近日，武漢市食藥監局發(fā)布了“加強餐飲環(huán)節河豚經(jīng)營(yíng)監督管理的通知”。通知規定，任何餐飲服務(wù)單位都不準加工經(jīng)營(yíng)鮮活河豚。

河豚又名河鲀，由于河豚味道鮮美，民間有“拼死吃河豚”的說(shuō)法。各地均有吃河豚導致中毒、甚至死亡的案例發(fā)生。因此，武漢市食藥監局進(jìn)一步加強河豚經(jīng)營(yíng)的監督管理，防誤食中毒。

記者了解，通知中規定，禁止任何餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河豚，禁止任何餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)養殖河豚活魚(yú)，禁止任何餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)未經(jīng)加工的鮮活河豚，禁止加工經(jīng)營(yíng)除養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工產(chǎn)品以外的其他河豚加工產(chǎn)品。

通知要求，養殖河鲀應當經(jīng)具備條件的農產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷(xiāo)售。加工企業(yè)的河鲀應來(lái)源于經(jīng)農業(yè)部備案的河鲀魚(yú)源基地。只有經(jīng)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )審核的養殖河鲀加工企業(yè)，按嚴格的加工技術(shù)要求去除了有毒部位和河鲀毒素的可食部位（皮和肉可帶骨）河鲀產(chǎn)品，經(jīng)檢驗合格后并附有合格證方可上市銷(xiāo)售。

市食藥監局表示，對于允許上市銷(xiāo)售的河豚加工產(chǎn)品，各類(lèi)餐飲服務(wù)單位在采購和加工時(shí)，都必須嚴格執行進(jìn)貨查驗記錄制度，認真查驗產(chǎn)品包裝標簽內容，同時(shí)要索取同批次的產(chǎn)品檢驗合格證明，建立河鲀加工經(jīng)營(yíng)記錄。除以上規定以外，餐飲服務(wù)單位還必須在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著(zhù)位置公示或在菜單上告知河鲀產(chǎn)品的相關(guān)信息，滿(mǎn)足消費者知情權、監督權。

如果市民發(fā)現有食品經(jīng)營(yíng)單位違法違規經(jīng)營(yíng)國家禁止經(jīng)營(yíng)的河鲀品種的行為，請及時(shí)撥打12345向監管部門(mén)舉報。(記者鄒嬋娟)

本文關(guān)鍵詞：野生河豚有毒，請勿“拼死吃河豚”