花椒作為烹調常用的調味品，每個(gè)家庭都會(huì )購買(mǎi)花椒。但是近些年，市場(chǎng)上出現了“染色花椒”。一些不法商販，為了一己私欲，將劣質(zhì)花椒經(jīng)非法染色后，變成好看的紅色或綠色花椒。這些染色花椒一般顏色鮮艷，且價(jià)格低廉，消費者很容易上當受騙。以下四大招，教您輕松辨別染色花椒。

一看

首先用眼睛仔細觀(guān)察花椒的外觀(guān)。正常的花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開(kāi)口，果實(shí)粒大且均勻；“染色花椒”色澤鮮紅，呈油浸、亮澄澄的狀態(tài)，顆粒小。 花椒口皮如果是紅色（紅花椒）或青色（青花椒），一般都染過(guò)色。因為不論是什么花椒，只要沒(méi)染過(guò)色，口皮都是白色。

二聞

其次，用鼻子嗅聞花椒的氣味。合格花椒氣味麻辣長(cháng)久，假的氣味淡而差。

三搓

然后，將花椒放在餐巾紙上揉搓，如果是染色花椒，就會(huì )掉色，印在餐巾紙上。

四泡

最后，將花椒取一小把置于清水中浸泡，水質(zhì)成明顯的紅色或綠色等，是染色花椒的可能性大。

總之，消費者在挑選花椒時(shí)，要謹慎，學(xué)會(huì )用簡(jiǎn)單的方法來(lái)鑒別染色花椒。一旦發(fā)現染色花椒，可及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反映，切實(shí)維護消費者自身權益。

本文關(guān)鍵詞：鑒別染色花椒