鴨血具有補血、解毒等功效，還能用于失血血虛，市場(chǎng)價(jià)遠遠高于豬血。浙江浙江湖州一行4人為了利潤，動(dòng)起了往豬血加甲醛變毒鴨血的歪腦筋。毒作坊每天都能出產(chǎn)1萬(wàn)盤(pán)左右的“毒鴨血”，流向當地的餐飲市場(chǎng)。

日前，浙江湖州市公安局食藥環(huán)支隊聯(lián)手織里公安分局破獲一起生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品案。10月10日，當地警方在菜市場(chǎng)抽取一批“鴨血”樣品，送到該市出入境檢驗檢疫局檢測，結果測出甲醛成分。但因為樣品是在菜市場(chǎng)抽檢的，無(wú)法確認究竟是哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題。幾經(jīng)調查10月23日凌晨4點(diǎn)，賈某在運送豬血過(guò)程中，車(chē)被當地織北派出所的民警攔了下來(lái)。經(jīng)檢測，賈某生產(chǎn)銷(xiāo)售的假鴨血中加入了福爾馬林液（主要成分為甲醛），涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品罪。賈某等4名犯罪嫌疑人已被刑拘。這個(gè)作坊每天都能出產(chǎn)1萬(wàn)盤(pán)左右的“毒鴨血”，流向當地的餐飲市場(chǎng)。

甲醛

甲醛又稱(chēng)蟻醛，無(wú)色氣體，有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用。35～40％的甲醛水溶液叫做福爾馬林，具有強還原性。

甲醛的用途

可用作農藥和消毒劑，是一種重要的有機原料，主要用于塑料工業(yè)（如制酚醛樹(shù)脂、脲醛塑料—電玉）、合成纖維（如合成維尼綸—聚乙烯醇縮甲醛）、皮革工業(yè)、醫藥、染料等。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無(wú)知或金錢(qián)利益的驅使下，一些地區的不法分子在某些食品中加入了甲醛。

甲醛的危害

甲醛是一種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過(guò)敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運輸環(huán)節，一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害。

甲醛的檢測

食品中甲醛檢測方法主要有：分光光度法、電化學(xué)檢測法、氣相色譜法、液相色譜法、傳感器法等。這些方法對儀器設備及操作人員要求較高，適合實(shí)驗室操作。北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的甲醛速測管適用于水發(fā)產(chǎn)品等食品中甲醛的半定量檢測，操作簡(jiǎn)便，適合家庭、個(gè)人使用。

下一步，當地公安機關(guān)將進(jìn)一步梳理案情，全面掌握案件情況。同時(shí)，吳興區食安辦將舉一反三，及時(shí)強化監管，針對存在的問(wèn)題進(jìn)行全覆蓋檢查。

本文關(guān)鍵詞：豬血加甲醛制作毒鴨血 甲醛的快速檢測