隨著(zhù)人均收入水平持續提升，城鎮居民飲食結構逐漸改變，肉類(lèi)消費結構逐步優(yōu)化，豬肉消費進(jìn)入調整階段

今年是禁養區內養殖場(chǎng)拆遷的最后期限，各地禁養政策執行力度會(huì )顯著(zhù)加大，導致生豬短期集中出欄，可能引發(fā)豬價(jià)下跌

曾經(jīng)高燒不退的豬價(jià)在今年上半年穩步回落。農業(yè)部監測數據顯示，7月17日，全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每公斤豬肉平均價(jià)格為19.73元，比上周五下降了0.9%。綜合各方面數據不難發(fā)現，下半年豬價(jià)回升空間有限。

“生豬養殖盈利水平持續下滑。今年上半年6個(gè)月豬糧比價(jià)均值為8.65∶1，較去年同期下降0.85個(gè)點(diǎn)。受生豬價(jià)格保持高位和玉米價(jià)格持續下跌影響，一季度生豬養殖保持較高收益，豬糧比價(jià)均在9∶1上。隨著(zhù)豬價(jià)跌幅擴大，豬糧比價(jià)逐月下降，6月份降至7.25∶1?！鞭r業(yè)部市場(chǎng)預警分析師朱增勇說(shuō)。

為何下半年豬價(jià)回升空間有限？主要原因是生豬產(chǎn)能已經(jīng)逐步恢復、豬肉進(jìn)口量保持高位、豬肉消費不振。

6月份，全國能繁母豬存欄量為3730萬(wàn)頭，較2016年末減少2.2%。雖然存欄量下降，但受養殖技術(shù)效率提高的影響，全國平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數由2015年15頭左右提高至18頭，一些規模養殖戶(hù)和養殖企業(yè)已經(jīng)提高至20頭以上。因此，總體產(chǎn)能處于恢復狀態(tài)，能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。

“受2016年豬價(jià)持續上漲、利潤豐厚的吸引，規模企業(yè)和規模養殖戶(hù)快速擴張產(chǎn)能，生豬供應正逐步恢復。此外，豬肉進(jìn)口持續保持高位，僅今年前5個(gè)月，我國就進(jìn)口鮮冷凍豬肉57.23萬(wàn)噸?！敝煸鲇抡f(shuō)。近年來(lái)，隨著(zhù)人均收入水平持續提升，城鎮居民飲食結構逐漸改變，肉類(lèi)消費結構逐步優(yōu)化，豬肉消費進(jìn)入調整階段。上半年市場(chǎng)禽肉和禽蛋、牛羊肉供應量偏大，價(jià)格走低，擠占了部分豬肉需求。

6月份最后一周，北京新發(fā)地農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬批發(fā)均價(jià)沖高回落，呈拋物線(xiàn)走勢?！爸芮捌?，屠宰廠(chǎng)借降雨機會(huì )，試圖拉高肉價(jià)，但由于毛豬供給充足，在肉價(jià)上漲到一定高度以后，不少屠宰廠(chǎng)紛紛增加上市量，價(jià)格被迫下滑。沖高回落，說(shuō)明肉價(jià)仍然處于波動(dòng)下行通道之中?！北本┬掳l(fā)地農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通說(shuō)。

對于下半年豬價(jià)走勢，業(yè)內專(zhuān)家認為回升空間有限。今年以來(lái)，新希望、雙匯等飼料、屠宰加工企業(yè)開(kāi)始以“公司+農戶(hù)”的形式布局上游養殖業(yè)。比如，牧原股份今年前5個(gè)月生豬累計出欄量同比大增2.1倍。雖然中小規模養殖戶(hù)生豬存欄出現了一定程度下降，但大型養殖戶(hù)和養殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局，在一定程度上增加了產(chǎn)能。此外，今年是禁養區內養殖場(chǎng)拆遷的最后期限，各地禁養政策執行力度會(huì )顯著(zhù)加大，導致生豬短期集中出欄，可能引發(fā)豬價(jià)下跌。

值得注意的是，受?chē)鴥蓉i價(jià)下跌和主要進(jìn)口方歐盟、美國豬肉價(jià)格上漲影響，中國和歐盟豬肉價(jià)格差由1月份每公斤12.77元降至5月份6.46元，預計三季度豬肉進(jìn)口量同比將顯著(zhù)下降，可能會(huì )有利于國內豬價(jià)回升。朱增勇認為，季節性回升后，四季度將會(huì )繼續下跌，但上漲和下跌空間均不大，養殖盈利將回歸合理水平。（記者 黃俊毅）

本文關(guān)鍵詞：下半年豬價(jià) 回升 空間 有限