百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用來(lái)煲湯、煮粥、做菜等等，那百合有些什么樣的養生功效呢？下面就趕緊和我們一起來(lái)看一下吧。

百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物堿。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營(yíng)養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無(wú)助火，清不傷正。內有虛火之衰弱癥者最宜。

百合養生功效

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3、抗癌

百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時(shí)，進(jìn)行體外組織培養，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用?，F代藥理研究證實(shí)，百合對實(shí)驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。研究證實(shí)，食用百合有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長(cháng)，緩解放療反應，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增強免疫功能

百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續10天，能顯著(zhù)增強機體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過(guò)敏反應，同時(shí)外周血液白細胞數明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養，可顯著(zhù)促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時(shí)淋巴細胞存活率也增加。

5、鎮靜催眠

百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。

6、美容養顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

7、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療

百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過(guò)抑制白細胞的活動(dòng)及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節炎癥有輔助治療作用。

8、抗疲勞、抗應激

百合中含有多種營(yíng)養物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機體營(yíng)養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時(shí)能清除體內的有害物質(zhì)，延緩衰老。

9、保護胃黏膜

百合中含有果膠及磷脂類(lèi)物質(zhì)，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。

如何挑選百合？

新鮮的百合應挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。

選購時(shí)還應注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。

百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

本文關(guān)鍵詞：潤肺 百合 功效