從此次檢測的結果可以很容易地看出，樣品1、樣品2以及樣品3三款產(chǎn)品中，和牛乳有關(guān)的6個(gè)數據完全相同，且含量極少，相當于沒(méi)有；而和羊乳有關(guān)的6個(gè)數據則均比其他7款產(chǎn)品要高很多。

“這基本可以判定，這三款產(chǎn)品中既沒(méi)有添加牛乳清粉，也沒(méi)有添加牛奶粉”，該負責人表示，從數據可以判斷，這三款產(chǎn)品的原料采用的是純羊奶粉和羊乳清粉。

再來(lái)看看另外7款樣品。檢測數據顯示，樣品7、8、9、10四款產(chǎn)品均未添加牛奶粉，但卻摻加了牛乳清粉。而樣品4、5、6三款產(chǎn)品，不僅摻入了牛乳清粉，還摻入了牛奶粉。

更值得注意的是，從7款摻入牛乳清粉的樣品數據中還可以看出，代表其牛乳清粉含量的兩個(gè)指標數字均遠遠大于代表其羊乳清粉含量的兩個(gè)指標數字?！斑@就意味著(zhù)，這些羊奶粉樣品中添加的牛乳清粉量，要遠高于羊乳清粉的量?！睓z測項目負責人表示。

分析探因

牛乳原料成本低很多

企業(yè)為何要在羊奶粉中摻入牛奶粉和牛乳清粉呢？對此，有業(yè)內人士表示，這主要還是因為成本原因。

王丁棉表示，牛奶是大分子結構，而羊奶接近母乳，營(yíng)養分子結構都細小，便于消化吸收，不易過(guò)敏；其有些營(yíng)養指標優(yōu)于牛奶；與此同時(shí)，國內山羊養殖地區很少，目前僅陜西一省，商品羊奶僅占全國奶類(lèi)總量不足5%。物以稀為貴，在歐美市場(chǎng)，羊奶售價(jià)比牛奶要高出5-7倍。

有業(yè)內人士表示，從全球來(lái)看，對山羊的養殖有限制，因為羊吃草是連根拔起，會(huì )嚴重破壞生態(tài)環(huán)境，因此全球一些發(fā)達國家對山羊養殖嚴格限制，如每畝地應該養多少頭山羊，在哪些范圍內養殖等，因此山羊數量少，產(chǎn)奶量非常少，奶源有限，其收購價(jià)格比起牛奶來(lái)說(shuō)就要高很多。

王丁棉表示，羊乳清粉價(jià)格要略低于羊奶粉，但比牛乳清粉價(jià)格還是要高很多。

“我在陜西一些羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)調研時(shí)曾當面問(wèn)詢(xún)這些企業(yè)負責人，為何要摻入牛乳清粉，他們的回應就是嫌成本太高”，王丁棉告訴記者，也有企業(yè)表示沒(méi)有門(mén)路買(mǎi)到真正的羊乳清粉，其實(shí)在新西蘭、荷蘭、法國都有加工純正羊乳清粉的廠(chǎng)商。還有一種情況，就是企業(yè)收購的羊奶原料本身就已經(jīng)摻入了牛奶，而企業(yè)又基于檢測成本等考慮，不會(huì )去主動(dòng)檢測其是否為純羊奶。

借羊奶粉概念賣(mài)高價(jià)

純羊奶粉原料成本價(jià)格遠遠高于牛奶粉，那么其零售價(jià)理應也有很大的差距。記者對購買(mǎi)的10款產(chǎn)品均按照800克重新折算價(jià)格顯示，三款純羊奶粉價(jià)格確實(shí)最高，樣品1為2段奶粉，價(jià)格398元，另外兩款3段奶粉分別是456元、426元。

在剩下來(lái)的7款產(chǎn)品中，其中摻加了牛乳清粉的4個(gè)樣品中，價(jià)格相差巨大，同為2段奶粉，最低的178元，最高的卻也達到328元。

另外3款既摻了牛奶粉也摻了牛乳清粉的產(chǎn)品中，最低價(jià)格僅為150元，最貴的也達到229元。

通過(guò)以上數據對比發(fā)現，摻加牛奶粉以及牛乳清粉的羊奶粉價(jià)格的確要比純羊奶粉價(jià)格低一些，但還是有不少產(chǎn)品價(jià)格也很高，甚至超過(guò)了惠氏、雅培等知名品牌的一些牛奶粉價(jià)格，有的每罐甚至要高出100元以上。

專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)

侵害消費者知情權亦構成不公平競爭

對于羊奶粉摻入牛奶粉的現象能否認為是“摻假”，王丁棉認為，目前倒不能如此斷定，但這絕對是欺騙消費者的行為，而造成這一結果的根本原因還是我國標準的缺失。

據了解，2013年6月，國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見(jiàn)》中提到，任何企業(yè)不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。在羊奶粉行業(yè)內人士看來(lái)，這是羊奶粉可以作為嬰幼兒配方乳粉原料的政策依據。

“這一文件第一次承認了羊奶的地位，但目前我國還沒(méi)有‘羊奶’以及‘羊奶粉’的具體標準”，王丁棉表示，現實(shí)中，企業(yè)都是使用牛奶及牛奶粉標準來(lái)套管羊奶和羊奶粉。

“我認為這樣不太適合，也不夠嚴謹，羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)如果在產(chǎn)品中摻入了牛乳成分，就應當如實(shí)告知消費者，否則就侵犯了消費者的知情權”，王丁棉表示，如果不告知，對嬰幼兒來(lái)說(shuō)可能還存在一種風(fēng)險，就是對牛乳過(guò)敏的孩子來(lái)說(shuō)，家長(cháng)可能會(huì )選擇不易過(guò)敏的羊奶粉，而如果因不知情購買(mǎi)了摻入牛奶粉的羊奶粉，對孩子來(lái)說(shuō)反而是傷害。

“另外，摻入牛奶成分的羊奶粉在市場(chǎng)上大行其道，對于正規的采用純正羊奶粉以及羊乳清粉原料的企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是不公平競爭”，王丁棉表示，近年來(lái)，業(yè)內也一直在呼吁制定羊奶粉國家標準，最近聽(tīng)說(shuō)國家有關(guān)部門(mén)正在聽(tīng)取意見(jiàn)，但還沒(méi)有進(jìn)行到“真正組織專(zhuān)家討論制定標準”這一環(huán)節。

王丁棉認為，在目前國標缺失的情況下，這種“?！薄把颉被旌系姆羌冄蚰谭郜F象是否正常，此前業(yè)內就爭執得非常激烈，“我認為應當有必要進(jìn)行業(yè)內和社會(huì )公眾的討論”。

監管動(dòng)向

監管部門(mén)已有行動(dòng)未來(lái)羊奶粉成分或須具體標注

值得注意的是，企業(yè)“掛羊頭賣(mài)牛乳”獲取暴利的好日子似乎也不長(cháng)久了。

今年9月份，國家食藥監總局公布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法(試行)》征求意見(jiàn)稿，引起了社會(huì )廣泛關(guān)注。其中有一條款是關(guān)于標簽問(wèn)題的，特別規定：“嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳(粉)的，產(chǎn)品名稱(chēng)可標注為嬰幼兒配方羊奶粉，并應當在配料表中標明每100g產(chǎn)品中羊乳(粉)所占比例，以及乳清蛋白粉來(lái)源?！?

“盡管?chē)夷壳皼](méi)有明確規定羊奶粉能否摻入牛乳清粉，但是此次在征求意見(jiàn)稿中提出要具體標注，已經(jīng)是很大進(jìn)步，業(yè)內也是非常支持的”，宋亮表示，這將對陜西的一些小企業(yè)造成很大的影響，他們對此意見(jiàn)稿的反對聲也很強烈，因為如果如實(shí)標注的話(huà)，很多消費者都不會(huì )選擇含有牛乳清的羊奶粉。

“標注來(lái)源無(wú)非是兩方面，產(chǎn)地來(lái)源以及是來(lái)源于牛還是羊，此舉若能實(shí)施，一方面可以讓消費者明明白白消費，同時(shí)企業(yè)也無(wú)法再借助概念炒高價(jià)格?！蓖醵∶薇硎?，這也將倒逼企業(yè)采用純正的羊乳粉和羊乳清粉原料制作羊奶粉，行業(yè)也必將進(jìn)行洗牌，一些打擦邊球“牛羊”混裝的產(chǎn)品必將被淘汰，屆時(shí)只有誠信經(jīng)營(yíng)的企業(yè)才能夠生存下來(lái)。

對于該征求意見(jiàn)稿目前的修訂進(jìn)展情況以及相關(guān)國家法規問(wèn)題，記者詢(xún)問(wèn)國家食藥監總局方面，該局表示目前還未有更新的信息公布。

企業(yè)回應

企業(yè)承認摻入牛乳清粉但稱(chēng)世界上沒(méi)有純的羊乳清粉

記者近日也聯(lián)系了上述檢測顯示摻入牛乳清粉的一家羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)，該企業(yè)負責人稱(chēng)，公司奶粉中牛、羊乳清粉都有，那是因為全世界根本就沒(méi)有純羊乳清粉，公司在歐洲也做過(guò)調查，乳清粉中都有“?！钡某煞只旌?。

記者詢(xún)問(wèn)，對于摻入了牛乳清粉的羊奶粉，如果將

來(lái)國家要求需要標注的話(huà)，企業(yè)能否執行？對此，該負責人則表示：“為什么要標呢？為什么牛奶粉就可以不標呢？”

看標簽選擇純正羊奶粉

對于上述情況，有消費者也很困惑，那么在國家相關(guān)規定尚未正式實(shí)施前，又該如何選購純正的羊奶粉呢？對此王丁棉表示，可以看產(chǎn)品標簽，如果產(chǎn)品標簽配料表中明確標注有類(lèi)似“羊乳清粉”的就可以選擇。

有意思的是，記者對比上述檢測的10款樣品發(fā)現，外包裝的標識與檢測結果也是高度吻合。

被檢測為純羊奶粉的1、2、3號樣品，除了一款通過(guò)跨境電商平臺購買(mǎi)的樣品沒(méi)有中文標簽外，另外兩款包裝都有類(lèi)似“100%歐盟進(jìn)口全脂羊奶粉和脫氧羊乳清粉”、“100%羊乳清粉”、“100%純羊乳蛋白”等標識。

而其他7個(gè)樣品外包裝均未標注乳清粉是來(lái)自“?！边€是來(lái)自“羊”，基本上都是標注為“脫鹽乳清粉”。

“如果企業(yè)采用成本高出很多的羊乳清粉，肯定也愿意在產(chǎn)品標簽上告知消費者”，王丁棉表示，“其實(shí)是否摻入了牛奶成分，各企業(yè)心知肚明，不是純正的羊奶粉，他們不敢直接標注‘羊’，就籠統地標為‘乳清粉’，這樣監管部門(mén)、消費者都找不出什么破綻?！?

“對于不標‘羊乳清粉’的，雖然我們不能一概而論摻入了‘?！某煞?，但是消費者在選擇時(shí)心中還是應該會(huì )有個(gè)數的”，王丁棉表示，這個(gè)判斷標準當然是“你懂的”。

本文關(guān)鍵詞：羊奶 牛乳 摻假 牛乳清