食品伙伴網(wǎng)訊，7月7日，福建省食藥監局發(fā)布2017年第16期食品安全抽檢信息，通報了5批次酒類(lèi)不合格，不合格原因包括總糖、非糖固形物、酒精度不合格等。

本次公告的監督抽檢信息涉及3大類(lèi)食品，包括：食用農產(chǎn)品、餐飲食品以及酒類(lèi)，共抽檢407批次，其中合格402批次，不合格5批次。

不合格產(chǎn)品主要有：福建省羅源縣福雙紅酒業(yè)有限公司2015年12月24日生產(chǎn)的山里黃酒，總糖不合格；漳州市白石釀酒有限公司2016年09月26日生產(chǎn)的白石老酒（稻米黃酒），非糖固形物不合格；寧德市蕉城區森港酒廠(chǎng)2016年10月20日生產(chǎn)的加飯酒（清爽型），酒精度不合格；福建省長(cháng)樂(lè )市長(cháng)泉酒業(yè)有限公司（委托方：福建榕誠食品有限公司）2016年10月25日生產(chǎn)的福州老酒（黃酒），酒精度不合格；福建海壇酒業(yè)有限公司2016年08月24日生產(chǎn)的福建糯米老酒（清爽型黃酒），總糖不合格。

據了解，酒精度又叫酒度，含量不達標會(huì )影響酒的品質(zhì)。其原因可能是發(fā)酵不充分、生產(chǎn)工藝質(zhì)量控制不當導致酒精度不達標，或者是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低。酒的總糖不合格，原因系釀造不充分、企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程質(zhì)量控制不當。

福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門(mén)對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。

相關(guān)報道：福建省食品藥品監督管理局2017年食品安全監督抽檢信息公告（第16期）

本文關(guān)鍵詞：福建 酒 類(lèi)不合格 黃酒