調味面制品的俗稱(chēng)就是辣條，因其好吃、便宜、購買(mǎi)方面等原因一直以來(lái)被備受中小學(xué)生的喜愛(ài)。劣質(zhì)“辣條”有致癌風(fēng)險，學(xué)校周邊是重災區，兒童要謹慎食用。

12月10日，北京市食藥監局發(fā)布的抽檢信息顯示，三款調味面制品因被檢出不合格項目被全市下架。據了解，中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在采訪(fǎng)中也發(fā)現，盡管有關(guān)劣質(zhì)辣條的負面報道層出不窮，但其在一些中小學(xué)附近仍然有售且銷(xiāo)售可觀(guān)。

“5毛”辣條仍有售賣(mài)

中國經(jīng)濟網(wǎng)記者隨機走訪(fǎng)了位于北京市內的幾家小學(xué)周邊，在豐臺區一所小學(xué)附近的食雜店內，記者發(fā)現了名為“開(kāi)胃絲”、“牛板筋”、“雞不可失”、“紅油雞丁”等產(chǎn)品出售，每包售價(jià)5毛錢(qián)。而在一所中學(xué)附近的小超市內，記者發(fā)現了售價(jià)4元名為“酒鬼蹄筋”的產(chǎn)品出售。此外，記者還發(fā)現了曾嚴厲查處的“魔鬼糖”的出售。

記者注意到，這些“辣條”零食包裝表面都有油漬附著(zhù)，離近時(shí)可以聞到明顯的香精和油脂味。從這些零食的外包裝可以看到，生產(chǎn)廠(chǎng)家分別來(lái)自河南、湖南等地，品種為調味面食制品。

上述小學(xué)附近食雜店老板表示，“附近的小學(xué)生都喜歡買(mǎi)“辣條”，且銷(xiāo)量很好”。另一家幼兒園附近的食雜店老板則稱(chēng)，以前有“5毛”辣條出售，現在查的嚴了不敢賣(mài)了。

中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，上述名為“雞不可失”的辣條產(chǎn)品Q(chēng)S（企業(yè)食品生產(chǎn)許可編碼）在網(wǎng)上查詢(xún)顯示已經(jīng)注銷(xiāo)，其生產(chǎn)商家鄭州市啟明食品廠(chǎng)也未在全國企業(yè)信用信息公示系統中有所顯示。另一款衛龍牌大面筋QS則顯示于10月19日到期。而“酒鬼蹄筋”的生產(chǎn)商長(cháng)沙市雨花區田氏食品廠(chǎng)的登記狀態(tài)則顯示于2013年9月2日吊銷(xiāo)。

專(zhuān)家：油鹽過(guò)重 兒童謹食

中國經(jīng)濟網(wǎng)記者對隨機購買(mǎi)的幾款辣條進(jìn)行了營(yíng)養價(jià)值比較，以鈉含量為例，其中最少的一款為978毫克/百克，最多的為一款遠征牌“紅油雞丁”鈉含量為2649毫克/百克。此外，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這四類(lèi)成份在營(yíng)養參考素占比中也可以達到20%左右。

對此，中國食品安全30人論壇專(zhuān)家、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)馬冠生對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，從營(yíng)養成分表分析，“辣條”食品鈉含量過(guò)高，考慮到目前我國居民油脂攝入量，建議兒童還應謹慎食用。

“周首林牌螺絲肉”在購物網(wǎng)站上仍有售賣(mài)。

劣質(zhì)辣條存安全隱患

據北京市食藥監局公布信息顯示，周氏牌雙胞胎（調味面制食品）、周首林牌螺絲肉（調味面制食品）、龍峰牌水晶涼皮(調味面制食品）三款食品因分別檢出，環(huán)己基氨基磺酸鈉、酸價(jià)、過(guò)氧化值超標被要求全市下架。

中國經(jīng)濟網(wǎng)記者查詢(xún)后發(fā)現，環(huán)己基氨基磺酸鈉又稱(chēng)甜蜜素，過(guò)量食用會(huì )對肝臟和神經(jīng)系統造成危害。而酸價(jià)、過(guò)氧化值超標則表明食品不夠新鮮，有腐敗變質(zhì)的跡象。

有營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家也曾對媒體表示，平時(shí)常吃辛辣食品會(huì )引起許多不良的癥狀，如免疫功能紊亂、咽喉疼痛及便秘。辣條在制作中，有些不良商家會(huì )用劣質(zhì)油，再加上食品添加劑的過(guò)量使用，消費者長(cháng)期食用都會(huì )有致癌的可能。

對于負面纏身卻又爆紅網(wǎng)絡(luò )的“辣條”，有生產(chǎn)企業(yè)負責人對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，國內辣條生產(chǎn)企業(yè)規?！靶《唷?，行業(yè)面臨升級轉型，但他強調正規企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量可以信賴(lài)。

科普作家“云無(wú)心”認為，像“辣條”這樣的小食品，真正的問(wèn)題在于從原料到生產(chǎn)，可能存在諸多不符合食品生產(chǎn)要求的地方。原料的選擇，添加劑的使用，生產(chǎn)設備的衛生條件，都可能造成食品安全隱患。他還表示，不僅是辣條，小作坊生產(chǎn)的任何食品都可能存在這樣的問(wèn)題，需要打擊的是包括“辣條”在內的任何食品的非法生產(chǎn)。

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