北京市食藥監局昨日發(fā)布新一期不合格食品名單，22批次食品“上榜”。其中，9個(gè)品牌的桶裝水被檢出菌落超標。北京市食藥監局提醒，凡已購買(mǎi)上述不合格產(chǎn)品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。

菌落總數測定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數的多少在一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。

飲用水微生物污染是當下影響水質(zhì)安全的一大因素，是飲用水不合格較常見(jiàn)的現象。受生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛生及包裝容器控制不嚴等因素,也有可能是桶裝容器清洗消毒及瓶蓋密封性不好等造成的產(chǎn)品質(zhì)量不穩定,同時(shí)流通環(huán)節的運輸、儲存條件的質(zhì)量控制也不容忽視,它也是容易造成產(chǎn)品不合格的原因之一。

食用菌落總數污染嚴重的食品對人體健康潛在危害嚴重，菌落總數通過(guò)感官鑒別很難分辨是否超標，可通過(guò)實(shí)驗檢測。傳統的檢測方法涉及的實(shí)驗較多、操作繁瑣、需要時(shí)間較長(cháng)、準備和收尾工作繁重。實(shí)驗室先進(jìn)設備，具有快速、靈敏、準確的優(yōu)點(diǎn)，但這些先進(jìn)設備價(jià)值昂貴，基層檢測監管單位和食品生產(chǎn)企業(yè)一般難以配備?？焖贆z測方法應用廣泛，北京智云達科技有限公司研發(fā)的快速檢測產(chǎn)品——ZYD-WSW2 微生物檢測箱可以對多種進(jìn)行微生物進(jìn)行檢測，同時(shí)，還有多款檢測水質(zhì)中指標的水質(zhì)檢測儀，與傳統方法相比可以大大縮短檢測時(shí)間，提高檢測效率。

部分下架桶裝水名單

產(chǎn)品名稱(chēng)                          生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)                商標      菌落總數cfu/g

西山水坊天然山泉水  北京科源興生物科技有限公司紅門(mén)玉龍水廠(chǎng)    未標注     ≤50/1100

藍島冰泉天然山泉水  北京科源興生物科技有限公司紅門(mén)玉龍水廠(chǎng)    未標注      ≤50/760

科潤飲用純凈水      北京溪漫昌興飲用水有限公司                未標注      ≤20/2000

飲用純凈水          北京領(lǐng)先飲食品有限公司                    領(lǐng)先山泉    ≤20/2100

清圣源飲用純凈水    北京清圣源飲品有限公司                    清圣源      ≤20/250

本文關(guān)鍵詞：桶裝水菌落總數的快速檢測