今年5月20日是聯(lián)合國確定的首個(gè)“世界蜜蜂日”。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )表示，我國目前已成為世界第一養蜂大國，目前我國蜂群總數已達到920萬(wàn)群，成為世界第一養蜂大國。在此基礎上，2017年我國蜂蜜產(chǎn)量達到47萬(wàn)噸，蜂膠、蜂花粉、蜂蠟產(chǎn)量分別為600噸、5000噸、1萬(wàn)噸，均位列世界第一。

市場(chǎng)前景甜蜜蜜

據了解，蜂群總數的增加實(shí)際上受消費需求刺激，國際市場(chǎng)上流通的25%的蜂蜜和90%的蜂王漿都來(lái)自中國，蜂膠、蜂蠟、蜂花粉生產(chǎn)規模不斷擴大，產(chǎn)量、出口量一直走在世界前列，中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)這一“甜蜜的事業(yè)”前景廣闊。

消費需求的高漲，促使我國蜂產(chǎn)品加工逐漸從小作坊模式轉化為工廠(chǎng)化、標準化生產(chǎn)模式，市場(chǎng)開(kāi)拓能力也明顯增強。河南商城縣“詹氏蜜蜂園”養蜂歷史已有100多年，2004年建廠(chǎng)升級以后，產(chǎn)品逐漸從地方走向世界。類(lèi)似的養蜂企業(yè)在市場(chǎng)上不斷涌現，蜂產(chǎn)品花色品種和數量日益豐富。

2017年11月6日，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )發(fā)布了《中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)現狀與發(fā)展》白皮書(shū)，數據表明，2001年國內蜂蜜消費量約14.5萬(wàn)噸，按當時(shí)12.76億人口計算，人均消費蜂蜜約110克。2012年國內蜂蜜消費量達33.8萬(wàn)噸，按國家統計局公布的全國人口13.47億人計算，人均消費量已達250克以上，10年間翻了一番。

養蜂人楊先生向記者表示，蜂蜜在中國一直作為藥食兩用的消費品，近年來(lái)，隨著(zhù)生活水平的提高，人們的保健養生意識不斷增強，蜂蜜消費人群不斷擴大，蜂蜜消費量不斷上升。

而蜂產(chǎn)品的進(jìn)一步細化也使蜂蜜市場(chǎng)不斷擴大。近些年，出現了不同蜜源、不同地區分類(lèi)的蜂蜜產(chǎn)品，此外，以蜂蜜為原料的日化用品、化妝品、酒類(lèi)產(chǎn)品等層出不窮。這不僅豐富了市場(chǎng)，也為廣大消費者提供了更多的選擇空間。

行業(yè)亂象煩惱多

“甜蜜事業(yè)”雖然前景美麗，但甜蜜的煩惱也一直存在。據統計，截至2016年底，我國已有蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格的企業(yè)1000余家，其中有一定規模的有300多家，但品牌引領(lǐng)能力仍然較弱，蜂產(chǎn)品行業(yè)內缺乏消費者耳熟能詳的品牌。

記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，一些消費者在超市選購時(shí)頗為苦惱，“蜂蜜牌子挺多，我也不知道哪個(gè)是信得過(guò)的?！币晃徽谶x購蜂蜜的張女士說(shuō)，不論是線(xiàn)下超市還是電商平臺，蜂蜜品牌和品種都讓人眼花繚亂。2017年7月，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )啟動(dòng)了中國蜂產(chǎn)品行業(yè)品牌評價(jià)工作。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )負責人表示，優(yōu)秀國產(chǎn)品牌的樹(shù)立尤為重要，優(yōu)秀品牌將推動(dòng)中國蜂產(chǎn)業(yè)由數量規模型增長(cháng)向質(zhì)量效益型發(fā)展，也將帶動(dòng)更多的中國蜂產(chǎn)品走向世界。

“選品牌煩惱主要是因為擔心市場(chǎng)上的蜂蜜有摻假?！币晃幌M者對記者說(shuō)，一直有新聞報道“甜蜜的謊言”——低價(jià)蜂蜜是由人造果糖和大米為主要原料，經(jīng)過(guò)生物技術(shù)發(fā)酵轉化而成的一種糖漿?！澳沁@樣我們購買(mǎi)蜂蜜時(shí)還要具備辨別能力，確實(shí)令人煩惱?！?

記者在北京多家商超走訪(fǎng)發(fā)現，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蜂蜜產(chǎn)品以瓶裝為主，大部分產(chǎn)品并未標明成分及含量，消費者缺乏專(zhuān)業(yè)知識，也很難從產(chǎn)品的外觀(guān)辨別優(yōu)劣。而在電商平臺上，打著(zhù)“野生蜂蜜”“土蜂蜜”銷(xiāo)售旗號的店家比比皆是，但對于蜂蜜如何比較、如何選擇卻各執一詞。

除了消費者有煩惱，蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展也有不足。據了解，蜂蜜作為藥補類(lèi)產(chǎn)品，多以食用性出現，現在也在向日化用品領(lǐng)域延伸，出現了用于除濕去痛功效的蜜蜂酒、用于治療腰肌勞損的蜂針療法、用于美容養顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳瑯滿(mǎn)目的蜂產(chǎn)業(yè)衍生品。但總體而言，蜂產(chǎn)品的創(chuàng )新開(kāi)發(fā)能力不足，缺乏升級轉型的能力。只有進(jìn)一步挖掘下游需求，才能為行業(yè)的技術(shù)發(fā)展提供助力保障。

亟待轉型升級

5月20日，聯(lián)合國確定的首個(gè)“世界蜜蜂日”，蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展受到越來(lái)越多人的關(guān)注。

據悉，全球農產(chǎn)品總產(chǎn)量中，有35%需要蜜蜂授粉實(shí)現，世界上76%的糧食作物和84%的植物依靠蜜蜂傳授花粉得以繁衍和收獲，蜜蜂的重要性不言而喻。有專(zhuān)家指出，養蜂業(yè)是生態(tài)農業(yè)的重要組成部分，除了直接的蜂產(chǎn)品價(jià)值以外，蜜蜂還是自然界中最重要的可為農作物、果蔬等授粉的昆蟲(chóng)，可使農產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量大幅度提高，其經(jīng)濟價(jià)值遠遠超過(guò)了蜂產(chǎn)品本身的價(jià)值。未來(lái)，可通過(guò)跨行業(yè)、跨區域的合作和交流，推動(dòng)我國蜂產(chǎn)業(yè)的突破創(chuàng )新和跨越性增長(cháng)。

蜂蜜行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)消費者對品牌的信任度。要吸引消費者，企業(yè)自身要樹(shù)立品牌意識，要以龍頭企業(yè)牽引，做大規模，做強產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多的蜂農發(fā)展蜜蜂生產(chǎn)。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)層次，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )負責人認為，中國蜂產(chǎn)業(yè)由數量規模型增長(cháng)向質(zhì)量效益型轉變過(guò)程中，一批老字號品牌正重新煥發(fā)生機與活力，一批年輕的優(yōu)秀品牌呼之欲出，一批傳統區域性品牌謀求全國范圍內的拓展。培育好、引導好、推介好這些優(yōu)秀品牌，是中國蜂業(yè)的共同期待。

還有部分專(zhuān)家認為，加快推進(jìn)中國蜂業(yè)供給側改革，推動(dòng)中國蜂業(yè)由數量型向質(zhì)量效益型發(fā)展，都需要高度關(guān)注品牌對于產(chǎn)業(yè)升級的引導作用。企業(yè)要重視產(chǎn)學(xué)研結合、著(zhù)重生產(chǎn)管控，切實(shí)加強品牌意識，苦練內功，為行業(yè)健康發(fā)展助力。

本文關(guān)鍵詞：中國 蜂花粉 蜂蜜 蜂膠 蜂產(chǎn)品