統一和康師傅這兩家方便面巨頭，多年來(lái)為了搶占市場(chǎng)份額，多年來(lái)一直在打價(jià)格戰，近日，這對方便面冤家，以“傷己又傷人”的低價(jià)終于吃不消，要休戰了。

日前，國內方便面巨頭統一宣布推出“真材實(shí)料”的方便面新品“革面”，平均售價(jià)一桶高達5.5元，并正式宣布退出之前跟康師傅之間糾纏多年的價(jià)格戰，欲開(kāi)啟以?xún)r(jià)值驅動(dòng)為主的行業(yè)變革。

惡性競爭致兩敗俱傷

“方便面拐點(diǎn)已來(lái)到，價(jià)格競爭應轉為價(jià)值競爭?！?月23日，統一新品發(fā)布，統一企業(yè)（中國）投資有限公司總經(jīng)理侯榮隆表示，該公司已經(jīng)在9月份開(kāi)始結束價(jià)格戰，即停止搭贈火腿腸，并推高端新品力拼配料?！懊鎸ν|(zhì)化的競爭，統一唯一要做的事，就是緊盯消費者，少看競爭對手，傾盡全力做出高性?xún)r(jià)比的替代性創(chuàng )新產(chǎn)品?！苯y一表示，今后該公司將從價(jià)格主導的競爭轉向價(jià)值驅動(dòng)的競爭。

碰巧的是，康師傅最近也將新上市一款高端產(chǎn)品“愛(ài)鮮大餐”，該系列產(chǎn)品售價(jià)為6元左右，號稱(chēng)“真材實(shí)料”的比拼，使用牛骨熬制的高湯和大肉片等配料。對于促銷(xiāo)戰和價(jià)格戰，康師傅曾表示，將根據市場(chǎng)的反應，逐步取消搭贈火腿腸，改善毛利，“引導方便面行業(yè)朝向良性競爭健康獲利的方向發(fā)展”。

據了解，過(guò)去多年，康師傅與統一兩大方便面巨頭為了爭奪國內方便面市場(chǎng)份額，不惜使用低價(jià)策略，致使很多國內中小方便面企業(yè)在持久的價(jià)格戰中被淘汰。然而，持久的價(jià)格戰不僅“傷人”，而且“傷己”。

統一董事長(cháng)羅智先在最近統一舉行的業(yè)績(jì)發(fā)布會(huì )上表示，從去年開(kāi)始在大陸市場(chǎng)的方便面大戰，打亂了統一方便面的布局，尤其是在與對手都放“火腿腸”的力拼中，兩家公司一共用掉40億根火腿腸，使得統一方便面事業(yè)出現虧損。羅智先說(shuō)，必須擺脫價(jià)格戰，走自己的路。

“2013年—2014年，方便面銷(xiāo)量持續下跌，如今我國方便面行業(yè)發(fā)展還維持在2006年的水平上，主要原因就是企業(yè)以?xún)r(jià)格競爭來(lái)實(shí)現市場(chǎng)擴張?！北驹鲁踉诒本┡e辦的中國方便食品大會(huì )上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)孟素荷點(diǎn)名批評康師傅和統一去年公開(kāi)壓價(jià)競爭，導致其他生產(chǎn)低價(jià)面的企業(yè)被迫跟著(zhù)壓價(jià)，超出了其所能承受的范圍。

今麥郎董事長(cháng)范現國就曾指責康師傅，稱(chēng)領(lǐng)頭羊應該是帶著(zhù)隊伍往前沖，而不是誰(shuí)創(chuàng )新就打誰(shuí)。他表示，企業(yè)的資金是有限的，在行業(yè)沒(méi)有利潤的時(shí)候，其他企業(yè)就有可能壓縮原料成本，最終受到傷害的還是消費者?！拔豪洗螅祹煾刀麻L(cháng)魏應州）還應反省的是，其憑借資金實(shí)力在商超壟斷方便面銷(xiāo)售貨架，只允許極少的貨架銷(xiāo)售其他品牌方便面?！?

對此，兩大巨頭均表示要放棄價(jià)格戰。

方便面產(chǎn)業(yè)持續衰退

“方便面行業(yè)的真正拐點(diǎn)在兩年前已經(jīng)到來(lái)?！苯y一企業(yè)（中國）投資有限公司總經(jīng)理侯榮隆表示。

根據AC尼爾森的數據顯示，2013年以來(lái)，國內方便面市場(chǎng)整體銷(xiāo)量已經(jīng)開(kāi)始下滑1.3%，今年上半年，方便面整體市場(chǎng)持續衰退，銷(xiāo)售額同比衰退1.9%，銷(xiāo)售量則衰退5.9%。其中，統一的方便面業(yè)務(wù)上半年營(yíng)收錄得39.39億元，巨虧1.16億元，較去年同期6031.4萬(wàn)元的虧損額擴大了近一倍。而行業(yè)老大康師傅的營(yíng)收同比僅上升2.05%。行業(yè)老三白象食品也于近日終止了上市輔導，經(jīng)多年的上市努力后還是“鳴金”收兵。

除了價(jià)格戰導致的“內傷”，方便面行業(yè)還面臨著(zhù)快速崛起的速凍食品行業(yè)的巨大沖擊。侯榮隆介紹，20年前的國內速凍食品市場(chǎng)規模只有方便面行業(yè)的1/5，但目前已經(jīng)超過(guò)了方便面?！耙虼?，行業(yè)在博弈中更正確的決定應該是合作共同把蛋糕做大，這樣行業(yè)才能走得更長(cháng)更好?！?

侯榮隆表示，方便面行業(yè)已經(jīng)連續兩年出現負增長(cháng)，不管從國內經(jīng)濟結構變化、民眾收入變化，還是勞動(dòng)力結構的走向來(lái)看，已經(jīng)沒(méi)有一項支持價(jià)格戰了，一味的投身于品牌間的廝殺并不利于行業(yè)發(fā)展。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)潘迎捷指出，此前統一、康師傅的惡性競爭是“走彎路”，今后應回歸到提升產(chǎn)品品質(zhì)的價(jià)值競爭上。

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