北京市食品藥品監督管理局今天通報，25種不合格食品，其中涉及到醬油、米醋、香油等廚房里少不了的調味品。在全市流通領(lǐng)域即刻停售，“當當網(wǎng)”上銷(xiāo)售的一種“維多寶”精選竹蓀重金屬鎘超標，實(shí)測值是標準值的4倍。

檢查中發(fā)現，標稱(chēng)北京福源食品有限公司生產(chǎn)的袋裝、桶裝兩批次“廚之盼”牌黃豆醬油，氨基酸態(tài)氮不夠標準，實(shí)測值還不到標準值的十分之一。北京喜壽盈堂食品有限責任公司的鐵觀(guān)音茶，稀土超標。北京年糕楊工貿有限公司“年糕楊”八寶油茶面，大腸菌群超標。

鎘不是人體的必需元素。人體內的鎘是出生后從外界環(huán)境中吸取的，主要通過(guò)食物、水和空氣而進(jìn)入體內蓄積下來(lái)。

重金屬鎘主要存在于環(huán)境中，環(huán)境工程領(lǐng)域中的鎘絕大多數淡水的含鎘量低于1微克/升，海水中鎘的平均溶度為0.15微克/升。鎘的主要污染源是電鍍、采礦、冶煉、染料、電池和化學(xué)工業(yè)等排放的廢水。

鎘的毒性較大，被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴重，日本因鎘中毒曾出現“痛痛病”。

環(huán)境監測中測定鎘的方法有：原子吸收分光光度法、雙硫腙分光光度法、陽(yáng)極溶出伏安法和示波極譜法等。食品當中鎘的檢測也可以采用以上方法，北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的ZYD-FZJ重金屬檢測儀，適用于快速檢測食品中的金屬鉛、砷、銅、鉻、鎘、汞，具有低功耗、可靠性高，響應速度快等優(yōu)點(diǎn)。

食藥監局提醒您趕緊對照看看，自家廚房里有沒(méi)有“不安全分子”，對于停售的產(chǎn)品可以到制定地點(diǎn)退換貨。

本文關(guān)鍵詞：竹蓀重金屬鎘超標的快速檢測