘉警方成立專(zhuān)案組全縣收網(wǎng)，41個(gè)涉案人員被抓
 
掌握了全縣各個(gè)攤位的饅頭成分后，永嘉警方聯(lián)合當地市場(chǎng)監督部門(mén)檢測，通過(guò)統一指揮、分批打擊的方式，聯(lián)合各地屬地派出所，抽調30余人成立專(zhuān)案組，最終于今年6月全面收網(wǎng)。
 
全縣共打擊早餐攤位37家，抓獲41人。
 
韓某、陳某等人違反國家食品管理規定，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重的食源性疾病，其行為已經(jīng)構成了生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合食品安全的食品罪。
 
目前，案件還在進(jìn)一步審理當中。
 
警方介紹，甜蜜素是一種非營(yíng)養型合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，價(jià)格僅為蔗糖的三分之一。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會(huì )因攝入過(guò)量對人體的肝臟和神經(jīng)系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。根據我國《食品添加劑使用標準》的規定，甜蜜素可以用于糕點(diǎn)、餅干、面包、飲料、配制酒等19類(lèi)食品中，但不能用于饅頭。

本文關(guān)鍵詞：毒饅頭 紅糖饅頭 甜蜜素 早餐