前段時(shí)間，在紹興市蔬菜果品批發(fā)交易市場(chǎng)一倉庫內，市場(chǎng)監管和鹽務(wù)管理部門(mén)一次性截獲一批“腳臭鹽”（紹興晚報5月7日曾作報道）。這種鹽用手搓或稍微加熱，會(huì )散發(fā)出濃烈的腳臭味。

記者從相關(guān)部門(mén)獲悉，經(jīng)過(guò)多日調查，發(fā)現共有1600箱“腳臭鹽”流入我市，目前已累計查扣“腳臭鹽”1589箱，仍有11箱在召回中。

就“腳臭鹽”是否有毒有害這個(gè)市民關(guān)心的問(wèn)題，越城區市場(chǎng)監督管理局有關(guān)人士昨天向記者透露：“檢測報告預計下周能出來(lái)！”

■事件進(jìn)展

仍有11箱在召回中

目前，浙江省已查獲4家省外企業(yè)生產(chǎn)的食鹽存在異味，這4家企業(yè)分別為“河南平頂山神鷹”“中鹽皓龍”“中鹽舞陽(yáng)”和“大連東宇”。

“目前為止，紹興查獲的‘腳臭鹽’只有一種，為中鹽舞陽(yáng)鹽化有限公司生產(chǎn)的精制食用鹽?！弊蛱?，紹興市鹽務(wù)管理局相關(guān)負責人稱(chēng)。

“5日那天一次性查扣了1200箱，后核查進(jìn)貨清單發(fā)現，另有400箱通過(guò)不同渠道進(jìn)入了柯橋、上虞等地市場(chǎng)?！痹匠菂^市場(chǎng)監督管理局有關(guān)人士告訴記者，執法部門(mén)已責令企業(yè)召回該批問(wèn)題鹽產(chǎn)品，并同步開(kāi)展針對性巡查，確保食鹽質(zhì)量安全，“目前已召回389箱，仍有11箱在收集中”。

■熱點(diǎn)關(guān)注

檢測結果預計下周公布

在“腳臭鹽”事件當中，有一個(gè)值得玩味的細節。根據相關(guān)報道，甘肅省公安部門(mén)將查扣的一批食鹽取樣送檢后發(fā)現，該批次鹽產(chǎn)品含有毒有害成分亞硝酸鹽；而河南省鹽務(wù)管理局給出的鑒定結果是：經(jīng)檢測4個(gè)“臭味鹽”樣品的衛生均合格，兩樣品異味不合格，但對人體無(wú)害。

得知身邊有“腳臭鹽”出現，對于紹興市民來(lái)說(shuō)，最關(guān)心的話(huà)題莫過(guò)于食用了這種鹽，對身體有沒(méi)有危害，危害究竟有多大。昨天，記者向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行求證，“已把查扣的食鹽送權威部門(mén)進(jìn)行檢測，檢測結果預計下周能出來(lái)，到時(shí)將在第一時(shí)間公布?！痹匠菂^市場(chǎng)監管局相關(guān)人士稱(chēng)。

根據我市相關(guān)部門(mén)調查，查扣的“腳臭鹽”是由湖南省湘衡鹽化有限責任公司浙江配送中心紹興辦事處負責銷(xiāo)售。被有關(guān)部門(mén)約見(jiàn)時(shí)，該辦事處相關(guān)負責人表示，自己并不是“中鹽舞陽(yáng)”的工作人員，相關(guān)銜接工作主要由金華一家物流配送中心具體負責?！斑@幾天該辦事處負責人已趕往金華了解情況?！苯B興市鹽務(wù)管理局工作人員透露。

■解疑釋惑

“腳臭鹽”的臭味怎么來(lái)的？

根據《食用鹽國家標準》規定，食鹽產(chǎn)品必須是白色、咸味、無(wú)異味。好好的鹽，用手搓或加熱后為什么會(huì )發(fā)出腳臭味呢？

“食鹽有‘海鹽'’礦鹽‘之分，紹興查扣的這批鹽屬于礦鹽?！苯B興市鹽業(yè)有限公司有關(guān)人士解釋稱(chēng)，礦鹽大多采取鉆井水溶開(kāi)采法的工藝，通過(guò)鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水。巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體會(huì )溶入鹵水，若操作不到位，極易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過(guò)程?！傲蚧瘹涫菐в懈俺粑兜臒o(wú)色氣體，腳臭鹽散發(fā)的氣味很可能源于這種物質(zhì)?！痹摴居嘘P(guān)人士稱(chēng)。

而根據河南省鹽務(wù)管理局給出的說(shuō)法，異味由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成。鹽礦在沉積過(guò)程中，鹽湖的有機物氧化分解，存在一部分殘留的有機物。由于其分布量少且呈隨機狀態(tài)，異味源不固定，造成所產(chǎn)少部分食鹽時(shí)有時(shí)無(wú)的臭味逸散，雖含量極微，但仍然使消費者產(chǎn)生不悅的臭味感。

“具體引起’臭腳味‘的成分是什么，還有待權威部門(mén)進(jìn)一步檢測?！苯B興市鹽務(wù)管理局相關(guān)專(zhuān)家建議，近期市民在選擇食鹽時(shí)，可以適當注意鹽產(chǎn)區。此外，如果你不確定家里在用的鹽是否有問(wèn)題，可以取一點(diǎn)放在掌心，搓熱了聞一下，是否有明顯的臭味。

■新聞延伸

紹興人吃礦鹽要比海鹽多

昨日，記者走訪(fǎng)了越城區多家超市、便利店和小賣(mài)部，都沒(méi)有發(fā)現被媒體曝光的“腳臭鹽”的蹤跡。

在勝利西路上的千客隆超市，有一塊專(zhuān)門(mén)放置調味料的區域，貨架上擺有五六種食鹽，有精制魚(yú)子形巖鹽、加碘日硒鹽、速溶精制海鹽等，價(jià)格便宜的2元1包，貴的賣(mài)3.5元。該超市工作人員說(shuō)，別看這些食鹽名字和品牌不同，有一點(diǎn)卻是相同的，它們都是浙江本地企業(yè)生產(chǎn)的食鹽。當記者問(wèn)到該超市是否銷(xiāo)售過(guò)“中鹽舞陽(yáng)”生產(chǎn)的食用鹽時(shí)，工作人員直搖頭，說(shuō)從未見(jiàn)過(guò)這個(gè)品牌。

隨后，記者來(lái)到位于越城區夾塘路的供銷(xiāo)超市，發(fā)現同樣有好幾個(gè)品牌的食鹽在售，絕大多數為浙江鹽業(yè)集團經(jīng)銷(xiāo)的礦鹽?！斑@里的鹽是從鹽務(wù)管理部門(mén)進(jìn)貨的，主要賣(mài)本省鹽?！惫ぷ魅藛T說(shuō)。

“前幾天，監管部門(mén)已對店里的食用鹽進(jìn)行了檢查，沒(méi)有發(fā)現被媒體曝光的’腳臭鹽‘?！痹匠菂^東湖鎮一便利店負責人稱(chēng)，在他的店里，礦鹽相對好賣(mài)一點(diǎn)，“從這幾年的進(jìn)貨情況看，礦鹽的成本比較低，每噸大約200元，海鹽每噸約600元?！彼f(shuō)。

“今年上門(mén)推銷(xiāo)各種鹽的人比較多，批發(fā)價(jià)也比較便宜?！痹匠菂^蕭山街一位店主說(shuō)，雖然來(lái)推銷(xiāo)的不少，但他們并不隨意進(jìn)貨，除了和老品牌有長(cháng)期合作關(guān)系外，更多的是對質(zhì)量的擔憂(yōu)。

“從目前情況看，在紹興銷(xiāo)售的鹽以礦鹽居多?！苯B興市鹽務(wù)管理局有關(guān)人士說(shuō)。

紹興查扣的這批“中鹽舞陽(yáng)”食用鹽，對人體健康有沒(méi)有危害？權威部門(mén)又有怎樣的解釋?zhuān)勘緢髮⒗^續關(guān)注。

本文關(guān)鍵詞：臭腳鹽 召回