相信大家在做飯的時(shí)候都遇到過(guò)這樣的事情，買(mǎi)回去的蔬菜有時(shí)候上面帶有一些藍色的點(diǎn)，尤其是像白菜、卷心菜類(lèi)的包菜，由于菜品的顏色比較淺，能很清晰的看到上面的藍色點(diǎn)點(diǎn)，市場(chǎng)上買(mǎi)的生菜上怎么有藍點(diǎn)？這些帶有藍點(diǎn)的蔬菜還能食用嗎？

其實(shí)蔬菜里面發(fā)現藍點(diǎn)已不是新聞了，以前經(jīng)常在網(wǎng)上看到網(wǎng)友發(fā)來(lái)的買(mǎi)的上海青、奶白菜等都發(fā)現有藍點(diǎn)，而且幾乎每棵菜都有，這次在市場(chǎng)買(mǎi)了一斤生菜又發(fā)現了這些可疑的藍點(diǎn)，實(shí)在觸目驚心。

對于這些帶有藍點(diǎn)的蔬菜放到水中清洗，結果這些藍點(diǎn)遇水就溶解了，由于不能確定這些藍點(diǎn)是什么，怕是對身體健康不利，索性連蔬菜也一同扔掉算了，免得吃了以后心里不舒服。

廣州日報記者向相關(guān)專(zhuān)家求助，專(zhuān)家表示“這些藍點(diǎn)可能是農藥或者化肥，具體哪一種就較難判斷，但在市場(chǎng)上還能清晰看到，說(shuō)明施用不久就采收了。

果蔬在生長(cháng)過(guò)程中難免要施加農藥化肥，為了加速果蔬生長(cháng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，防止病蟲(chóng)害、微生物等的侵蝕都要在不同階段定量施加。由于當下環(huán)境污染、空氣污染、土壤污染等現象所致，現在不施加農藥化肥作物很難健康快速的成長(cháng)，但是也導致果蔬中存有一定量的農藥化肥殘留。

果蔬中的農藥殘留在果蔬清洗過(guò)程中會(huì )除去大部分，人體自身也能分解部分農殘，但是還是不容忽視農殘的潛在危害。農藥殘留的潛在危害不僅是造成急性中毒，更令人擔憂(yōu)的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突變。因為這些危害進(jìn)程緩慢，往往容易被忽視，對人體的危害性更大。

果蔬中的農藥殘留主要以有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留較為普遍，針對我們日常購買(mǎi)的果蔬可以通過(guò)快速檢測農藥殘留的產(chǎn)品自行檢測。北京智云達研發(fā)生產(chǎn)的農藥殘留速測卡可在15分鐘內檢測出結果，操作簡(jiǎn)便，適合家庭個(gè)人自檢。同時(shí)還有多款農藥殘留檢測儀適合餐飲、企業(yè)、農貿市場(chǎng)等使用，檢測時(shí)間短。

其實(shí)去除果蔬農殘最好的辦法就是用清水清洗蔬菜，清洗時(shí)要一片片葉子掰開(kāi)來(lái)看，對于那些帶有小藍點(diǎn)的果蔬如果不好清洗建議直接丟棄勿要食用。

本文關(guān)鍵詞：蔬菜長(cháng)藍點(diǎn)農殘所致 農藥殘留檢測