眼下秋高氣爽，正是吃葡萄的好時(shí)機。不過(guò)，最近朋友圈有消息傳出：葡萄不能與牛奶同吃，因為葡萄會(huì )強化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，嚴重者還有可能導致腹瀉。這是真的嗎？昨日，記者帶著(zhù)疑問(wèn)采訪(fǎng)了湖南中醫藥大學(xué)第一附屬醫院治未病中心教授李定文。

“這個(gè)并沒(méi)有確切的科學(xué)依據?！崩疃ㄎ恼f(shuō)。他表示，人體的消化吸收代謝系統非常復雜，不能等同于實(shí)驗室里簡(jiǎn)單的化學(xué)反應。而且，食物學(xué)界早已形成科學(xué)共識，食物之間并不存在相克關(guān)系，可以食用的食物混在一起吃，絕對不會(huì )產(chǎn)生致病毒素。不過(guò)李定文同時(shí)指出，中醫把食物分為“寒熱溫涼”四氣，講究合理科學(xué)的搭配，比如葡萄性偏涼，陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人不要吃太多。一般人都可食用葡萄，但糖尿病患者應少吃。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人可適當多吃。

他還特別強調，葡萄與磺胺類(lèi)、消化酶類(lèi)藥物不能同吃。葡萄含有酒石酸等酸性成分，會(huì )改變腸胃酸堿度，影響藥物的吸收。治療泌尿道感染的磺胺類(lèi)藥物，在堿性環(huán)境下溶解度大，但在酸性環(huán)境容易結晶。一些消化酶類(lèi)藥物，在堿性環(huán)境下能夠發(fā)揮良好的作用，但在酸性過(guò)強環(huán)境下則容易被破壞，從而影響療效。因此，上述藥物最好與葡萄隔開(kāi)兩個(gè)小時(shí)再服用。

“另外，葡萄皮上洗不掉的霜，是葡萄分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì)，又叫‘果粉’，對人體無(wú)害，可以放心食用。買(mǎi)回的葡萄用紙包好，放在冰箱暫時(shí)貯存；用塑料袋包裝放冰箱，會(huì )使葡萄表面結霜，引起腐爛。最好的吃法是充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶籽一起嚼完吃下，這樣營(yíng)養就會(huì )達到‘百分百’。如果剝皮吐籽，營(yíng)養就損失掉一部分了?！崩疃ㄎ恼f(shuō)。

本文關(guān)鍵詞：葡萄 牛奶 科學(xué)依據