隨著(zhù)人們生活水平的提高，一些休閑食品如話(huà)梅、杏條、地瓜干等越來(lái)越多的出現在人們的生活中。消費者在購買(mǎi)時(shí)常常因其品牌多、價(jià)格低而忽略了這些休閑食品的品質(zhì)。一些不法商販視法律于不顧，禁用濫用添加劑的現象屢禁不止。

繼無(wú)花果、龍眼、腐竹、果脯等食品中二氧化硫超標，近日據新華食品訊：北京市食藥監局在抽檢中發(fā)現多品牌休閑食品二氧化硫超標，一款北京市榮輝俊達商貿有限公司生產(chǎn)的枸杞二氧化硫含量超標86倍。還有情人梅、枸杞、杏條、紅心地瓜干、伴邊梅五款休閑食品二氧化硫含量超標。

二氧化硫

二氧化硫是一種無(wú)色、有刺激氣味的氣體，具有漂白性。工業(yè)上常用二氧化硫來(lái)漂白紙漿、毛、絲、草帽等。二氧化硫和某些含硫化合物的漂白作用也被一些不法廠(chǎng)商非法用來(lái)加工食品，以使食品增白等?？捎糜诠晒难?，使果干等具有良好的外觀(guān)。

二氧化硫的作用

作為常用的食品添加劑，二氧化硫還能夠抑制霉菌和細菌的滋生，可以用作 酒類(lèi)，蜜餞，干果和罐頭中增加食物色澤和防腐劑，但必須嚴格按照國家有關(guān)范圍和標準使用。

二氧化硫的危害

二氧化硫是一種嚴重污染物，在熏制過(guò)程中硫磺會(huì )產(chǎn)生鉛蒸汽、氧化砷、氧化鉈等有毒物質(zhì)。二氧化硫還原出的鉛一旦進(jìn)入人體就很難排出，積累效應會(huì )危害造血機能，使胃腸道中毒，甚至還會(huì )毒害神經(jīng)系統，損害心臟、腎臟功能。鉛對嬰兒和孕婦的危害更為嚴重，血鉛過(guò)高會(huì )影響兒童的身體和智力的發(fā)育。經(jīng)常食用硫磺熏制過(guò)的食物，無(wú)異于慢性自殺，如果熏蒸食品用的是工業(yè)用硫，人食后就會(huì )發(fā)生更嚴重的中毒。如經(jīng)常食用硫磺熏過(guò)的竹筍，會(huì )明顯增加流感等病的發(fā)病率。

二氧化硫的檢測

國家標準GB 5009.34-2003中規定了食品中二氧化硫檢測方法，包括比色法，滴定法以及色譜法等。這些方法操作繁瑣，對儀器設備和操作人員要求較高，現在有很多快速檢測的方法很受追捧。像北京智云達科技有限公司研發(fā)、生產(chǎn)的二氧化硫速測盒對食品中二氧化硫的檢測，操作方便，便于攜帶，適合家庭、個(gè)人使用。

北京市食藥監局已對上述不合格食品采取下架處理，并提醒廣大消費者：凡已購買(mǎi)上述不合格批次食品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。

本文關(guān)鍵詞：北京食藥監抽檢枸杞二氧化硫超標 枸杞中二氧化硫的檢測