近期，一些關(guān)于蔬菜售價(jià)甚至跌破采摘成本價(jià)的消息甚囂塵上。

從“蒜你狠”謝幕到“蒜你跌得狠”登場(chǎng)，無(wú)論是“菜賤傷農”還是“菜貴傷民”，農副產(chǎn)品價(jià)格“過(guò)山車(chē)”式的波動(dòng)，最終都會(huì )令百姓“受傷”。那么，該如何有效防止大宗農副產(chǎn)品價(jià)格大起大落呢？

分析人士表示，農產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度過(guò)大，使生產(chǎn)者和消費者飽受“折磨”。因此，打破農產(chǎn)品價(jià)格“周期性怪圈”，就顯得尤為迫切和重要。

價(jià)格波動(dòng)大 傷農又傷民

“最近，市場(chǎng)上的蔬菜比較便宜，為我省了不少開(kāi)銷(xiāo)呢！不過(guò)想想老家種大蒜的父母，因為今年蒜頭賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)，心里還是不太舒服?！崩霞沂呛幽现心驳男】谉o(wú)意間向中國證券報記者發(fā)起了牢騷。

不僅是大蒜，近年來(lái)，“豆你玩”、“姜你軍”、“向錢(qián)蔥”、“豬周期”……似乎成了農產(chǎn)品市場(chǎng)的一個(gè)魔咒：每過(guò)幾年都要來(lái)一個(gè)輪回，暴漲之后就是暴跌。而這背后，對“農”與“民”來(lái)說(shuō)，都會(huì )造成一定的傷害，而且也不利于行業(yè)的健康運行。

“以雞蛋市場(chǎng)為例，價(jià)格波動(dòng)太大，對養殖戶(hù)和消費者來(lái)說(shuō)均有不利之處?！北本┦械捌芳庸やN(xiāo)售行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)王忠強表示，價(jià)格大漲之后，對消費者來(lái)說(shuō)，消費成本增加；對養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，在利益的驅使下，會(huì )進(jìn)行大量補欄，造成雞蛋市場(chǎng)供應增加，從而造成蛋價(jià)大跌，長(cháng)期的低價(jià)會(huì )使得養殖利益受損，養殖戶(hù)在利益得不到保障的情況下，食品安全問(wèn)題也將突顯，對消費者也會(huì )產(chǎn)生不利影響，造成市場(chǎng)需求下降，最終造成養殖戶(hù)大量淘汰商品蛋雞，造成雞蛋供應減少，進(jìn)而會(huì )促使價(jià)格上漲。

生意社農產(chǎn)品分析師李冰表示，對于生豬、雞蛋等農副產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，價(jià)格大幅波動(dòng)將對養殖戶(hù)和飼料廠(chǎng)帶來(lái)嚴重影響，而對于玉米等農產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，價(jià)格大幅波動(dòng)將會(huì )令農戶(hù)“受傷”。

“在進(jìn)行種植或養殖前，少數農民或養殖戶(hù)會(huì )對市場(chǎng)情況進(jìn)行研判，進(jìn)而敲定種植面積或養殖規模；但對于大多數農戶(hù)或養殖戶(hù)而言，因為沒(méi)有收集、整理信息的能力，對市場(chǎng)的把握能力比較弱，因此會(huì )在心理上受到忽上忽下的影響?！蓖踔覐姳硎?。

用經(jīng)濟學(xué)中所謂的“蛛網(wǎng)理論”也可以解釋農產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的客觀(guān)必然性?？紤]到當前農產(chǎn)品價(jià)格會(huì )影響到農業(yè)生產(chǎn)決策，但由于生物的生長(cháng)周期，當前的農產(chǎn)品價(jià)格只能影響下一個(gè)收獲周期的農產(chǎn)品供給。這樣，農產(chǎn)品價(jià)格對供給調節具有明顯的滯后性，從而帶來(lái)農產(chǎn)品價(jià)格的周期性波動(dòng)。

因此，整體來(lái)看，農產(chǎn)品市場(chǎng)一頭連著(zhù)生產(chǎn)者，一頭連著(zhù)消費者，因此價(jià)格大起大落，不僅會(huì )嚴重損害生產(chǎn)者的利益，也會(huì )嚴重影響消費者生活?！捌胶舛叩睦骊P(guān)系十分必要?！睒I(yè)內人士表示。

供需失衡是罪魁

“近年來(lái)，我國農副產(chǎn)品價(jià)格頻繁出現‘過(guò)山車(chē)’式的大幅波動(dòng)，背后是由多方面因素造成的，如自然災害、供求失衡、油價(jià)上漲、游資炒作等。究其本質(zhì)，則是產(chǎn)銷(xiāo)嚴重脫節帶來(lái)的供需失衡?！弊縿?chuàng )資訊農產(chǎn)品高級分析師王書(shū)童表示，以大蒜為例，去年大蒜種植收益很高，山東濟寧局部地區每畝收益可達萬(wàn)元。農戶(hù)種蒜積極性高漲，大蒜種植面積呈現幾何式增加。面積的增加帶來(lái)的是產(chǎn)量的激增。但到了今年新蒜上市前，大蒜價(jià)格一路狂跌，從春節前后的8-10元/斤下滑至5月份的最低1.30元/斤。這反映出供需失衡帶來(lái)大蒜價(jià)格“過(guò)山車(chē)”式的波動(dòng)。

“養殖戶(hù)決策的不理性和信息的不對稱(chēng)是造成蛋價(jià)出現周期性的大幅波動(dòng)的主要因素?！蓖踔覐姳硎?，在我國，蛋雞養殖主要以小散戶(hù)為主，由于他們缺乏專(zhuān)業(yè)的知識，養殖決策都屬于跟風(fēng)、非理性的操作，一旦出現盈利或者虧損的情況，就會(huì )出現“一哄而上”、“一哄而散”，這樣就會(huì )陷入“追漲殺跌”的怪圈。

除了上述因素外，李冰表示，隨著(zhù)農產(chǎn)品進(jìn)口數量的增長(cháng)，國際市場(chǎng)以及進(jìn)口產(chǎn)品成本也會(huì )對國內農產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)生較大影響。

此外，游資炒作也加劇了農副產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度。據王書(shū)童介紹，目前市場(chǎng)上的游資炒作方式的主要包括散布不實(shí)信息、惡意囤積、哄抬物價(jià)等。由于農副產(chǎn)品涉及到千家萬(wàn)戶(hù)以及國家糧食和經(jīng)濟安全，因此游資炒作對于農副產(chǎn)品價(jià)格的操控，所造成的危害性非常大。往小了說(shuō)，它抬高了老百姓的生活成本，更直接損害了種植戶(hù)農民的利益，往大了說(shuō)，它不僅嚴重擾亂了市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，而且還給政府決策造成誤判。

為何農戶(hù)或養殖戶(hù)不進(jìn)行“逆周期”種植或養殖呢？

從市場(chǎng)環(huán)境方面看，王書(shū)童表示，這主要是受兩方面因素影響：一方面，農副產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(cháng)、風(fēng)險大。農業(yè)是個(gè)高風(fēng)險、低利潤的行業(yè)，作物的生長(cháng)周期一般較長(cháng)，且存在較多不穩定因素，如自然災害以及病蟲(chóng)害影響等，同時(shí)還要面臨市場(chǎng)本身存在的風(fēng)險。另一方面，近幾年，隨著(zhù)游資炒作等方式的存在，農副產(chǎn)品的價(jià)格周期已有名無(wú)實(shí)，沒(méi)有明顯的規律可循，也就不具備周期性，因此，也就沒(méi)有“逆周期”這樣的說(shuō)法。

從農民自身角度來(lái)看，濟寧市中糧農產(chǎn)品投資研究院院長(cháng)李繼鋒表示：“由于目前我國多數農民總體素質(zhì)有限，存在小農意識、從眾心理，單靠自身的教化難以做到‘逆周期’思維。反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果大家都進(jìn)行‘逆周期’操作，這樣不依然是多數行為嗎？因此，‘逆周期’邏輯是建立在少數人行為上的，那么既然是少數人的行為，一樣無(wú)法改觀(guān)周期性波動(dòng)?！?

“‘逆周期’種植或養殖，短期來(lái)看恐難以實(shí)現?！崩畋硎?，養殖行業(yè)一般都需要一定的周期，當養殖戶(hù)看到有利可圖時(shí)，很難做到放棄；而作物種植又面臨風(fēng)險，農戶(hù)也很難判斷是否是真正的周期。

需多方齊力協(xié)作

雖然說(shuō)在當前的市場(chǎng)經(jīng)濟環(huán)境下，農產(chǎn)品價(jià)格出現一定程度上的漲跌屬正?，F象，但價(jià)格過(guò)大幅度波動(dòng)，則會(huì )影響產(chǎn)業(yè)的正常秩序，影響生產(chǎn)安排。那么，如何才能最大限度減少農副市場(chǎng)價(jià)格的大起大落呢？

王忠強建議，可從三方面操作減緩價(jià)格大幅波動(dòng)：其一，發(fā)展規?；a(chǎn)，推動(dòng)規?；ㄔO。例如歐美等發(fā)達國家的蛋雞養殖，經(jīng)過(guò)規?；a(chǎn)以后，就減小了蛋價(jià)波動(dòng)；其二，利用“保險+期貨”工具，一旦養殖戶(hù)的利益有了保險方面的保障，就會(huì )減少他們在短期內進(jìn)行大量補欄或大量淘汰情況的出現；其三，利用期貨工具做好風(fēng)險對沖。

一般來(lái)說(shuō)，農產(chǎn)品生產(chǎn)往往具有一定的周期性，而且產(chǎn)銷(xiāo)信息對接難度較大，而期貨市場(chǎng)最突出的功能就是“價(jià)格發(fā)現”，可對農產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)出“強烈信號”。

王書(shū)童表示，造成農戶(hù)或養殖戶(hù)“豐產(chǎn)不豐收”的原因，主要是價(jià)格暴漲暴跌損害了種植戶(hù)的收益以及產(chǎn)銷(xiāo)不對接、價(jià)格方面不理想。對此提出兩方面建議，一是政府層面繼續保護農民或養殖戶(hù)的收益，完善玉米、小麥、水稻、棉花、大豆等農作物的收購、補貼、保險政策等，保證其收益，提高其種植積極性。二是國家要加強農產(chǎn)品市場(chǎng)信息化建設，發(fā)揮政府對市場(chǎng)的調節職能，利用媒體等權威信息平臺發(fā)布信息，讓農戶(hù)能夠及時(shí)、全面、準確地了解農產(chǎn)品市場(chǎng)信息和走勢，掌握市場(chǎng)總供給信息，合理安排農作物種植面積。同時(shí)，搞好“農超對接”，發(fā)展龍頭企業(yè)，擴展農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，建立產(chǎn)銷(xiāo)一體化的運作機制，解決千家萬(wàn)戶(hù)的小規模經(jīng)營(yíng)與尚不正規的大市場(chǎng)之間的矛盾，解決農產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中存在的困難，實(shí)現市場(chǎng)需求量與農產(chǎn)品供給量的動(dòng)態(tài)平衡。

李繼鋒表示，建議加大工業(yè)反哺農業(yè)力度；有計劃組織區域性種植結構調整；有關(guān)部門(mén)牽頭發(fā)動(dòng)民間資金籌備農產(chǎn)品平衡收儲資金，拉長(cháng)銷(xiāo)售周期，減少短期波動(dòng)。發(fā)揮協(xié)會(huì )作用，組織各類(lèi)農業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，引導合理種植，避免單一品種盲目擴種。

本文關(guān)鍵詞：農產(chǎn)品價(jià)格 周期波動(dòng)