二氧化碳是啤酒重要成分之一，是啤酒在制作過(guò)程中必不可少的，而有些不法商販用工業(yè)二氧化碳充裝鮮啤。昨日，沙溪鎮食品藥品監督所聯(lián)合開(kāi)展了餐飲服務(wù)環(huán)節二氧化碳使用情況專(zhuān)項檢查，查獲一家涉嫌將工業(yè)二氧化碳灌充鮮啤的啤酒檔。

據悉，該啤酒檔位于沙溪鎮萬(wàn)象城美食街，檢查人員現場(chǎng)檢查時(shí)，扣押了其一批二氧化碳氣瓶、啤酒罐等物證。隨后，經(jīng)市鎮兩級食藥監部門(mén)與沙溪鎮公安分局聯(lián)合調查，確認該啤酒檔經(jīng)營(yíng)者涉嫌將工業(yè)二氧化碳灌充鮮啤。目前，檔主蔡某已被公安機關(guān)刑事拘留，案件正在進(jìn)一步審理中。

據了解，二氧化碳是啤酒重要成分之一，是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的或部分人工補充的，其含量多少直接影響啤酒口感、風(fēng)味及保質(zhì)期。而工業(yè)二氧化碳純度低、雜質(zhì)多，用于灌充啤酒后會(huì )產(chǎn)生混合碳氫化合物，長(cháng)期飲用會(huì )對人體健康造成危害。如果啤酒中注入過(guò)濃的二氧化碳，飲用起來(lái)不僅口味下降，還會(huì )出現缺氧、頭暈頭痛、全身乏力、耳鳴等癥狀。

本文關(guān)鍵詞：工業(yè)二氧化碳罐充鮮啤