近日，華盛頓郵報報道稱(chēng)，麥當勞主要的土豆供應商辛普勞公司研發(fā)的一款轉基因土豆，辛普勞因60年前發(fā)明了冷凍薯條而知名?，F經(jīng)過(guò)了10年的科學(xué)研究、安全評估和廣泛的田地試驗，研發(fā)了此款土豆。與普通土豆相比，它在收獲和儲存過(guò)程中擦傷表皮而變黑的幾率減少40％，在烹飪過(guò)程中可降低丙烯酰胺的產(chǎn)生。丙烯酰胺被認為是一種潛在致癌成份。獲得了美國農業(yè)部商業(yè)種植的批準，這也是美國政府首次批準轉基因土豆。

11月10日，針對這一消息，麥當勞中國公司表態(tài)稱(chēng)，麥當勞中國未曾使用轉基因土豆，也從未進(jìn)口報道中所提及的轉基因土豆。此外，麥當勞中國公司強調，該公司在中國使用的土豆，完全符合國家法律法規的相關(guān)要求。

正確看待轉基因食品的利弊

轉基因食品的利

可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過(guò)轉基因技術(shù)可增強作物抗蟲(chóng)害、抗病毒等的能力；提高農產(chǎn)品的耐貯性，延長(cháng)保鮮期，滿(mǎn)足人民生活水平日益提高的需求；可使農作物開(kāi)發(fā)的時(shí)間大為縮短；可以擺脫季節、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類(lèi)健康的食品。

轉基因食品的弊

毒性問(wèn)題。有些人認為對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

過(guò)敏反應問(wèn)題。對于一種食物過(guò)敏的人有時(shí)還會(huì )對一種以前他們不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類(lèi)動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過(guò)敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類(lèi)食品過(guò)敏。

營(yíng)養問(wèn)題。科學(xué)家們認為外來(lái)基因會(huì )以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養成分。

對抗生素的抵抗作用。當科學(xué)家把一個(gè)外來(lái)基因加入到植物或細菌中去，這個(gè)基因會(huì )與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會(huì )在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

對環(huán)境的威脅。在許多轉基因食品改良品種中包含有從桿菌中提取出來(lái)的細菌基因，這種基因會(huì )產(chǎn)生一種對昆蟲(chóng)和害蟲(chóng)有毒的蛋白質(zhì)。

轉基因食品的食用因人而異，利弊要權衡。針對轉基因食品中的轉基因成分，北京智云達科技有限公司推出了多款轉基因免疫金標快速檢測產(chǎn)品，適合于檢測葉片和種子中的轉基因成分。前處理操作簡(jiǎn)便，測定時(shí)間短，顯色結果易于判斷。

本文關(guān)鍵詞：轉基因食品的檢測