為了保障公眾食品安全，指導科學(xué)消費，今日，國家食品藥品監督管理總局發(fā)布了《匯編》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《消費提示》）。

據中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解，《消費提示》是食品藥品監管總局委托中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )，著(zhù)眼于日常消費量大的食品品種，針對可能的食品安全熱點(diǎn)和消費誤區，結合不同季節食品消費特點(diǎn)，邀請相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )和權威專(zhuān)家編制的。

《消費提示》主要從三方面提醒了消費者在選購、存儲和加工制作食品時(shí)應注意。

一是通過(guò)正規可靠渠道購買(mǎi)并保存憑證，看清外包裝標簽標識中的食品生產(chǎn)單位和產(chǎn)品相關(guān)信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號、適用人群等。不要購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

二是購買(mǎi)后按照標簽所示方式保存，保存期限不要超過(guò)保質(zhì)期。按照標示使用方法加工食用。老人、孕婦、嬰幼兒、免疫力低下和易過(guò)敏人群應特別關(guān)注食品適用人群。散裝食品注意適量買(mǎi)入，妥善貯藏。

三是食品加工制作時(shí)應注意清潔衛生。加工人員應洗凈雙手。制作前確認食材新鮮，沒(méi)有變質(zhì)。食材要洗凈，刀具、案板和餐具等要清潔并生熟分開(kāi)。加熱烹制過(guò)程要做到燒熟煮透，涼菜要現做現吃。

除了上述注意點(diǎn)以外，《消費提示》還針對不同特點(diǎn)食品的選購、存儲、加工提出了建議，希望對廣大消費者有所幫助。（記者吳曉薇）

本文關(guān)鍵詞：食藥監總局 消費提示 食品安全