20日，北京市和廣東省兩地食藥監管部門(mén)簽署協(xié)議，推進(jìn)鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接，加強產(chǎn)地和銷(xiāo)地間的監管合作，構建從養殖源頭到流通環(huán)節構建全鏈條產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。

據北京市食藥監管局食品市場(chǎng)處處長(cháng)李江介紹，北京市的鮮活水產(chǎn)品主要來(lái)自外埠，餐桌上常見(jiàn)的鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、黃顙魚(yú)（俗稱(chēng)嘎魚(yú)、黃辣丁、黃骨魚(yú)）、鮰魚(yú)和羅非魚(yú)等淡水活魚(yú)每天的市場(chǎng)交易量近10萬(wàn)公斤，主要來(lái)自廣東、江蘇、浙江等地區，其中來(lái)自廣東地區占市場(chǎng)總份額八成。

李江表示，鮮活水產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險問(wèn)題一直是社會(huì )和百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。為了提高鮮活水產(chǎn)品在長(cháng)途運輸過(guò)程的存活率，部分商家在養殖、運輸、銷(xiāo)售環(huán)節非法添加非食用物質(zhì)，這是社會(huì )和消費者詬病的問(wèn)題，也是食品安全亟待解決的風(fēng)險隱患，給食品安全監管帶來(lái)很大的難度和壓力。

北京和廣東兩地食藥監管部門(mén)簽署《加強區域間鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接監管合作框架協(xié)議》現場(chǎng)。

北京市食藥安辦及市食藥監管局與廣東省食安辦、廣東省食藥監管局及廣東省海洋與漁業(yè)廳聯(lián)合簽署《加強區域間鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接監管合作框架協(xié)議》簽訂包括養殖、暫養、運輸、銷(xiāo)售等過(guò)程，覆蓋“從魚(yú)塘到餐桌”整個(gè)監管鏈條的各個(gè)環(huán)節，對提升鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的整體水平將起到極大的促進(jìn)作用。

同時(shí)，協(xié)議明確了兩地行政監管部門(mén)的監管責任和任務(wù)，提出實(shí)施相互跨區域飛行檢查，對違法失信企業(yè)及產(chǎn)品實(shí)施聯(lián)動(dòng)懲戒等監管措施；明確了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量自檢體系機制；明確建立檢測標準、檢測項目、檢測方法、判定結論、監測周期、產(chǎn)地證明、市場(chǎng)準入等互認機制。

北京市食藥監管局表示，下一步將與浙江和江蘇開(kāi)展鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對接領(lǐng)域合作，并擴大水產(chǎn)品品種目錄，有望提升北京市場(chǎng)鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，進(jìn)一步保障消費者餐桌安全。

同日，北京市食藥監管部門(mén)發(fā)布《一條魚(yú)的進(jìn)京歷程》記錄短片顯示，水產(chǎn)活魚(yú)從出塘到進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售需要經(jīng)歷：活魚(yú)出塘快檢、供應企業(yè)暫養、出廠(chǎng)二次快檢、分揀裝箱、運輸、上傳自檢數據、進(jìn)入市場(chǎng)查證驗物、市場(chǎng)驗收合格進(jìn)入市場(chǎng)等監管過(guò)程。

本文關(guān)鍵詞：北京常見(jiàn)淡水活魚(yú) 餐桌安全