一些上班族中午就餐成了問(wèn)題，周邊的餐館幾乎都吃膩不愛(ài)吃了，網(wǎng)上訂餐速度快還方便。隨著(zhù)美食外賣(mài)網(wǎng)站和手機訂餐APP程序的普及，現在只要打開(kāi)電腦或手機，圖片上的一道道美食就能送到消費者的餐桌上來(lái)。

這種“鼠標加車(chē)輪”的訂餐模式，越來(lái)越受到白領(lǐng)和學(xué)生的喜愛(ài)。這類(lèi)訂餐平臺不僅受到了品牌餐飲店的追捧，同時(shí)也有越來(lái)越多的小餐館開(kāi)始注冊網(wǎng)店。最近，有杭州的消費者投訴外賣(mài)商家的衛生標準不達標。記者采訪(fǎng)發(fā)現，不少“線(xiàn)上餐館”廚房衛生條件極差，食品變質(zhì)，墻上還有蟑螂。一些外賣(mài)網(wǎng)站承認平臺對商戶(hù)把關(guān)不嚴，由于利益驅動(dòng)，導致審核不夠嚴格，把許多證照不全的小餐館掛到網(wǎng)上去接單。

店家無(wú)資質(zhì)

灶臺布滿(mǎn)油垢　餐館沒(méi)有“三證”

記者來(lái)到杭州的城中村九蓮莊，這里許多出租房都被改造成了小餐館，主要服務(wù)周?chē)鷮?xiě)字樓里的白領(lǐng)。走進(jìn)一家餐館的后廚，看到的是布滿(mǎn)了油垢的灶臺、散發(fā)著(zhù)惡臭的下水溝。在這樣的環(huán)境下，店員正忙著(zhù)炒菜，店主正通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺接單。

像這樣的“黑作坊”，在狹小的道路兩旁隨處可見(jiàn)，幾乎家家都沒(méi)有顧客上門(mén)，全靠網(wǎng)上訂單。記者在另外一家餐館看到，廚房又黑又亂，墻上除了掛滿(mǎn)外賣(mài)單子外，還掛著(zhù)香腸和魚(yú)，看起來(lái)已經(jīng)變質(zhì)，墻上還有蟑螂在爬動(dòng)。

據了解，在九蓮莊，這樣的黑餐館多達幾十家，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證、衛生許可證、人員健康證。僅一間狹小的廚房，就完成了洗、切、煮、炒及打包的所有程序。

根據群眾及媒體舉報線(xiàn)索，西湖區市場(chǎng)監管局聯(lián)合公安、城管、衛生等多部門(mén)對九蓮莊進(jìn)行整治檢查，有35家無(wú)證無(wú)照的黑餐館通過(guò)外賣(mài)網(wǎng)站和手機APP大量接單，均被停業(yè)整頓或直接取締。

平臺不作為

銷(xiāo)售人員為出業(yè)績(jì)上無(wú)證餐館

這樣的衛生條件，是怎么通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)平臺的審查？最終還被推薦給消費者的呢？面對“黑作坊”被查處的事實(shí)，相關(guān)的外賣(mài)網(wǎng)站承認平臺對商戶(hù)把關(guān)不嚴，由于利益驅動(dòng)，導致審核不夠嚴格，把許多證照不全的小餐館掛到網(wǎng)上去接單了。

美團市場(chǎng)部負責人丁西坡稱(chēng)，銷(xiāo)售人員急于出業(yè)績(jì)，上了一些資質(zhì)不全的小餐館。淘點(diǎn)點(diǎn)市場(chǎng)部公關(guān)經(jīng)理長(cháng)征表示，在有些商家進(jìn)駐的過(guò)程中，確實(shí)存在把關(guān)不嚴的問(wèn)題。

據了解，為了提高覆蓋率，吸引消費者，不少互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)平臺會(huì )盡可能多地發(fā)展商戶(hù)，對食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的證照都是睜一只眼閉一只眼。在這樣的商業(yè)合作模式下，有時(shí)只需要一張誘人的菜單，就可以成為外賣(mài)網(wǎng)店。

在“黑作坊”被查處后，記者致電“美團”、“餓了么”等幾家互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺，詢(xún)問(wèn)開(kāi)辦網(wǎng)店需要提供什么信息?！梆I了么”網(wǎng)站一名工作人員說(shuō)：“營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證和實(shí)體店面是必須要有的，現在沒(méi)有這三樣是開(kāi)不了店的，不像以前查得松的時(shí)候，沒(méi)有也可以開(kāi)?！?

監管不到位

應從法律上對平臺提衛生要求

目前，工商部門(mén)對餐飲企業(yè)有營(yíng)業(yè)執照、衛生證、從業(yè)人員健康證等一系列監管措施，如有消費者投訴，就會(huì )對所涉及的餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行現場(chǎng)執法檢查。

本文關(guān)鍵詞：線(xiàn)上訂餐黑作坊后廚漆黑爬蟑螂 線(xiàn)上訂餐需謹慎