對于這些吸引眼球的奇葩粽子，您是怎么看的呢？他們真的會(huì )成為粽子市場(chǎng)的新寵嗎？中國鄉村之聲特約評論員徐春輝認為：

徐春輝：在我的印象中，中國人的節慶，大抵與食物都拉得上關(guān)系。從臘八節的粥、春節的餃子、元宵的湯圓，到端午的粽子、中秋的月餅。而在所有的年節食品中，我最喜歡吃的還是粽子。這不，隨著(zhù)端午節的臨近，粽子也是再次閃亮登場(chǎng)。

最近，我的朋友也想買(mǎi)點(diǎn)粽子。超市里各種口味的粽子讓人看的眼花繚亂，它們被商家擺放在醒目的位置上供人挑選。除了大家熟悉的糯米紅棗、香肉等傳統口味以外，還出現了泡椒牛肉、辣條、榴蓮、宮保雞丁、魚(yú)香肉絲、小龍蝦、鮑魚(yú)、川香麻辣、燕窩等等“奇葩”口味的粽子。真是只有想不到，沒(méi)有做不到。

面對如此琳瑯滿(mǎn)目、色香誘人的粽子，朋友挑來(lái)挑去，最終還是選擇了最為傳統的糯米紅棗粽子。按照我朋友的說(shuō)法：創(chuàng )新粽子固然好，但我們還是喜歡傳統口味，因為這里有熟悉的味道。說(shuō)到這里，我也不由地想到了另外一種食品：月餅。雖然現在月餅的口味可謂更加多元化，但吃來(lái)吃去，最受大家歡迎的，還是傳統的那幾種餡料。

其實(shí)，近年來(lái)，從清明節的咸蛋黃肉松青團、中秋節的各式創(chuàng )新餡料月餅，再到如今端午節五花八門(mén)的粽子，如果只是在產(chǎn)品原料上翻花樣，是否就能抓住消費者求新求異的求變需求，我覺(jué)得這還需要細致觀(guān)察和認真的考量。

不過(guò)，我也發(fā)現，前來(lái)購買(mǎi)泡椒牛肉、小龍蝦、榴蓮等重口味粽子的，絕大部分是愛(ài)嘗鮮的年輕人。有一句話(huà)是這樣說(shuō)的：雖然現在年輕人的財富不是最多的，但是絕對是最舍得消費的。所以，商家也正是瞄準了年輕人愛(ài)吃的榴蓮、泡椒等改良的創(chuàng )意口味而做出的市場(chǎng)調整。但是，面對眾多的奇葩粽子，大多數消費者并不買(mǎi)賬，仍是“看得多，買(mǎi)的少”。

我一直覺(jué)得，創(chuàng )新是取勝的永恒法則；創(chuàng )新更是食品行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，也是食品企業(yè)創(chuàng )造財富的主要手段。但是食品行業(yè)創(chuàng )新一定要有底線(xiàn)意識，那就是保障食品安全的一系列法規和標準。那些“奇葩”粽子不過(guò)只是一個(gè)噱頭，沒(méi)有品牌和生產(chǎn)品質(zhì)的東西根本不會(huì )長(cháng)久。

而且說(shuō)實(shí)話(huà)，也并非所有的食材都可以用來(lái)包粽子，你比如說(shuō)小龍蝦，口味就一定會(huì )那么好嗎？我國長(cháng)久以來(lái)包粽子采用的材料，都經(jīng)過(guò)歷史和消費者的長(cháng)期檢驗，為創(chuàng )新而創(chuàng )新的做法，反而容易陷入誤區。

當下，隨著(zhù)“網(wǎng)紅化”市場(chǎng)逐漸擴大，似乎任何東西只要貼上“網(wǎng)紅”的標簽，就會(huì )備受歡迎。在電商和品牌競爭時(shí)代，我們還是需要用創(chuàng )新思維，以及相應配套的營(yíng)銷(xiāo)手段、服務(wù)技巧等綜合性法則，去贏(yíng)取市場(chǎng)的認可和大眾消費者的口碑，并非一定要走蹭網(wǎng)紅和跟風(fēng)炒作這條路。要記住，即使是創(chuàng )新，也必須要有實(shí)踐基礎和積累積淀。

本文關(guān)鍵詞：端午 粽子 奇葩口味 怪味粽子