根據本市第一輪學(xué)生營(yíng)養與健康狀況監測數據顯示，本市中小學(xué)生膳食結構不盡合理。北京市衛計委表示，今年將在全市中小學(xué)推廣“健康食堂”，建立“油鹽賬本”，控制學(xué)生油鹽的食用量，建立“健康食堂”的寄宿制學(xué)校不得出售碳酸飲料等不利于健康的食品。同時(shí)年內完成修訂《北京中小學(xué)生健康指引》，增加更加詳細的運動(dòng)指導。

根據北京市衛計委監測，中小學(xué)生中有近兩成為肥胖，而在肥胖中小學(xué)生中，有三成出現血脂血糖異常?！奥∥ｋU因素呈現出低齡化，這對孩子的健康非常不利”，北京市衛計委疾控處副處長(cháng)杜紅說(shuō)，目前北京市中小學(xué)生膳食結構不盡合理，蔬菜水果、水產(chǎn)品、大豆堅果、奶類(lèi)攝入不足，畜禽肉類(lèi)、鹽等攝入量過(guò)多，維生素B1、B2等微量營(yíng)養元素攝入量偏低。

為此，市衛計委在近兩年“健康食堂”創(chuàng )建試點(diǎn)工作的基礎上，今年將在全市范圍開(kāi)展中小學(xué)“健康食堂”創(chuàng )建工作。中小學(xué)?！敖】凳程谩睉O立“油鹽賬本”，并在油、鹽食用上逐漸減量，最終達到世衛組織推薦的每人每天鹽不超過(guò)6克，油不超過(guò)25克。學(xué)校應根據實(shí)際情況，配備至少一名專(zhuān)(兼)職營(yíng)養師，建立配餐記錄，每周提前公布營(yíng)養食譜，一周內食譜應不重復。

“健康食堂”的寄宿制學(xué)校商品部不得出售碳酸飲料，嚴格控制和管理漢堡包、方便面等高脂高鹽高糖的食品。同時(shí)，鼓勵學(xué)校食堂自己制作發(fā)明低鹽低油的快餐?！氨热绾⒆觽儛?ài)吃的漢堡，能量很高，學(xué)校食堂可以進(jìn)行改良，多放蔬菜，控制能量，在口感不降低的情況下，減少油、鹽和能量?！倍偶t說(shuō)。

今年還將完成對《北京市中小學(xué)生健康指引》的修訂。依據《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2016)》及2015年學(xué)生監測中發(fā)現的問(wèn)題，本市目前正在組織修訂《北京市中小學(xué)生健康指引》，增加更加具體的運動(dòng)指導，平衡改善學(xué)生營(yíng)養膳食，預計明年將正式發(fā)布。(記者 張小妹)

本文關(guān)鍵詞：北京 中小學(xué)食堂 高熱量食品 油鹽賬本