小龍蝦是市民喜愛(ài)的消夏美食。針對“小龍蝦喜生活在臟污環(huán)境、被用來(lái)清污，體內重金屬?lài)乐爻瑯?，無(wú)法食用”等說(shuō)法，市食品辦披露，目前市場(chǎng)所見(jiàn)的小龍蝦幾乎都是人工養殖，并非來(lái)自受污染的河道、溝渠。只要養殖環(huán)境較好，小龍蝦體內重金屬含量就不會(huì )超標，消費者可以放心食用。

　　據了解，位于大紅門(mén)的京深海鮮市場(chǎng)，是北京市水產(chǎn)品的最大批發(fā)交易場(chǎng)所。市場(chǎng)副總經(jīng)理林坤松表示，市場(chǎng)有5戶(hù)從事小龍蝦的批發(fā)，來(lái)自江蘇和湖北的養殖基地，每天小龍蝦的供應量大約在1500-2000公斤，簋街一些餐館也從這里進(jìn)貨。小龍蝦進(jìn)入北京市場(chǎng)前必須提供檢測報告，市場(chǎng)也與養殖戶(hù)簽訂協(xié)議，此前沒(méi)有發(fā)現過(guò)問(wèn)題。

　　上述負責人表示，食用小龍蝦時(shí)一定要注意剝殼去頭，除內臟。監測顯示，蝦頭內臟部分的鉛、鎘含量總體上高于蝦身可食用肉質(zhì)部分。

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