據檢察日報訊 廣西壯族自治區防城港市質(zhì)量技術(shù)監督局原副局長(cháng)、調研員戴士友先后13次受賄，放任不良商家生產(chǎn)千噸“毒鳳爪”流向16省，造成嚴重后果。貴州省工商部門(mén)在市場(chǎng)抽查時(shí)，檢測出來(lái)自廣西壯族自治區防城港市所屬東興市宏偉食品有限公司生產(chǎn)的泡椒鳳爪食品存在過(guò)氧化氫殘留。

“毒鳳爪”牽出案中案，監管失職，致使千噸“毒鳳爪”流向16省。截至2013年2月20日，其中的5家企業(yè)售出含過(guò)氧化氫殘留泡椒鳳爪16.5萬(wàn)余件（箱），約合1232噸，銷(xiāo)往全國16個(gè)省區市的24個(gè)地區，銷(xiāo)售金額約合2293余萬(wàn)元。經(jīng)防城港市檢察院提起公訴，法院日前作出一審判決，戴士友因犯受賄罪被判處有期徒刑十年，并處沒(méi)收財產(chǎn)10萬(wàn)元；因犯食品監管瀆職罪被判有期徒刑三年，數罪并罰決定執行有期徒刑十一年，并處沒(méi)收財產(chǎn)10萬(wàn)元。

過(guò)氧化氫俗稱(chēng)雙氧水，外觀(guān)為無(wú)色透明液體，是一種強氧化劑，具有很強的氧化作用，其水溶液適用于醫用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。為了除去生雞爪的血跡和異味，使泡椒鳳爪外表好看、長(cháng)時(shí)間保鮮，梅山存等人想到了使用過(guò)氧化氫，并形成了一套生產(chǎn)流程。

高濃度過(guò)氧化氫有強烈的腐蝕性，吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。長(cháng)期食用過(guò)氧化氫超標的食品會(huì )出現腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、體溫升高等癥狀。

過(guò)氧化氫不允許應用到食品總，但是一些不法商家為一己私利無(wú)視國家的相關(guān)規定，違法添加以改善產(chǎn)品品質(zhì)。北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的雙氧水快速檢測試紙，利用雙氧水與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應，試紙的顏色變化反應出食品中雙氧水的含量。適用于食品中雙氧水的半定量檢測。

盡管新聞多次曝出在泡椒雞爪、豬皮、豬蹄等食品中檢測出過(guò)氧化氫，并且對涉事企業(yè)進(jìn)行懲處，但是現在仍有一些商家存僥幸心理仍在用，消費者在食用泡椒類(lèi)產(chǎn)品時(shí)要慎重選擇，發(fā)現味道不正常的盡量不要食用。

本文關(guān)鍵詞：毒鳳爪過(guò)氧化氫超標 過(guò)氧化氫的快速檢測