事發(fā)橋頭鎮盛景禽畜市場(chǎng)內的屠宰場(chǎng) 監管機構表示將安排核查

屠宰場(chǎng)內景。廣州日報記者攝

屠宰場(chǎng)工人拿著(zhù)“檢驗檢疫合格”的章（紅圈所示），在殺好的羊肉上拉了一長(cháng)條的印。廣州日報記者攝

天氣漸冷，火鍋又熱，羊肉再走俏。然而，從屠宰場(chǎng)里出來(lái)、打著(zhù)檢驗檢疫合格標志的羊肉，是不是就一定可以放心食用呢？昨天凌晨，記者暗訪(fǎng)發(fā)現，在橋頭鎮盛景禽畜市場(chǎng)內的屠宰場(chǎng)，動(dòng)物檢驗檢疫形同虛設。

按照規定，要屠宰的羊必須至少在屠宰前6小時(shí)送進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行尿檢，但記者暗訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，凌晨1時(shí)送來(lái)的4只羊，竟然直接就屠宰了，根本沒(méi)有進(jìn)行檢驗檢疫。

按照動(dòng)物檢疫管理辦法，對屠宰好的羊，工作人員要現場(chǎng)查看之后才能在羊肉上加蓋檢驗檢疫合格標志，但暗訪(fǎng)時(shí)記者看到，“檢驗檢疫合格章”就放在屠宰場(chǎng)里，誰(shuí)想蓋就蓋。

現場(chǎng)1

“合格章你想拉幾條就拉幾條”

橋頭鎮盛景禽畜市場(chǎng)是當地最為出名的“三鳥(niǎo)市場(chǎng)”，天氣轉涼，這個(gè)市場(chǎng)內開(kāi)設的屠宰場(chǎng)生意火爆?！艾F在差不多每天要殺700只羊?！笔袌?chǎng)的場(chǎng)長(cháng)姚先生說(shuō)?！岸嗟臅r(shí)候每天能殺1000只羊?！币幻と藙t說(shuō)。

從這個(gè)屠宰場(chǎng)出來(lái)的羊肉，近的送往東莞各個(gè)鎮街的菜市場(chǎng)、農莊、羊莊，遠一點(diǎn)的送往惠州、深圳?！斑@兩年送去深圳的特別多?！币幻谑⒕扒菪笫袌?chǎng)做生意的檔主說(shuō)，“有人專(zhuān)門(mén)從深圳拉羊過(guò)來(lái)這邊殺?！?

“這家屠宰場(chǎng)對羊肉的檢驗檢疫是走過(guò)場(chǎng)?！苯拥街槿说倪@個(gè)舉報后，昨天凌晨1時(shí)，記者守在市場(chǎng)內，跟隨一輛深圳牌照的皮卡進(jìn)入屠宰場(chǎng)。皮卡上有4只羊，皮卡上的李先生說(shuō)，這4只羊是他剛從深圳拉過(guò)來(lái)的。

屠宰場(chǎng)的工人把4只羊卸下車(chē)后，非常熟練地便宰殺了。不一會(huì )兒，屠宰場(chǎng)的一個(gè)工人拿著(zhù)“檢驗檢疫合格”的章過(guò)來(lái)，在殺好的羊肉上拉了一長(cháng)條的印?！皫臀野蚜硗鈨芍簧弦泊蛏嫌??！崩罾习逭f(shuō)。工人回答：“可以，你想拉幾條章就拉幾條，反正又不要錢(qián)?！?

李先生原本還想找屠宰場(chǎng)要“屠宰出場(chǎng)單”，有了這張出場(chǎng)單和檢驗檢疫合格證明，羊肉才能放心大膽地拿去市場(chǎng)賣(mài)，不過(guò)，工人告訴他“來(lái)晚了，單用完了”。李先生說(shuō)，之前他也是這樣來(lái)殺羊，“單隨便開(kāi)的”。

半夜的盛景禽畜市場(chǎng)依然忙碌，看見(jiàn)記者乘坐的車(chē)輛進(jìn)出，市場(chǎng)的保安顯得很警惕，不但上前盤(pán)問(wèn)，還把車(chē)牌號用手機拍下來(lái)。

在市場(chǎng)大門(mén)口，“中國動(dòng)物衛生監督”牌子下面辦公室的燈還亮著(zhù)，3個(gè)年紀較大的男子坐在里面聊著(zhù)天。

現場(chǎng)2

“白天哪里需要蓋章??？白天沒(méi)人蓋章的”

昨天上午，記者再次來(lái)到橋頭鎮盛景禽畜市場(chǎng)，市場(chǎng)內動(dòng)物衛生監督辦公室里有一名中年男子守著(zhù)。他說(shuō)，他不是檢驗檢疫工作人員，而是市場(chǎng)的工作人員，幫忙在這里看一下而已。有運送三鳥(niǎo)的車(chē)輛進(jìn)來(lái)時(shí)，他則在車(chē)前查看檢驗檢疫的證明文件。

屠宰場(chǎng)白天也在忙碌著(zhù)。記者看到，羊肉屠宰分成8個(gè)檔口，分別命名為“第一組”至“第八組”。屠宰場(chǎng)里面裝著(zhù)攝像頭，對著(zhù)殺羊和沖水清洗的場(chǎng)地。雪白的羊肉清洗晾干之后就裝上車(chē)送走了，也沒(méi)有加蓋檢驗檢疫合格的章，現場(chǎng)也沒(méi)有動(dòng)物檢驗檢疫的工作人員。

“白天哪里需要蓋章??？白天沒(méi)人蓋章的?！蓖涝讏?chǎng)的一名女工作人員這樣說(shuō)。而市場(chǎng)的場(chǎng)長(cháng)姚先生說(shuō)，有些人拉來(lái)殺的羊不是拿到市場(chǎng)上去賣(mài)的，所以就不用蓋章。但誰(shuí)能保證這些羊肉一定不會(huì )拿去賣(mài)呢？對此，姚先生說(shuō)，這個(gè)誰(shuí)也不能保證。

姚先生拿出屠宰場(chǎng)被允許殺羊的動(dòng)物防疫條件合格證以及城市排水許可證?！拔覀冞@個(gè)屠宰場(chǎng)沒(méi)有問(wèn)題的?！彼磸驼f(shuō)。

現場(chǎng)3

“怕在深圳檢驗檢疫不合格，就來(lái)這里殺”

姚先生打電話(huà)叫來(lái)一名自稱(chēng)是負責動(dòng)物檢驗檢疫的工作人員，他們告訴記者，想要把羊拉到這個(gè)市場(chǎng)的屠宰場(chǎng)來(lái)殺，必須至少提前6個(gè)小時(shí)把羊送到這里，關(guān)在羊欄里，然后檢驗檢疫人員會(huì )對送來(lái)的羊進(jìn)行抽檢，其中很重要的就是驗尿，這能快速驗出羊有沒(méi)有吃瘦肉精。

提前6個(gè)小時(shí)，這是不是說(shuō)，現場(chǎng)送來(lái)的羊絕對不可能現場(chǎng)就進(jìn)行宰殺，然后再出具檢驗檢疫合格證明呢？對此，姚先生和被他叫來(lái)的男子一再強調：“那肯定是這樣的，不檢驗檢疫合格，我們不可能給你殺羊的?！?

不過(guò)，這名檢驗檢疫工作人員也承認，整個(gè)市場(chǎng)負責檢驗檢疫的只有兩個(gè)人，還得上夜班，根本忙不過(guò)來(lái)?！八园滋鞖⒀虻臅r(shí)候，一般不會(huì )來(lái)現場(chǎng)查看，有視頻監控，有問(wèn)題可以看視頻。視頻監控有兩套，市場(chǎng)一套，檢疫的一套，大家都會(huì )看?！?

那么晚上呢？這名男子稱(chēng)，因為每天晚上要殺近千只羊，一個(gè)人舉著(zhù)公章給每只羊去拉章，太累了，所以都是屠宰場(chǎng)的工人自己拿著(zhù)檢驗檢疫的章去蓋的，公章就放在那兒，誰(shuí)用誰(shuí)就去拿。

專(zhuān)門(mén)從深圳拉羊過(guò)來(lái)宰殺的李老板說(shuō)：“有時(shí)候怕在深圳那邊殺檢驗檢疫不合格，就拿到這里來(lái)殺?！?

市動(dòng)物衛生監督所：檢疫合格章必須由工作人員蓋

昨天下午，記者聯(lián)系上市動(dòng)物衛生監督所，工作人員進(jìn)行了回應。

這名工作人員確認，在宰殺后的羊肉上蓋檢驗檢疫合格章，這必須由負責檢驗檢疫的工作人員現場(chǎng)查看，確認沒(méi)問(wèn)題后才能加蓋；白天宰殺羊，也必須有執法人員在現場(chǎng)查看、監督；要宰殺的羊必須提前送到屠宰場(chǎng)進(jìn)行檢驗檢疫，合格后才能宰殺。

對于記者暗訪(fǎng)發(fā)現的橋頭鎮盛景禽畜市場(chǎng)內屠宰場(chǎng)的亂象，這名工作人員表示“將跟領(lǐng)導匯報”“安排人員核查，查清楚后再給予答復”。

本文關(guān)鍵詞：屠宰場(chǎng) 檢疫合格