“三高”癥患者如何吃？哪些食物可多吃？哪些食物不宜吃？北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科主任、主任醫師馬方教授詳解“三高”的預防和治療。

調查發(fā)現，三高人群，多數愛(ài)吃油炸食品和甜食，飲食上常常葷多素少、細糧多粗糧少、高熱量、高鹽?！捌鋵?shí)，只要我們把好飲食這一關(guān)，通過(guò)一日三餐是能輕松‘吃掉’三高癥的?！?

1.早餐要吃好。

馬方介紹，起床后活動(dòng)30分鐘，此時(shí)食欲最旺盛，是吃早餐的最佳時(shí)間。早餐的營(yíng)養總量，占一日總量的30%為宜，早餐的最佳食物主要包括：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿、果汁、綠色蔬菜、水果、面包、饅頭、花卷、米粥、番茄等?！磅r牛奶、煮雞蛋、面包片做早餐很適合三高人群，搭配一份涼拌菜就更完美了?！?

他還提醒，早餐不要吃各種油炸食物，如炸油條、炸油餅、炸糕、炸饅頭片等。

2.午餐要吃飽。

午餐的熱量應占一天所需熱量總量的40%。主食通常在150~200克之間，可在米飯、饅頭、面條、大餅、玉米面、發(fā)糕等中任意選擇。副食通常選擇50~100克肉禽蛋類(lèi)，50克豆制品，200~250克蔬菜，總量在240~360克?！吧习嘧宓奈绮椭?，7:3的菜肉搭配比較合理?！彼嵝?，午餐同樣不要吃炸魚(yú)、炸雞、炸肉等油炸食物，動(dòng)物內臟、肥肉等高脂肪、高膽固醇食物也不宜吃。

3.晚餐要吃少。

馬方認為，晚餐的就餐時(shí)間，最好在每天晚上8時(shí)以前。在營(yíng)養搭配上，主食必不可少，還應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少含過(guò)多蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)食物的攝入?！八崮掏砩虾雀幸娼】??！彼J為，晚餐的最佳食物是粥類(lèi)或湯類(lèi)食物，另外，還有綠葉蔬菜、芽菜及富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)、蝦、瘦肉、豆類(lèi)制品等。晚餐同樣也不宜選用油炸食物、高脂肪、高膽固醇食物。

馬方提醒，“三高”人群應慎食以下七種食物。

1.咖啡。研究表明，一杯咖啡能使血壓高5~15毫米汞柱。而且，因肥胖導致的高血壓患者，更不宜喝咖啡。

2.肥肉。高血脂患者如果從肥肉等食物中獲取過(guò)量的高膽固醇，會(huì )導致血脂升高。

3.動(dòng)物內臟。動(dòng)物內臟飽和脂肪酸含量很高，吃多了，會(huì )造成脂肪沉積在血管壁上，從而導致血液的黏稠度大大增加。

4.油炸食品。油條等油炸食品最好別吃。

5.味精。過(guò)量食用味精，會(huì )出現四肢麻木、頭痛、胸悶等現象。而且研究表明，味精吃多了也會(huì )引起高血壓。

6.糖。糖尿病、高血壓和高血脂患者都不宜吃糖。如果蔗糖、果糖攝入過(guò)多，高血壓患者極易并發(fā)糖代謝異常，血脂也會(huì )隨之升高，不利于心腦血管的健康。

7.干果?！叭摺比巳簯M量避免容易上火的干果，否則，喉嚨腫痛、嘴角龜裂、牙齦腫痛等癥狀，都有可能發(fā)生。

本文關(guān)鍵詞：這七種食物 “三高”人群慎吃