食品伙伴網(wǎng)訊 21日，安徽省食藥監局發(fā)布2017年第24期食品安全監督抽檢信息通告，共有9批次食品檢出不合格，其中僅糕點(diǎn)一類(lèi)就占了六成。

據統計，不合格糕點(diǎn)共計6批次，其中5批次為酸價(jià)超標，1批次超范圍使用糖精鈉。

酸價(jià)超標的糕點(diǎn)均為貢糕，涉及合肥悅家商業(yè)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司生產(chǎn)的頂雪貢糕（生產(chǎn)日期/批號：2017/03/06）、合肥悅家商業(yè)有限公司長(cháng)江東路店經(jīng)銷(xiāo)的安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司生產(chǎn)的頂雪貢糕（生產(chǎn)日期/批號：2017/01/12）、懷寧縣榮安超市經(jīng)銷(xiāo)的安徽省懷寧縣洪鋪鎮永和食品廠(chǎng)生產(chǎn)的懷寧貢糕王（生產(chǎn)日期/批號：2017/03/31）和片片香貢糕（生產(chǎn)日期/批號：2017/03/31）、懷寧縣高河鎮永豐超市車(chē)站店經(jīng)銷(xiāo)的懷寧縣永豐食品有限公司生產(chǎn)的懷寧貢糕（生產(chǎn)日期/批號：2017/02/03）。

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度，造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴，如原料水分過(guò)高，會(huì )加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

超范圍使用糖精鈉的食品為樅陽(yáng)縣世紀華聯(lián)超市新百大廈分店經(jīng)銷(xiāo)的安徽省傳才食品有限公司生產(chǎn)的香脆麻花（甜味）（生產(chǎn)日期/批號：2017/04/01）。

糖精鈉是一種甜味劑，為增強食品的味覺(jué)效果，糖精鈉通常被用在這類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中。其不合格的主要原因為：原輔材料質(zhì)量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復合添加劑，造成糖精鈉超標?；蚱髽I(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑。

另外，阜陽(yáng)市潁泉區夢(mèng)琪食品廠(chǎng)生產(chǎn)的面筋王子（其他方便食品）（生產(chǎn)日期/批號：2017/4/20）、安徽省徽風(fēng)皖韻特產(chǎn)超市有限公司太湖路店經(jīng)銷(xiāo)的安徽省涇縣丁渡醬制品有限公司生產(chǎn)的香辣蘿卜條（生產(chǎn)日期/批號：2017/02/21）、安徽省恒利源食品有限公司生產(chǎn)的益母紅糖（生產(chǎn)日期/批號：2017/03/17）也被檢出不合格。

安徽食藥監局提示廣大消費者，購買(mǎi)食品時(shí)要通過(guò)正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買(mǎi)不合格產(chǎn)品應停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現上述不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線(xiàn)電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。

相關(guān)報道：安徽省食品藥品監督管理局關(guān)于公布2017年第24期食品安全監督抽檢信息的通告

本文關(guān)鍵詞：安徽 9批次 問(wèn)題食品 糕點(diǎn) 六成