整個(gè)2017年的前4個(gè)月，全國豬肉價(jià)格都處在下降通道之中，4月跌上加跌，直到本周，全國出欄均價(jià)刷新了23個(gè)月新低，低至7.33元/斤。在此影響下，廣州市內豬肉零售價(jià)格連續走跌，五花肉3個(gè)月跌了近3成，排骨跌價(jià)接近15%。進(jìn)口豬肉數量激增對于行業(yè)的影響力有限，肉價(jià)走跌，主要源自于養殖企業(yè)過(guò)去3個(gè)月的集中出欄，而2016年底價(jià)格高企、刷新歷史新高的肉價(jià)也需要技術(shù)回調。

多數專(zhuān)業(yè)人士認為，肉價(jià)近期走跌不影響養豬企業(yè)的樂(lè )觀(guān)經(jīng)營(yíng)前景，仔豬價(jià)格依然不斷走高。多家上市公司預期2017年中報業(yè)績(jì)高增，其中，牧原股份預期凈利潤超過(guò)12.5億元，凈利潤增長(cháng)16%~40%。

零售市場(chǎng)：

五花肉3個(gè)月跌了近三成

廣州日報記者廣泛調查廣州市內各區，零售市場(chǎng)中，豬肉價(jià)格普遍明顯下行，并且跌跌不止。從類(lèi)別來(lái)看，普通五花肉的價(jià)格跌幅最大，土豬肉最為抗跌。海珠區濱江東路菜市場(chǎng)，五花肉的價(jià)格從2月初的16.5元/斤下行到了目前的12元/斤，幅度為28%，接近3成，而排骨相對抗跌，同期價(jià)格下行在15%以?xún)?，價(jià)格從2月初的28元下跌到了目前的24元。越秀區東山口附近的菜市場(chǎng)走勢類(lèi)同，五花肉跌幅最明顯，價(jià)格從2月的16~20元/斤下跌到了目前的14~16元/斤。

從五一假期開(kāi)始，超市豬肉甩賣(mài)促銷(xiāo)活動(dòng)重新盛行，廣大市民當然拍手歡迎。家住越秀區東山口的林女士以往一周就買(mǎi)2次肉，而今自言從4月開(kāi)始，就一周買(mǎi)三次，買(mǎi)五花肉回去炒菜，買(mǎi)瘦肉回去煲湯。

企業(yè)：

養雞企業(yè)毛利率為-37%

新牧網(wǎng)、搜豬網(wǎng)統計數據顯示，本周全國生豬出欄價(jià)格已經(jīng)跌破了2016年10月與2015年11月的低點(diǎn)，平了2015年6月初的低位，即刷新了23個(gè)月的新低。

但對比養雞行業(yè)巨額虧損的現狀，養豬企業(yè)并無(wú)恐慌性情緒。廣州日報記者調查廣東省內養殖企業(yè)，發(fā)現養豬成本普遍在6~6.2元/斤之間，也就是說(shuō)，目前7.4元/斤的價(jià)格仍比前者高出了至少19.4%，即養豬毛利潤接近20%。對比毛利率為負值（批發(fā)價(jià)為3.8元/斤，養殖成本為6元/斤，虧損37%）的養雞業(yè)，養豬企業(yè)顯然仍處在穩健盈利狀態(tài)。中國農業(yè)科學(xué)院統計數字顯示：一季度全國豬糧比價(jià)高達9.41∶1，4月中旬豬糧比價(jià)降至8.74∶1，與6:1的盈虧平衡點(diǎn)仍有相當的距離。

對于豬肉價(jià)格為什么要跌？廣東養殖企業(yè)抱怨最多的是進(jìn)口肉的數量大幅度增加。而從公開(kāi)數據來(lái)看，進(jìn)口肉數量確實(shí)在大幅度增加，海關(guān)數據顯示，2017年3月進(jìn)口豬肉數量為12.4萬(wàn)噸，環(huán)比2月增加12.42%。1~3月進(jìn)口肉數量累計達到34.6萬(wàn)噸，較2016年同期超6萬(wàn)噸，為歷史新高。不過(guò)，即便如此，進(jìn)口肉的數量仍然在全國豬肉消費中的占比不超過(guò)5%。如此小的比例不太可能引導整個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)格的走勢，并非近期豬肉價(jià)格下行的主要理由。

實(shí)際上，廣州日報記者調查中發(fā)現，部分北方省份的養殖企業(yè)一致認為：2~4月，多地區養殖企業(yè)、養殖戶(hù)的集中出欄，才是導致肉價(jià)不斷下行的主要原因。

預期：肉價(jià)5月內有望企穩

新牧網(wǎng)分析師梁明認為，造成豬肉價(jià)格趨勢性走跌的原因并非充分，目前下行僅為短線(xiàn)下行。在集中出欄操作減少的前提下，豬肉價(jià)格進(jìn)一步走跌的空間有限，有望在5月淡季結束前企穩。

另外，廣州日報記者采訪(fǎng)了牧原股份、溫氏股份等幾家養殖業(yè)上市公司，其高管均對長(cháng)線(xiàn)經(jīng)營(yíng)前景非?？春?，認為凈利潤高增仍將是半年報到年報的主旋律，因為1~4月的豬肉平均價(jià)格相對去年1~4月仍要高出10%以上。為此，農業(yè)部監測數據顯示，全國仔豬價(jià)格已從1月份每公斤41.01元，上漲到3月份的43.64元。仔豬價(jià)格逆勢向上，說(shuō)明企業(yè)樂(lè )觀(guān)看待下半年前景。牧原股份預期中報凈利潤增長(cháng)16%~40%，超過(guò)12.5億元數額。雛鷹農牧預期凈利潤6億~8億元，同比增長(cháng)37%~76.12%。（記者 井楠）

本文關(guān)鍵詞：豬肉 出欄價(jià) 刷新 新低