又到了吃冰糖葫蘆的季節，“糖葫蘆好看它竹簽穿，象征幸福和團圓，把幸福和團圓連成串，……酸里面它透著(zhù)甜……”冰糖葫蘆好看又好吃，酸中帶著(zhù)甜，頗受廣大消費者的親睞?？墒谴蠼稚弦恍┬∩特溩灾剖圪u(mài)的冰糖葫蘆甜里面卻帶著(zhù)憂(yōu)，據青海新聞網(wǎng)記者采訪(fǎng)發(fā)現，山楂見(jiàn)了水就容易腐爛，而且洗了的山楂不容易蘸糖，所以糖衣下的山楂果基本上從不清洗。糖葫蘆在售賣(mài)的過(guò)程中裸露在外，來(lái)往的車(chē)輛和人群，上面避免不了落滿(mǎn)灰塵，非常不衛生。那誘人的紅色竟然是色素，透亮的可能是檸檬黃。

檸檬酸是一種常用的食品添加劑，多用于飲料、糕點(diǎn)和奶制品的制作，糖葫蘆中加入檸檬酸，是為了促進(jìn)糖轉化為葡萄糖和果糖，糖葫蘆中加上檸檬酸可以使糖變稀，而且還能調節糖葫蘆的品相，使糖葫蘆變得更好看。

檸檬黃適當的劑量對人體無(wú)害。但是，過(guò)量食用也會(huì )對人體產(chǎn)生危害，長(cháng)期食用含有檸檬酸的食品，兒童會(huì )神經(jīng)系統不穩定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺(jué)異常，瘙癢及消化道癥狀等，并且會(huì )增加患十二指腸癌的幾率。

為了增加食品的顏色，讓食品看著(zhù)賣(mài)相好看，一些不法商販置法律于不顧，非法添加禁用色素，超標超劑量添加色素的現象時(shí)有發(fā)生，有經(jīng)驗的消費者可以通過(guò)感官鑒別，但是很難確保是否食用安全，消費者可以通過(guò)快檢產(chǎn)品自行檢測。北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SMART-01F多功能快速檢測儀，可用于檢測食品中的農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽……胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃等多項指標。便攜式設計操作簡(jiǎn)便，支持數據傳輸，方便操作。

流動(dòng)商販制作的糖葫蘆大都是“三無(wú)”產(chǎn)品，沒(méi)有得到相關(guān)食品安全認證，質(zhì)量一般不能保證，消費者為了自身身體健康，想要吃糖葫蘆，盡量還是去正規店面購買(mǎi)。

本文關(guān)鍵詞：街頭糖葫蘆甜中帶憂(yōu) 糖葫蘆紅中透亮謹慎色素作怪