為了使果蔬在生長(cháng)過(guò)程中免受病蟲(chóng)害侵蝕，提高農作物質(zhì)量，在其生長(cháng)過(guò)程中都要施加一定量的農藥化肥。果蔬中的農藥殘留問(wèn)題一直是消費者最為關(guān)心的，農殘超標嚴重影響果蔬食用品質(zhì)，而且長(cháng)期食用農藥殘留量超標的果蔬對健康還有潛在危害。

據中新網(wǎng)9月25日電 香港《明報》報道，香港食安中心在兩個(gè)菜檔，分別抽取一個(gè)白豆角及一個(gè)青豆角做樣本檢測，結果顯示兩個(gè)樣本含除害劑“克百威”和“毒死蜱”均超標 。中心亦在油麻地新填地街83號菜檔，抽取一個(gè)青豆角樣本檢測 ，結果顯示樣本含100萬(wàn)分之4.4的“克百威”，超標44倍。從堅尼地城士美非路街市一樓的“輝仔”菜檔，抽取一個(gè)白豆角樣本檢測，結果顯示樣本含100萬(wàn)分之1.4的“克百威”，以及0.032的“毒死蜱”，分別超標14倍和3倍。

克百威

克百威又名大扶農，化學(xué)式為2,3-二氫-2,2-二甲基-7-苯并呋喃基-N-甲基氨基甲酸酯，為廣譜性殺蟲(chóng)劑，具有極強的內吸性，并兼觸殺和胃毒作用，用于防治甘蔗、水稻、花生、棉花等多種害蟲(chóng)。

毒死蜱

毒死蜱即氯吡硫磷屬于有機磷類(lèi)化合物。為殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。在葉片上殘留期不長(cháng)，但在土壤中的殘留期較長(cháng)，因此，對地下害蟲(chóng)的防治效果較好，適用于棉花、葉菜、蘋(píng)果、柑橘、水稻、甘蔗等作物。

農藥殘留對健康的影響

食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會(huì )導致人、畜急性中毒事故。長(cháng)期食用農藥殘留超標的農副產(chǎn)品，雖然不會(huì )導致急性中毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒，導致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

藥害影響農業(yè)生產(chǎn)和進(jìn)出口貿易

由于不合理使用農藥，特別是除草劑，導致藥害事故頻繁，經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴重影響了農業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長(cháng)殘效除草劑是其中的一個(gè)重要原因。世界各國，特別是發(fā)達國家對農藥殘留問(wèn)題高度重視，對各種農副產(chǎn)品中農藥殘留都規定了越來(lái)越嚴格的限量標準。

農藥殘留的檢測

目前農藥殘留快速檢測方法種類(lèi)繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi)：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)。

還有一些快速檢測農藥殘留的方法，北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的農藥殘留速測儀、農藥殘留速測卡在20分鐘以?xún)燃纯蓹z測出果蔬中農藥殘留是否超標，而且操作簡(jiǎn)便。本法適用于有機磷農藥和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留量的現場(chǎng)快速檢測。

本文關(guān)鍵詞：果蔬農藥殘留檢測 青豆角農殘超標