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香港食物環(huán)境衛生署食物安全中心(中心)五月十七日公布,一個(gè)叉鴨飯樣本被檢出含致病原沙門(mén)氏菌,中心正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說(shuō):「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時(shí),從旺角一間食物業(yè)處所抽取該叉鴨飯樣本進(jìn)行檢測。結果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門(mén)氏菌,超過(guò)《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的準則?!?
發(fā)言人表示,中心已知會(huì )有關(guān)食物業(yè)處所上述不合格化驗結果,并要求負責人即時(shí)停止出售相關(guān)食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育,并要求該食物業(yè)處所檢視及改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。
發(fā)言人說(shuō):「感染沙門(mén)氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類(lèi)致病菌對嬰幼兒、長(cháng)者及免疫系統較弱的人,可能會(huì )有較嚴重的影響,甚至可引致死亡?!?
中心會(huì )繼續跟進(jìn)事件及采取適當行動(dòng),以保障食物安全和市民健康。
本文關(guān)鍵詞:衛生 事件 食物安全 沙門(mén)氏菌
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