對于已經(jīng)被當地人接受而且成為地方特色名吃的貴陽(yáng)酸粉而言，突然“消失”確實(shí)讓人愕然和猝不及防。但貴陽(yáng)酸粉的消失確屬“事出有因”， 與普通米粉生產(chǎn)工藝不同，酸粉生產(chǎn)過(guò)程中需要加熱，而酸粉加工廠(chǎng)一般使用的小型燃煤鍋爐，早在去年就已被貴陽(yáng)市政府要求全面淘汰。同時(shí)，貴陽(yáng)酸粉的“被消失”，也與酸粉加工廠(chǎng)的衛生環(huán)境不達標息息相關(guān)。其實(shí)，對于酸粉加工行業(yè)使用小型燃煤鍋爐污染環(huán)境以及自身存在衛生不達標等問(wèn)題，整頓一直在進(jìn)行，但并不徹底。據悉，中央環(huán)保督查組于4月26日至5月26日進(jìn)駐貴州，當地配合中央督查，從保障環(huán)境、保障食品安全的角度出發(fā)并借助此時(shí)機進(jìn)行徹底檢查和整改，貴陽(yáng)酸粉因而“被消失”。

不管是從環(huán)保角度還是從衛生健康角度，貴陽(yáng)酸粉的“被消失”都不能不說(shuō)是一件好事。但關(guān)鍵是，作為個(gè)例，貴陽(yáng)酸粉突然消失的背后，更存特殊的標本意義。

老貴陽(yáng)人吃了大半輩子的酸粉近日突然在貴陽(yáng)街頭“消失”。一位賣(mài)家告訴記者，“接到各酸粉廠(chǎng)家通知，由于環(huán)保督查組到貴州來(lái)檢查，凡是使用中小型鍋爐的企業(yè)必須停產(chǎn)，所以這幾天全貴陽(yáng)市酸粉都斷貨?！庇浾咧码娫撌袨醍攨^環(huán)保局東風(fēng)分局，工作人員回應：“是我們通知他們的，不止是烏當區，整個(gè)貴州省都是這樣?！保?月9日《中國青年報》）

首先，對于貴陽(yáng)酸粉而言，其使用小型燃煤鍋爐不是一天兩天，環(huán)保部門(mén)也知道，但為何卻遲遲沒(méi)有整改到位？同時(shí)，對傳統小型燃煤鍋爐進(jìn)行改造，更換成環(huán)保型鍋爐，這是一種產(chǎn)業(yè)轉型升級和綠色生態(tài)改造的必然方向，但為何平時(shí)不加以宣傳并采取科學(xué)的獎懲措施進(jìn)行推廣？很明顯，如果這些方面做到了，如果我們的產(chǎn)業(yè)轉型升級獎懲措施引導措施到位了，貴陽(yáng)酸粉是不會(huì )面臨“被消失”的命運，進(jìn)而給公眾造成不適應之感的，而且也不會(huì )被罩上“應景”之懷疑。

事實(shí)上，全國各地類(lèi)似于貴陽(yáng)酸粉的特色產(chǎn)品和特色產(chǎn)業(yè)很多，其中大多是傳統手工作坊和使用被淘汰的有違環(huán)保的生產(chǎn)工藝，對這些產(chǎn)業(yè)如果不早入手、早預案、采取科學(xué)的獎懲激勵措施盡快加以淘汰，還是被動(dòng)的“突然消失”式執法，顯然是不科學(xué)也是不人性，更不利于公眾接受和社會(huì )和諧的。從環(huán)保角度和淘汰產(chǎn)能、產(chǎn)業(yè)的轉型升級發(fā)展而言，其標本意義不容忽視。

同時(shí)，在貴陽(yáng)酸粉突然消失的背后，當地的態(tài)度除了不適之外，還有強烈的觀(guān)望心態(tài)。當地民間就盛傳“酸粉要被關(guān)一個(gè)月的禁閉”。一家酸粉廠(chǎng)老板亦直言不諱地告訴暗訪(fǎng)的記者：“26日你再給我打電話(huà)，我來(lái)給你送粉，28日肯定能重新開(kāi)始做?！币簿褪钦f(shuō)，貴陽(yáng)酸粉的消失，民間的態(tài)度僅僅是“避風(fēng)頭”。如實(shí)而言，環(huán)保督查過(guò)后一切都還會(huì )卷土重來(lái)。而導致這樣的畸形的思維和認識甚至是行為的基礎，則是公眾還沒(méi)有從根本上接受環(huán)保治理，還沒(méi)有從根本上認識到環(huán)保的重要意義和價(jià)值，還沒(méi)有對產(chǎn)業(yè)轉型升級和改造產(chǎn)生認同。這對于環(huán)保而言，無(wú)疑面臨的挑戰和壓力尤為艱巨。這對于各地的傳統產(chǎn)業(yè)以及被淘汰產(chǎn)業(yè)的轉型升級而言，無(wú)疑是極具借鑒意義和鏡鑒意義的標本。

貴陽(yáng)酸粉的突然消失，是地方落實(shí)環(huán)保政策的立竿見(jiàn)影。但這種立竿見(jiàn)影背后潛存的觀(guān)望心態(tài)以及環(huán)保執法被動(dòng)、產(chǎn)業(yè)轉型升級被動(dòng)的畸形，更讓人關(guān)注和擔憂(yōu)。因此，從貴陽(yáng)酸粉的突然消失中，更應該引起我們的關(guān)注和反思，其根本就是如何對待落后的、被淘汰的、違環(huán)保的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和轉型升級問(wèn)題。首先，我們應該對貴陽(yáng)酸粉突然消失給當地造成的不適進(jìn)行反思，反觀(guān)本地是否存在面臨被淘汰的產(chǎn)業(yè)，是否存在違反綠色發(fā)展和環(huán)保生態(tài)的產(chǎn)業(yè)，是否還存在污染環(huán)境生態(tài)的落后產(chǎn)能等等。要從現在做起，以時(shí)不我待的態(tài)度和立行立改的決心，抓好產(chǎn)業(yè)轉型升級的宣傳引導，環(huán)保生態(tài)的警示教育，以及轉型發(fā)展到獎懲激勵引導，不至于出現某些特色產(chǎn)業(yè)和地方產(chǎn)業(yè)因環(huán)保督查等而面臨突然“被消失”的尷尬和被動(dòng)。其次，應該以決絕的態(tài)度和壯士斷腕的決心，對落后的違環(huán)保產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能進(jìn)行徹底轉化，并分類(lèi)實(shí)施改造升級工程。應立足地方特色經(jīng)濟發(fā)展實(shí)際和社會(huì )需求，及早干預，科學(xué)甄別，實(shí)行分類(lèi)淘汰退出和升級改造工程。對于那些不能升級的地方特色產(chǎn)業(yè)，要堅決按照環(huán)保生態(tài)建設要求和相關(guān)法律法規一次性淘汰到位，不留尾巴，不開(kāi)口子，堅決杜絕特色產(chǎn)業(yè)鏈條導致的污染源出現。對于通過(guò)科學(xué)改造可以升級并且能用現代生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式替代的特色產(chǎn)業(yè)，要盡快研究制定出整改和提升措施，并實(shí)施財政獎勵改造升級、低息或者貼息貸款鼓勵改造升級、以獎代補鼓勵改造升級等政府扶持措施，盡快實(shí)現落后和淘汰產(chǎn)業(yè)的改造升級，實(shí)現綠色環(huán)保生態(tài)發(fā)展。這樣一來(lái)，類(lèi)似貴陽(yáng)酸粉“被消失”的情況才不會(huì )再次出現，這對于環(huán)保生態(tài)和綠色發(fā)展而言，也是值得期待的福音。

本文關(guān)鍵詞：貴陽(yáng) 酸粉 被消失 反思