據國家市場(chǎng)監管總局通報，近期，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢調味品、水果制品、乳制品和蛋制品等4類(lèi)食品474批次樣品，發(fā)現不合格樣品4批次，涉及調味品、水果制品、乳制品、蛋制品四大類(lèi)。

通報顯示，不合格食品中有2批次來(lái)自京東、淘寶2家網(wǎng)售平臺。

其中，京東熊孩子食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為廣西南寧品亞商貿有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣西南寧品亞商貿有限公司生產(chǎn)的山楂條檢出兩項指標不合格。該山楂條中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.669g/kg；苯甲酸、山梨酸各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.3。

苯甲酸是一種廣譜性的酸性防腐劑，在多類(lèi)食品中應用廣泛?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果中苯甲酸的最大使用量不得超過(guò)0.5g/kg。另外，該標準還規定，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。

另1批次為淘寶小林東北特產(chǎn)店（經(jīng)營(yíng)者為長(cháng)白朝鮮族自治縣林芝源土特產(chǎn)銷(xiāo)售有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)撫順洪發(fā)肉制品有限公司生產(chǎn)的松花腸，檢出鉛（以Pb計）1.48mg/kg。

鉛等重金屬污染物主要是由源頭帶入，一方面，飼料易受到重金屬等元素污染，使得產(chǎn)蛋禽類(lèi)體內的重金屬的蓄積量升高，從而移至禽蛋中，導致禽蛋中重金屬含量偏高。另一方面，傳統工藝中皮蛋的制作會(huì )使用含鉛等重金屬的加工助劑，可能會(huì )帶入終產(chǎn)品中?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，蛋制品（皮蛋、皮蛋腸除外）中鉛的最大限量值為0.5mg/kg，皮蛋、皮蛋腸中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。

還有2批次為線(xiàn)下實(shí)體店銷(xiāo)售。其中，西寧潤良商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)青海青海湖乳業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的青海大牧場(chǎng)純牛奶（超高溫滅菌乳）檢出非脂乳固體檢出值為7.82g/100g，比國家標準規定（不低于8.1g/100g）低3.5%。

非脂乳固體是指牛奶中除了脂肪（一般剛從奶牛乳房中擠出的鮮牛奶的脂肪含量為3%左右，根據季節不同略有區別）和水分之外的物質(zhì)總稱(chēng)。主要組成為蛋白質(zhì)類(lèi)（2.7%～2.9%左右）、糖類(lèi)、酸類(lèi)、維生素類(lèi)等?！妒称钒踩珖覙藴?滅菌乳》（GB 25190-2010）中規定，非脂乳固體應不低于8.1g/100g。該項目不達標的原因可能有：牛奶原料品質(zhì)較差或生產(chǎn)工藝控制不嚴，生產(chǎn)過(guò)程中標準化和均質(zhì)兩個(gè)工藝參數控制不嚴等。非脂乳固體含量過(guò)低會(huì )影響乳制品的營(yíng)養價(jià)值。

北國商城股份有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)雞澤縣天下紅辣椒有限公司生產(chǎn)的牛肉燜香豆（油辣椒）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.2，比國家標準規定（不超過(guò)1）高出20.0%。

對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求河北、遼寧、廣西、青海等?。▍^）食品藥品監督管理局責令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求河北、吉林、青海等省食品藥品監督管理局責令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求北京、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O督管理局責令網(wǎng)絡(luò )食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食品 果制品 乳制品 監管 調味品 蛋制品 抽檢