昨日，深圳市食品藥品監督管理局對日前在網(wǎng)絡(luò )流傳的“深圳市民在龍崗菜市場(chǎng)買(mǎi)到注膠皮皮蝦”視頻進(jìn)行了澄清說(shuō)明。經(jīng)該市農檢中心調查，視頻中“紅色膠塊”是皮皮蝦的性腺而不是“明膠”。

深圳市食藥局相關(guān)人士表示，通過(guò)皮皮蝦注膠模擬實(shí)驗發(fā)現，皮皮蝦注射膠體的過(guò)程中蝦就僵死了，解剖注射過(guò)明膠的皮皮蝦，發(fā)現蝦體內有不規則的塊狀透明膠體，而煮熟后的“注膠皮皮蝦”體內看不到任何膠體。

深圳市農檢中心專(zhuān)家也將煮熟的皮皮蝦紅色性腺(視頻中男子所稱(chēng)的注射膠塊物質(zhì))取出進(jìn)行灼燒，發(fā)現了視頻中類(lèi)似的情況，有吱吱的聲響并伴有肉烤焦的臭味。

結合實(shí)驗結果，深圳市農檢中心水產(chǎn)專(zhuān)家分析：當前正值皮皮蝦的繁殖季節，性腺發(fā)育充分，煮熟后性腺明顯(紅色塊狀)，該視頻中的男子誤把蝦性腺當作注膠膠塊，容易錯誤引導廣大市民。

一方面，活的皮皮蝦體內注射膠體后會(huì )立刻死亡，死的皮皮蝦不值錢(qián)，商家不會(huì )冒這種風(fēng)險；另一方面，膠注進(jìn)皮皮蝦體內后，液體的流動(dòng)是沒(méi)有規律的，不大可能像視頻中那樣規則、整齊地分布在蝦體內；此外，膠體的熔點(diǎn)很低，注射過(guò)膠體的對蝦在煮熟的過(guò)程中，膠體會(huì )隨著(zhù)組織液溢出，煮熟的皮皮蝦體內很難找到注射進(jìn)去的明膠。(全媒體記者阮元元)

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