每逢黃金周大家是出去旅游也好聚會(huì )也好，餐飲難免不了。尤其是每年集中在黃金周舉行婚禮的也是最多的。以假期聚餐的名義公款吃喝的現象在今年的國慶黃金周幾乎絕跡，各家餐飲企業(yè)主要依靠大眾類(lèi)消費聚攏人氣，據京城多家知名餐飲老字號企業(yè)負責人昨天介紹，國慶期間沒(méi)有接待過(guò)公務(wù)用餐任務(wù)，也沒(méi)有開(kāi)過(guò)公款消費發(fā)票。

公款發(fā)票在老字號餐飲企業(yè)絕跡

“今年國慶黃金周，我們沒(méi)有接到過(guò)一頓公務(wù)接待用餐的任務(wù)，也沒(méi)有開(kāi)過(guò)一張公款消費的發(fā)票?！弊蛱?，北京翔達投資管理有限公司策劃部經(jīng)理陳富強表示，國慶期間集團下屬晉陽(yáng)飯莊、美味齋等11家餐飲企業(yè)接待顧客均以家庭宴會(huì )或婚宴為主。

以該集團旗下定位最高端的翔達海鮮大酒樓為例，以往人均消費300元起，隨著(zhù)社會(huì )環(huán)境的轉變，該餐廳銷(xiāo)售額下降了30%，因此門(mén)店也都在積極謀求轉型，“如今千元席比較普遍，相當于人均消費降至100元左右。因為以現在的原材料物價(jià)水平，定價(jià)再低的話(huà)也屬于砸牌子了?！?

陳富強介紹，中央“八項規定”出臺以后，店里的公務(wù)接待、公款消費幾乎絕跡，禮盒銷(xiāo)售也下降很多，并直接拉低人均消費水平，即便是接待了企事業(yè)單位同事間的聚餐訂位，對方也多是AA制。

公務(wù)消費支票埋單幾乎絕跡

據了解，位于廣安門(mén)內大街的翔達海鮮大酒樓曾彌補了該城區沒(méi)有高檔酒樓的缺憾，因為人均消費較高，來(lái)這家餐廳消費的主力基本以公款消費為主，“以往確實(shí)經(jīng)常有政府部門(mén)、機關(guān)企事業(yè)單位、廠(chǎng)礦企業(yè)這類(lèi)的宴請活動(dòng)，公款消費之前占80%，但現在連20%都不到了。另外像晉陽(yáng)飯莊這類(lèi)知名老字號，原來(lái)經(jīng)常接待政要高官、外賓或外埠公務(wù)接待，但如今這類(lèi)公務(wù)宴請幾乎絕跡?！标惛粡娊榻B。

北京青年報記者還對鴻賓樓、峨眉酒家、又一順、全聚德等老字號餐飲企業(yè)進(jìn)行走訪(fǎng)，拿支票走賬，而且從發(fā)票抬頭上開(kāi)具的名稱(chēng)都能統計出是否屬于公務(wù)接待，但多家老字號餐飲企業(yè)表示，近年來(lái)這種情況已經(jīng)大幅減少，特別是今年，整個(gè)黃金周期間這些餐廳也沒(méi)有接到過(guò)單位走賬的支票或是開(kāi)過(guò)公款消費的發(fā)票。

“即便是國慶黃金周前夕的單位聚會(huì )也都是個(gè)人名義為主，因為如果是單位公款消費，他們肯定會(huì )要求我們開(kāi)發(fā)票，但我經(jīng)手的賬目上，今年用機關(guān)名義開(kāi)的發(fā)票，確實(shí)是一張也沒(méi)有！”一家不愿透露名稱(chēng)的老字號餐廳負責人也強調，在北京這樣的社會(huì )環(huán)境下，今年不會(huì )有人敢再頂風(fēng)作案了。

陳富強介紹說(shuō)，此外像餐廳里擺放的鐵棍山藥禮盒原來(lái)銷(xiāo)量都很好，之前都是單位購買(mǎi)，但今年根本賣(mài)不動(dòng)，餐廳索性也不進(jìn)貨了。

婚宴、壽宴專(zhuān)挑老字號 家庭消費成主體

社會(huì )環(huán)境的變化也在督促餐飲企業(yè)謀求轉型。北青報記者了解到，今年十一黃金周中，家宴消費依舊成為京城老字號黃金周消費市場(chǎng)的主體?？救馔?、砂鍋居、峨嵋酒家、烤肉季等老字號名店接待的顧客消費中1000元以下的包桌消費超過(guò)了85%。其中大地西餐廳1000元以下的消費更是占到了95.6%，老字號名店成為京城百姓家庭消費的重要主體部分。

同時(shí)，黃金周中，鴻賓樓、烤肉宛、同和居、同春園、又一順等老字號婚宴不斷、喜氣連連。而像峨嵋酒家、同和居、砂鍋居等老字號還不斷接到壽宴。

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