中秋佳節臨近，蜂蜜又迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。最近，省食藥監局發(fā)布公告顯示，揚州市一家企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜，有3個(gè)批次不合格，不合格原因為蜂蜜中檢出有氯霉素。市場(chǎng)上蜂蜜情況到底怎樣？昨天，記者進(jìn)行了調查。

■抽檢信息

揚州市一企業(yè)所產(chǎn)蜂蜜

有3批次含抗生素

按照江蘇省食藥監局發(fā)布的信息，3個(gè)不合格批次的蜂蜜，都是在對超市進(jìn)行抽檢時(shí)發(fā)現的，生產(chǎn)企業(yè)為揚州寶中寶營(yíng)養保健品有限公司。抽檢中發(fā)現，500g/瓶的紫云英蜂蜜，氯霉素檢出值為0.45μg/kg。250g/瓶的純蜂蜜，氯霉素檢出值為0.44μg/kg。250g/瓶的洋槐蜜，氯霉素檢出值為0.42μg/kg。該3個(gè)批次產(chǎn)品生產(chǎn)日期均為2017年4月10日。

經(jīng)高郵市市場(chǎng)監管局調查，該公司生產(chǎn)的紫云英蜂蜜，共生產(chǎn)240瓶，純蜂蜜共生產(chǎn)400瓶，洋槐蜜生產(chǎn)300瓶，都已全部銷(xiāo)售。高郵市場(chǎng)監管局已責令企業(yè)停止生產(chǎn)該批次食品，分析原因，立即整改，并監督企業(yè)開(kāi)展不合格食品召回工作。企業(yè)主動(dòng)暫停生產(chǎn)不合格食品，對已銷(xiāo)售不合格食品主動(dòng)采取召回措施，發(fā)出召回通知書(shū)。

農業(yè)部235公告中，將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物，然而在動(dòng)物飼養時(shí)濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產(chǎn)品中檢出氯霉素的主要原因有：一方面是蜂農為防治病蟲(chóng)害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因為養蜂地域的環(huán)境受到污染。蜂蜜成品中含氯霉素，主要是蜂蜜源頭存在安全隱患。微量的氯霉素不會(huì )對人造成危害。但長(cháng)期食用，氯霉素會(huì )對人的造血系統有副作用。

■市場(chǎng)走訪(fǎng)

未見(jiàn)不合格產(chǎn)品

有非純蜂蜜的蜂蜜膏在售

昨天，記者走訪(fǎng)了大潤發(fā)等市區幾家大型超市，發(fā)現蜂蜜銷(xiāo)售火爆，但并未見(jiàn)到本文所涉的不合格產(chǎn)品。

在大潤發(fā)超市邗江店，記者注意到，蜂蜜的品種繁多，有洋槐蜜、椴樹(shù)蜜等，價(jià)格大多在每500克30元到100元之間。不過(guò)有一種洋槐蜜膏，1.5千克僅30元不到，可以調牛奶、果汁，涂面包。超市導購人員讓記者仔細看下配料表，記者看了后才發(fā)現，配料表中有洋槐蜂蜜、果葡糖漿、麥芽糖，原來(lái)并非嚴格意義上的純蜂蜜。產(chǎn)品上也沒(méi)標注蜂蜜具體含量。

根據國家食品安全標準，所謂“蜂蜜”是指沒(méi)添加任何其他成分的純蜂蜜，凡是經(jīng)過(guò)加工的就是“蜂蜜制品”，應在配料表中明示添加物并標明蜂蜜含量。由此可見(jiàn)，此類(lèi)“蜂蜜膏”并非是純蜂蜜制品。

■三點(diǎn)追問(wèn)

蜂蜜存放時(shí)間長(cháng)了能吃嗎？

一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜可以保存2-3年，保存時(shí)不放冰箱，就不會(huì )結晶；一定要把蓋子擰緊，否則空氣進(jìn)去后容易氧化，會(huì )破壞其營(yíng)養成分。過(guò)期的蜂蜜，就不要吃了。如果想吃當年的蜜，可以去蜂場(chǎng)購買(mǎi)，但最好選擇本地蜂農，農貿市場(chǎng)和野外擺攤賣(mài)散裝蜜的最好不要買(mǎi)。

如何選購純蜂蜜？看配料表成分

按照“國標”，蜂蜜真實(shí)性的核心是不得添加或混入來(lái)自蜂蜜以外的其他物質(zhì)，包括可食用物質(zhì)。具體要求是，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類(lèi)、糖類(lèi)、代糖類(lèi)物質(zhì)。如果添加其他礦物、生物或其提取物、分泌物、工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，不應以蜂蜜或蜜作為產(chǎn)品名稱(chēng)或名稱(chēng)主詞。因此，消費者在購買(mǎi)蜂蜜產(chǎn)品時(shí)，應該注意其蜂蜜的含量是多少，尤其要看一看配料表上標注的成分有哪些。如果只有蜂蜜一種，就是純蜂蜜。

如何選購真蜂蜜？

據了解，目前所謂的“金銀花蜜”、“雪蓮蜜”、“蘋(píng)果蜜”等，都是不存在的。蜜蜂一般在18℃以上活動(dòng)，20℃以上才能采蜜，所以雪蓮花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出幾十斤蜜，蘋(píng)果花只能出三四斤，確實(shí)達不到商品蜜的產(chǎn)量。而金銀花蜜，很可能是用含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來(lái)的，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。

本文關(guān)鍵詞：氯霉素 蜂蜜